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estofado de faisán
área
categoría
Lugar de rodaje
ciudad de Kumano
Texto explicativo
El kiji-nabe, elaborado con faisanes criados en un pasto al aire libre que mide aproximadamente 1 hectárea, es una especialidad de Kiwa Town. Es popular por su sabor ligero y bajo contenido de grasa, y es abundante, lo que lo hace especialmente bueno en invierno cuando el estofado se prepara con carne de faisán, repollo chino, cebollas verdes, zanahorias y otras verduras en un caldo hecho con algas marinas y hojuelas de bonito.
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