모찌 모찌 식감의 생면 파스타가 자랑! 「홈메이드 생면 파스타 Rakuen」【안신미에 리어 우수점 리포트】

「파스타 Rakuen」은 생면 파스타가 자랑하는 가게.
점주가 학생 시절에 만난 모찌모찌 생면 파스타의 맛을 잊지 못하고, 2018년에 염원의 개업을 완수한 양식점입니다.
이번은, 매일 그 날의 분만을 넣는 엄선한 자가제 생면과, 현지의 신선한 야채를 사용한 일품 파스타를 소개합니다!

「파스타 Rakuen」은 미에현 이세 시（IseCity）달리는 현도 37호선을 따라 위치한 가게입니다.

영업 시간은 점심 시간: 11시부터 14시 30분, 저녁 시간: 17시 30분부터 20시 30분.

이번은, 미에현이 실시하는 「미에 안심 환대 인증 제도(안신미에 리어)」로 우수점에 선택되었기 때문에 취재에 들었습니다!

수제 생면과는

생면은 일반적으로 파스타로 사용되는 건면과 달리 국수를 넣은 후 말리지 않고 요리하는 면을 말합니다.
건면과 같이 보존은 효과가 없습니다만, 건면에는 없는 모티모치로 한 식감과, 면에 반죽 담긴 소재의 풍미가 돋보이는 것이 특징입니다.

파스타 Rakuen에서는, 이탈리아제의 파스타 머신을 이용해 매일 그 날의 분만 면을 넣고 있습니다.
모양은 丸麺로 메뉴에 따라 야채 등의 소재를 반죽으로 독특한 식감과 풍미를 끌어내고 있다고.

이 가게의 인기 메뉴는 올리브 진저 베이컨과 야채 파스타, 이세 아카리의 포쿠 피카타입니다.

조건은 자가제 생면뿐만 아니라, 야채 소믈리에이기도 한 점주가 구입해 조리하는 현지의 신선한 야채를 사용한 메뉴가 인기입니다.

이번에는 특히 여성에게 인기있는 명물 "올리브 진저 베이컨과 야채 파스타"를 주문했습니다.

「올리브 진저 베이컨과 야채의 파스타」는, 계절의 신선한 야채 가득한 메뉴로, 국수 자체에 반죽된 야채의 풍미가 향기나는 건강한 파스타!

맛은 일품으로, 야채의 상냥한 맛과 고집의 수제 생면의 쫄깃한 식감이 버릇이 되는 파스타였습니다♪

유익한 세트 「건강 모리모리 Rakuen 세트」를 주문하면, 샐러드와 디저트에 더해 녹즙까지 함께 즐길 수 있으므로 추천입니다!

그 밖에도, 「이 가게의 수제 생면을 가게 이외에서도 즐기고 싶다.」라는 요망에 응해, 테이크 아웃 메뉴도 다수 준비되어 있습니다.

가게 안 뿐만이 아니라, 집 등에서도 간편하게 이 가게 자랑의 파스타를 맛볼 수 있는 것은 기쁘네요.

점포 안내

홈메이드 생멘 파스타 Rakuen

주소 이세 시（IseCity）오바타초（obatacho）미야마에 749번지 1
전화번호 0596-63-5373
영업시간 점심 11시부터 14시 30분 저녁 17시 30분부터 20시 30분
정기 휴일 월요일 (공휴일의 경우 화요일), 제 2 일요일
주차장 있음

결론

파스타 Rakuen은 고집이 담긴 수제 생면을 사용한 파스타를 즐길 수 있는 현지 분들로부터도 인기의 가게입니다.

게다가 미에현이 실시하는 「미에 안심 환대 인증 제도(안신 미에 리어)」에서 우수점으로 선택되는 만큼 있어, 감염증 대책에 있어서도 뛰어난 가게였습니다!

점내에는, 감염증 확대를 계기로 도입된 기조·열교환형 환기 부채가 설치되어 있어, 외기온의 영향을 받지 않고 실내의 온도를 유지하면서도 충분한 환기량을 확보되고 있었습니다 했다. 또한 공기 청정기와 CO2 센서도 설치되어 있어 항상 점내가 신선하고 깨끗한 공기로 유지되고 있습니다.

꼭, 이세에 방문했을 때에는 감염증 대책을 확실히 베푼 파스타 Rakuen으로, 점주 자랑의 생면 파스타를 맛봐 주세요!