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Plats de poisson-globe Anori
zone
catégorie
Lieu de tournage
Ville de Shima
Texte explicatif
La pêche au fugu est pratiquée à Mie, principalement à Ise-Shima, et le poisson-globe d'Anori, dans la ville d'Ago, sur la péninsule de Shima, est particulièrement célèbre. On dit que la pêche au poisson-globe tigre a commencé à Anori au début de la période Meiji, et chaque poisson est soigneusement débarqué en utilisant une méthode de pêche appelée Sokohaenawa, qui n'utilise pas de filets. Environ 40 bateaux de pêche sont engagés dans la pêche au poisson-globe tigre à Anori, qui possède la plus grande capture de la préfecture. Le poisson-globe tigre débarqué était autrefois expédié principalement à Shimonoseki et dans la région du Kansai, mais il est récemment devenu largement disponible dans les restaurants certifiés par l'association Anori Fugu comme un mets local d'hiver.
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