伊勢市
太い手打ちの麺に、たまり醤油にミリンを加えた真っ黒なタレをからませたもの。薬味はネギとトウガラシだけを入れて丼をグルグルとかき回してから食べるのが通だともいわれ、伊勢うどんでないとうどんを食べた気がしないというファンも数多くいます。
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