Ahora es la temporada 🦐 ¡Disfruta de la deliciosa “langosta Ise” con “sashimi”, “shabu-shabu” y “sopa de miso”! ! Anuncio

La temporada de pesca comienza oficialmente en octubre y la "langosta de Ise" ya está en temporada. De hecho, ¡puedes comer langosta fresca y deliciosa en ciudad de kihoku de Kihoku, en la región de Higashikishu, en la prefectura de Mie! En este artículo, te presentaremos restaurantes recomendados donde podrás comer una deliciosa langosta.

1. El secreto detrás de la deliciosa langosta de la prefectura de Mie

¡La prefectura de Mie tiene la mayor captura de langosta espinosa de Japón!

La "langosta de Ise" también se designa como "pescado de la prefectura de Mie". ¡La prefectura de Mie tiene la mayor captura de langosta espinosa de Japón!

En la prefectura de Mie, la temporada de desove de la langosta espinosa se establece como un período de veda de pesca (de mayo a septiembre), e incluso después de que se levanta la prohibición de pesca, el número de redes caladas a la vez es limitado y las langostas pequeñas se devuelven a el mar y también estamos trabajando para proteger a la langosta. Gracias a estos esfuerzos, la captura de langosta espinosa de la prefectura de Mie se ha mantenido estable durante un largo período de tiempo con pocas fluctuaciones, lo que le permite mantener su captura número uno en Japón.

¡El paisaje que se dirige hacia la “red de camarones” es una tradición invernal en ciudad de kihoku!

Además, como las langostas son nocturnas, se capturan mediante un método llamado pesca con redes de enmalle. Es un método de pesca en el que se hunde en el mar una red larga y delgada que parece un trozo de tela, y se capturan las langostas de Ise que quedan enredadas en la red. ciudad de kihoku, se llama "red de camarón". La visión de los barcos que salen del puerto todos a la vez para colocar las redes alrededor de las 3:00 p. m. todos los días se ha convertido en una tradición invernal en ciudad de kihoku.

Características de la langosta de ciudad de kihoku

El mar de la prefectura de Mie, que se extiende a lo largo de la costa de la ría, es rico en nutrientes y se dice que en él crecen deliciosas langostas. Las langostas capturadas en ciudad de kihoku que presentamos esta vez se cultivan en las agitadas olas del mar de Kumano, por lo que la carne es firme y firme, y se dice que cuanto más masticas, la dulzura se esparce por toda tu boca.

2. Restaurantes recomendados en ciudad de kihoku donde comer deliciosa langosta

¡Ahora es la temporada! ¡Hay más de 10 restaurantes en Kihoku-cho, ciudad de kihoku de Mie, donde puedes disfrutar de una deliciosa langosta!

Esta vez, visitaremos dos de ellos con Yumi Kato, originaria de la prefectura de Mie y representante de Miss Universe Japón 2018.

*Para otros restaurantes donde puedes comer langosta en ciudad de kihoku, haz clic en ↓

3. ¡Puedes pedir langosta Ise como más te guste! [Umashiyado Gyotei Minoshima]

Primero, ve a [Umashiyado Ryotei Minoshima], donde puedes pedir langosta Ise como quieras.

"Me encanta comer y la langosta es una de mis comidas favoritas, así que tengo muchas ganas de que llegue hoy".

(Izquierda) Joven propietaria Yurie Onishi (Derecha) Propietario Takahide Onishi

La joven propietaria y el general nos recibieron. La palabra "ryo" en "ryotei" significa "pesca" porque sirven mariscos frescos capturados ese día.

Esta vez, cada persona tendrá un plato de lujo que incluye una langosta♪

Los precios comienzan desde 8.800 yenes (impuestos incluidos) por persona, o 16.500 yenes (impuestos incluidos) por persona por una noche con dos comidas.

*En ambos casos se requiere reserva con el día anterior.

Primero, ¡elige el método de cocción de la langosta!

"¡Guau! ¡¡¡Las langostas son enormes!!! También estoy feliz de poder elegir el método de cocción que me gusta♪"

[Elección del método de cocción de la langosta]

Sashimi/al vapor/a la parrilla/shabu-shabu/shiogama (Shiogama tarda unos 40 minutos desde el pedido hasta la entrega. Recomendamos hacer la reserva el día anterior).

Esta vez, además del "sashimi" más popular, también pedimos especialmente el método de cocción "al vapor" recomendado por los lugareños.

Primero, comencemos con el “sashimi” de langosta. Es una forma de comerlo porque está fresco.

Se dice que las langostas cultivadas en las feroces olas del mar de Kumano son especialmente firmes.

"¡Es crujiente y dulce! Tiene una textura adictiva".

A continuación, tendremos langosta "al vapor". Cocerlo al vapor parece resaltar aún más la dulzura.

"¡La carne está bien apretada! Es regordeta y deliciosa. El miso de la langosta es muy rico".

Los lugareños dicen que lo comen con mayonesa de mostaza. Decidí probarlo de inmediato.

"La mayonesa realza aún más el dulzor de la langosta. Es una idea exclusiva de los lugareños".

“Mayonesa de camarón” del rey de los camarones. ¡Mmm! Es lujosamente delicioso.

Después de disfrutar del sashimi y la langosta al vapor, disfrute de la "sopa de miso de langosta Ise" hecha con la parte de la cabeza como caldo.

También es genial que puedas comerte toda la langosta hasta el final.

Además de la langosta, también puedes disfrutar del sashimi diario elaborado únicamente con pescado fresco capturado esa mañana, ostras de temporada y blanquillo a la parrilla con sal.

El sashimi de ese día era, en el sentido de las agujas del reloj desde atrás, pez luna, atún, calamar, pez ostra y arahada.

(Arriba) Sashimi diario (Abajo) Ostras “Momokomachi” de la isla Momotori

Las ostras crudas "Momokomachi" que recibimos eran ostras de un año capturadas en Toshijima, una isla remota en Toba. Se dice que tiene un sabor fresco, crujiente y rico similar al melocotón.

De hecho, "Minoshima" es un restaurante poco común donde se puede disfrutar de la especialidad de nagashima, el "pez luna". Este es también el primer intento de Kato.

"Cuando pienso en peces luna, pienso en ellos nadando en un acuario, así que no tenía idea de qué eran, pero tienen una textura masticable y un sabor ligero".

¡El curso también incluyó yakiniku de carne Wagyu nacional!

¡Quiero ser un poco más lujoso y comer langosta como a mí me gusta! Este curso está recomendado para aquellos que

Umashiyado Gyotei Minoshima

*Los precios están sujetos a cambios, así que comuníquese directamente con la tienda antes de salir.

4. ¡El shabu-shabu de camarones Ise es exquisito! [Four Seasons Live Fish Inn Matsushima, Kii]

A continuación, ¡el shabu-shabu de langosta es exquisito! Vaya a [Four Seasons Live Fish Inn Kii no Matsushima].

"¡Ise langosta shabu-shabu! Esta podría ser la primera vez que la como... Estoy muy emocionada".

(Izquierda) Joven propietaria Ayako Onishi (Derecha) Joven propietaria Takamasa Onishi

El joven chef, que tenía experiencia trabajando en un restaurante en la prefectura de Mie, dijo que quería regresar a su ciudad natal algún día, por lo que dio media vuelta hacia ciudad de kihoku a la edad de 30 años y ahora está demostrando sus habilidades culinarias en Matsushima. Prefectura de Kii.

Parecen ser muy exigentes con el ``pescado natural de temporada'' y ``comida que no puedes comer a menos que vengas aquí''.

En esta ocasión tendremos el curso shabu-shabu de langosta (una langosta por persona) ♪

La foto muestra 2 porciones. (Sólo 1 porción de "Tsukidashi" frente al centro de la pantalla)

Los precios comienzan desde 11.000 yenes (impuestos incluidos) por persona, y las reservas deben hacerse con dos días de antelación para el almuerzo y un día de antelación para la cena. Para pernoctaciones, el precio parte de 18.700 yenes (impuestos incluidos) por persona, incluyendo una noche y dos comidas, y la reserva debe realizarse el día anterior.

*Este curso es para 2 o más personas.

En primer lugar, disfrutaremos de sashimi de pescado fresco y ostras asadas recién capturadas por la mañana.

El sashimi del día fue, en el sentido de las agujas del reloj desde el centro de la pantalla, camarones de gas raro, caballa española a la parrilla, bonito de Yahara, también conocido como atún graso entero, mero rojo, jurel rayado y caracola.

(Arriba) Sashimi diario (Abajo) Ostra misteriosa “Ostra Watari”

Las "ostras Watari" son las únicas ostras de ciudad de kihoku.

Debido a que la cantidad de ostras que se pueden pescar es tan limitada que también se las llama "ostras fantasmas", es difícil comerlas fuera del área local.

Se cultiva en un lago salobre donde se mezcla agua de mar y agua de río, un ambiente de baja salinidad, y su sabor se caracteriza por su sabor concentrado.

Cocinar las ostras las hace aún más dulces, ¡así que esta vez las comí con ostras a la parrilla!

"¡Es dulce y delicioso! Está lleno de sabor".

¡Por fin ha llegado el tan esperado momento del shabu-shabu!

Una vez que pruebes el shabu-shabu de langosta que preparamos en esta ocasión, ¡querrás comerlo una y otra vez! ¡Hay muchos clientes habituales!

Shabu-shabu tres veces, y cuando las langostas comiencen a abrirse como una flor, estarán listas para comer.

"¡Guau! ¡Suave por fuera y regordete por dentro! ¡Es la primera vez que lo como! ¡Esta podría ser mi forma favorita de comerlo!"

Al remojarlos en caldo dashi, se resalta aún más el sabor de la langosta y podrás disfrutar de las diferentes texturas según la parte de la langosta.

Incluso después de disfrutar del shabu-shabu, la diversión continúa.

Incluso puedes conseguir la cabeza, las piernas y la parte trasera de la carne de miso.

Por supuesto, la tienda procesará la comida para que sea más fácil de comer, ¡así que todo lo que tienes que hacer es disfrutarla!

Después de disfrutar de la langosta, disfruta del caldo con verduras.

En Matsushima, Kii, incluso puedes experimentar la recolección de hongos shiitake.

"¡Es emocionante y divertido! ¡Es genial que puedas comerlo inmediatamente después de cosecharlo! ¡Porque está recién cosechado, es suave y jugoso!"

Se dice que la experiencia de cosechar hongos shiitake es especialmente popular entre los niños, y es agradable poder comer lo que has cosechado tú mismo♪ Es más, puedes llevarte a casa el lecho de hongos shiitake y cultivarlo, y si lo cultivas Bueno, se dice que es posible cosechar dos o tres veces.

Al final, puedes hacer gachas con el sabroso caldo.

"El caldo de sopa de langosta es delicioso. Tiene un sabor reconfortante".

A medida que el clima se vuelve más frío, ¡quiero comerme una langosta Ise entera! Este es un curso que todos deberían probar♪

Four Seasons Live Fish Inn Matsushima, Kii

*Los precios están sujetos a cambios, así que comuníquese directamente con la tienda antes de salir.

5. ¡Disfruta de la cocina de langosta de Ise!

"¡Me alegré de poder disfrutar de la langosta Ise fresca y regordeta que solo se puede disfrutar localmente! Definitivamente me gustaría venir a ciudad de kihoku a comer langosta Ise con mi familia, incluso en privado".

Los dos restaurantes que presentamos esta vez se encuentran en realidad a unos 5 minutos a pie.

Hay muchos otros restaurantes en la prefectura de Mie donde puedes comer una deliciosa langosta, ¡así que asegúrate de encontrar tu posada o restaurante favorito!

​Haz clic aquí para obtener información sobre restaurantes donde puedes comer langosta en ciudad de kihoku ☆

6. Perfil de Yuumi Kato

Esta vez, la modelo Yumi Kato de ciudad de kihoku visitó las tiendas de langosta de Ise en la ciudad de Kihoku.

Tiene un historial de representar a la prefectura de Mie y representar a Japón en el concurso Miss Universo 2018.

También vivió en Malasia durante un tiempo, por lo que puede hablar cuatro idiomas: japonés, malayo, inglés y chino.

Después de regresar a Japón, se convirtió en maestro de la ceremonia del té y también obtuvo la certificación como modista de kimonos japoneses, lo que lo hizo un gran conocedor de la cultura japonesa.

“¡Quiero difundir los encantos de la prefectura de Mie!”, dice Kato.

¡Un artículo en el que Yuumi Kato experimenta el nuevo encanto de Daiozaki, ciudad de Shima, también está disponible ahora!

¡Experimente el nuevo encanto de la ciudad de dibujo "Daiozaki"! La representante de Miss Universo Japón 2018, "Yumi Kato", experimentará "Vamos a Daiozaki: un viaje para encontrar el azul y el blanco de Ise-Shima" ♪