维森（VISON）志摩展VISON 志摩展

举办日期:2023年3月31日 (星期五)~2023年4月23日 (星期日)

志摩作为“御食国”，自古就向皇室和朝廷进贡海水产品。

这里，由于伊势湾和太平洋的外洋水的交汇，拥有各种各样的鱼种栖息的湾口部，和波浪平稳的里亚式海岸的海湾深处扩展的天然礁，矶根资源和浅海养殖得天独厚的美食的产地。


维森（VISON）将于3月31日至4月23日举办利用志摩市（ShimaCity）特产的“志摩博览会 in维森（VISON）”。

维森（VISON）内餐厅的厨师们来到了志摩市（ShimaCity），听取了生产者的介绍，了解了食材和特产的特点。
每家店都会提供特别设计的限时菜单。此外，农家直供市场“Marche Vison”将销售来自志摩市（ShimaCity）的诱人食材。





欢迎您来维森（VISON）体验志摩市（ShimaCity）的魅力。

参加店铺
◆笠庵正反两论
◆农园餐厅Knowiere
◆西班牙酒吧阿拉茨
◆西班牙巴尔萨斯皮
◆龙吟江东（Ryoginkosho）
◆交流餐厅Isrun
◆康迪尔H
◆玛利亚日杜法林
◆马尔谢维森
◆生产者列表

笠庵赞成与否
■笠庵特制志摩御膳
(烤、炸、蒸、小菜、米饭、咸菜、味增汤、甜点)
扎实地用针刺，将味道渗入内部进行腌制的“珍珠猪肉松散”。配菜的山药泥、芥末浸菜花吸引了美味。使用伊势鸡制作的茶碗蒸，加入笠原大师设计的奶酪的罕见组合。




农园餐厅
■网烤志摩青花猪肉田间蔬菜
加入营养丰富的志摩产石莼，具有入口即化肉质的“志摩青花猪”的美味被网烤后封闭，加上慢慢放入烤箱烤制而成的勾起食欲的芳香，以及令人禁不住啧啧称赞的滋润多汁的肉。请务必搭配店里的田里培育的新鲜蔬菜。


■农场莴苣和志摩的水滴汽水
■喝什么的蕨饼
使用在农场长大的生菜和花生，与“志摩的水滴 (台湾香檬) ”和“热情的甘蔗糖浆”一起饮用。
喝蕨菜糕是用花生做成的生鱼片魔芋调制而成的特别饮料。




西班牙酒吧阿拉茨
■珍珠猪肉HOROYOSHI和伊比利猪的品尝比较
用养育珍珠的珍珠贝的粉末，和在当地啤酒中很受欢迎的“伊势角屋麦酒”的麦芽酿造的饲料所喂养的“珍珠猪肉HOROYOSHI”，和西班牙伊比利亚半岛的“伊比利亚猪肉”这两种美味的贪心菜品。
可以品尝到，充满浓郁猪肉美味的肩部里脊肉，所制作的美味，“简单的奢华”。




西班牙巴尔萨斯皮
■清净的矢牡蛎莴苣和茶泡
将西班牙总店的人气料理，以营养丰富的志摩之海，和水产学者佐藤开发的“可以生吃的牡蛎”，制作的三重料理，再现出来。
浓郁醇厚的新鲜牡蛎，与清爽的生菜的酸味，恰恰的香味相得益彰。




龙吟江东（Ryoginkosho）
■伊势志摩特级牡蛎与松阪牛的“海与山之春”
维森（VISON）以及以大海和山为主题的菜单，让您一口气享受三重丰富的美食。将果冻与大海的香味、当地酒“八部”和三大蓝纹奶酪之一的羊乳干酪相结合的酱汁，与营养丰富的“伊势志摩优质牡蛎”完美搭配。生长于志摩海中。优质松阪牛与当地野菜的完美平衡！




西班牙交流餐厅Isrun
■海米 (套餐料理的一部分)
在全国也很有名，奢侈地使用的矢产的牡蛎的米料理。
大米是志摩著名的代表自然风景胜地“珠光”，丰富温暖的气候孕育出的志摩品牌之一。




康迪尔H
■南张甜瓜短裤
奢侈地使用一颗一颗手工精心栽培的“南张甜瓜”。为了让您充分品尝到含糖量高的上等甜瓜的美味，我们为您准备了我们引以为豪的简单酥饼。




玛利亚日杜法林
■加入甘蔗糖浆的热情蜂蜜吐司
使用了混合了三重产小麦、北海道产小麦的Mariage原创小麦、自家制天然酵母、三河甜料酒、甘蔗糖浆，用低温长时间发酵制法使之成熟，有着粘糯的口感和浓厚味道的蜂蜜吐司。


■天然酵母面包
在天然酵母面包中浸入甘蔗糖浆、蜂蜜、黄油，
在-5°C下成熟一晚。是用低温慢慢烤制的特别的长面包。

【志摩生产者】 ※内容有可能变更。

Marche Vison [产品销售]
·点心职人Otobe (烤点心)
·Kaneau Foods株式会社 (海产品)
·株式会社山崎 (食品)
·株式会社利八屋 (食品)
·株式会社上田商店 (食品)


Light Tramarche [展位开放（计划中）]
·RiccaRicca (小吃、烤点心等)
·株式会社山崎 (简餐等)
·横山株式会社(果冻、布丁等)
·有限公司肉的喜多家 (肉制品)

饮食店使用的食材
·川口农园 (南张甜瓜) 蜜饯H
·有限公司肉的喜多家 (志摩青花猪肉) 农园餐厅Knowner
·Yokoyama株式会社(志摩的水滴，热情的甘蔗糖浆)农园餐厅Knonnere, Mariage de Farine
·有限会社河井农场肉吉 (Park Pork horoyi) 笠庵正反两论，西班牙酒吧阿拉兹
·有限会社佐藤养殖场(清净的矢牡蛎，的矢产牡蛎)西班牙巴尔萨斯皮，笠庵利弊
・牡蛎养殖筏株式会社（伊势志摩高级牡蛎）龙吟江东（Ryoginkosho）
·有限会社宇田MEAT (伊势鸟) 笠庵正反两论
·伊势农业协同组合 (珠光) 交流餐厅Isurun



※展销会的内容有突然变更的情况。