熊野市
およそ1haの野外牧飼場で飼育されたキジを素材にしたキジ鍋は紀和町の自慢料理。 脂身が少なく、あっさりした味が好評で、ボリュームもたっぷり、特に冬場の鍋は最高で、昆布と鰹節のだし汁にキジ肉、白菜、ねぎ、にんじんなどの野菜を入れる。
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