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Viande de Matsusaka (4)
zone
catégorie
Lieu de tournage
Ville de Matsusaka
Texte explicatif
La viande de Matsusaka est célèbre dans tout le pays. La viande de bœuf Matsusaka est produite dans « les 22 anciennes municipalités et membres de l'ancienne association des producteurs de bovins de boucherie de Matsusaka » (le nombre de municipalités est au 1er novembre 2004), et les bovins cibles sont « les bovins à poil noir enregistrés dans la boucherie de Matsusaka ». Système de gestion de l'identification individuelle". "Race japonaise, génisse", la période d'engraissement est définie comme "la période d'engraissement la plus longue et finale dans la zone de production" et "la carcasse de bœuf est expédiée après avoir satisfait aux conditions du système telles que le classement". Les célèbres bovins noirs sont nourris en abondance avec des aliments tels que de la farine de soja et des gruaux, de la bière lorsqu'ils n'ont pas d'appétit, et bénéficient de bains de soleil, de massages et de promenades l'après-midi. Ils sont reconnus comme les meilleurs bovins de boucherie du Japon en raison de leur excellente qualité et de leur gestion minutieuse de l'alimentation, et sont salués dans tout le pays et dans le monde comme une « œuvre d'art de la viande » pour leur goût merveilleux. (Photographié à l'automne 2009)
Taille des données
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