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아노리 복어 요리
지역
촬영 장소
시마 시（ShimaCity）
설명문
미에에서는 이세시마를 중심으로 복어 낚시가 행해지고 있어 특히 시마반도·아아초의 아노리（anori）(아노리)의 복어가 유명합니다. 아노리（anori）에서는 메이지 초기보다 토라후구 어업이 시작되었다고 하고, 그물을 사용하지 않는 저연 줄(거기는 에나와)이라고 하는 어법으로 1마리 1마리 정중하게 튀겨집니다. 아노리（anori）에서는 약 40척의 어선이 토라후구어에 종사하고 있어, 현내 1위의 어획량을 자랑하고 있습니다. 튀긴 토라후구는 주로 시모노세키나 간사이 방면에 출하되고 있었습니다만, 최근에는 아노리후구 협의회 인정점에서 겨울 제일의 현지의 미각으로서 널리 나오게 되어 왔습니다.
데이터 크기
1387×917픽셀