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伊勢えび(4)

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撮影場所

志摩市

説明文

伊勢エビはその見た目の豪華さ、素晴らしい味、まさに食卓の王者。おめでたい席には欠かせないものです。刺身は透き通 ったピンク色で、甘く舌の上でとろけるよう。伊勢えび漁の解禁は10月1日頃から、漁期は4月末まで続きます。特に10~12月は身が引き締まっておいしいといわれます。(平成21年冬撮影)

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