지금이 바로 제철 🦐 맛있는 "이세 새우"를 "회"에서 "샤브샤브"로 "된장국"으로 맛있게 먹는다! ! 홍보

10월에 어업이 본격적으로 해금되어 지금이 제철인 “이세 새우”. 실은, 신선하고 맛있는 이세 새우가 미에현 히가시키슈 지역의 키호쿠 정（KihokuTown）에서 먹을 수 있습니다! 이 기사에서는, 이세 새우를 맛있게 먹을 수 있는 추천의 가게를 소개합니다!

1. 미에현의 이세 새우가 맛있는 비밀

미에현의 이세 새우 어획량은 일본 제일!

"미에현의 사카나"에도 지정되어있는 "이세 새우". 미에현의 이세 새우 어획량은 일본 제일!

미에현에서는, 이세 새우의 산란 시기를 금어 기간(5월~9월)으로 정해, 어가 해금되고 나서도 한 번에 걸리는 그물의 수도 제한해, 또 작은 이세 새우는 바다에 바꾸는 등, 이세 새우의 보호도 진행하고 있습니다. 이러한 대처에 의해, 미에현의 이세 새우 어획량은 장기간에 걸쳐 변동이 적고, 안정된 어획을 계속해, 어획량 전국 1위를 유지하고 있습니다☆☆

”새우망”으로 향하는 풍경은, 키호쿠 정（KihokuTown）초의 겨울의 풍물시!

또, 이세 새우는 야행성 때문에, “찔러망어”라고 하는 방법으로 이세 새우를 잡고 있습니다. 바다에 한 장의 천과 같은 가늘고 긴 그물을 가라앉히고, 그 그물에 찔리듯이 얽힌 이세 새우를 잡는 어법으로 키호쿠 정（KihokuTown）에서는 “새우망”이라고 부르고 있다고 한다. 매일 오후 3시경에 그물을 짓기 위해 배가 일제히 출항하는 풍경은 겨울 키호쿠 정（KihokuTown）초의 풍물시가 되어 있습니다.

키호쿠 정（KihokuTown）초의 이세 새우의 특징

리아스 해안이 이어지는 미에현의 바다는 영양이 풍부하기 때문에 맛있는 이세 새우가 자라는 것으로 알려져 있습니다. 이번에 소개하는 키호쿠 정（KihokuTown）에서 잡히는 이세 새우는 구마노탄의 거친 파도에서 자라기 때문에 몸이 '꽉'으로 긴축되고 씹으면 씹을수록 입 가득 달콤함이 퍼진다고 한다. 라든지.

2. 키호쿠 정（KihokuTown）새우가 맛있게 먹을 수 있는 기키타마치의 추천 가게

지금이 바로 제철! 이세 새우를 맛있게 먹을 수 있는 가게가 미에현 키호쿠 정（KihokuTown）에는 10여 개가 있습니다!

이번은 그 중의 2채를, 미에현 출신으로 2018년 미스·유니버스 일본 대표의 카토 유우미씨와 둘러싼다♪

※ 키호쿠 정（KihokuTown）에서 이세 새우를 먹을 수 있는 그 외의 가게는 ↓ 를 클릭

3.이세 새우를 자신 취향의 먹는 방법으로 주문할 수 있습니다! 【우마시야도 어정 미노시마】

우선은, 이세 새우를 자신 취향의 먹는 방법으로 주문할 수 버리는【우마시야도 어정 미노시마】에.

「먹는 것을 정말 좋아하고, 그 중에서도 이세 새우는, 좋아하는 먹는 것의 하나이므로, 오늘은 매우 기대됩니다♪」

(왼쪽) 젊은 여장 오오니시 유리에 (오른쪽) 대장 오니시 타카히데 씨

젊은 여장과 대장이 맞이해 주셨습니다. 그 날에 잡힌 신선한 해산물을 제공하고 있기 때문에 「료테이」의 「료」는 「어업」으로 하고 있다고 합니다.

이번은, 1명 이세 새우 1꼬리 첨부의 호화 코스를 받습니다♪

요금은, 1인 8,800엔(부가세 포함)~, 숙박의 경우는 1박 2식 첨부로 1명 16,500엔(부가세 포함)~.

※두 경우 모두 전날까지 예약이 필요합니다.

우선, 이세 새우의 조리 방법을 선택합니다!

「와~! 이세 새우가 크다!!! 자신이 좋아하는 조리 방법을 선택할 수 있는 것도 기쁘네요♪」

【선택할 수 있는 이세 새우의 조리 방법】

생선회/찜/구이/샤브샤브/소금이마(소금이마는, 주문으로부터 제공까지 40분 정도 걸린다고 한다.전날까지 예약해 두는 것이 추천입니다.)

이번은, 1번 인기의 “회”에 가세해, 현지 분 추천의 “찜”의 조리 방법도 특별히 부탁했습니다.

우선은, 이세 새우의 “회”에서. 신선하기 때문에 가능한 먹는 방법이군요.

구마노탄의 격렬한 물결 속에서 자란 이세 새우는, 특히 몸이 버리고 있다고 알려져 있다고 한다.

「코리코리로 달콤하다! 주제가 되는 식감입니다.」

다음은, 이세 새우의 “찜”을 받습니다. "찜"으로하면 더 단맛이 돋보인다.

「몸이 꽉 채워져 있다! 푸르푸리로 맛있다. 이세 새우의 된장이 농후하네요~.」

현지 쪽은 겨자 마요네즈를 붙여 드는 것 같습니다. 조속히 시험해 보는 것에.

「마요네즈가 이세 새우의 단맛을 보다 돋보이게 하고 있습니다. 현지 분만의 발상이군요.」

새우 왕의 "새우 마요". 응~! 사치스러운 맛이네요.

생선회와 찜을 즐긴 후에는 머리 부분을 국물로 한 "이세 새우 된장국"을 받습니다.

끝까지 이세 새우를 먹고 다니는 것도 멋지네요.

이세 새우 외에도, 그날 아침 갓 잡은 신선한 생선만을 사용한 일일의 구조와 제철 굴(카키), 아마다이 소금구이 등도 받을 수 있습니다.

이날의 구조는, 안쪽에서 시계 방향으로, 맘보, 참치, 오징어, 야가라, 아라하다였습니다.

(상) 일일의 구조 (아래) 모모토리 섬의 굴 "모모코마치"

생굴에서 받은 “모모코마치”는, 도바의 낙도인 답지도에서 잡힌 1년 굴. 복숭아처럼 신선하고 깔끔하고 농후한 맛이 특징이라고.

실은, 여기 「미노시마」씨, 나가시마（nagashima）의 명물 「맘보」를 받을 수 있는 드문 가게이기도 합니다. 카토 씨도 첫 도전.

「맘보라고 하면 수족관에서 헤엄치고 있는 이미지이므로, 상상할 수 없었습니다만, 씹는 맛이 있어, 맛은 시원한 느낌이군요.」

그 밖에도, 국산 와규의 불고기 등도 코스에 포함되어 있었습니다!

조금 사치스럽게, 이세 새우를 자신이 좋아하는 먹는 방법으로 먹고 싶다! 라는 분에게 추천 코스입니다 ♪

우마시야도 어정 미노시마

※요금등에 대해서는 변경되고 있는 경우가 있기 때문에, 외출때는 직접 가게에 문의해 주세요.

4.이세 새우 샤브샤브가 일품! 【사계활어의 숙소 기이의 마쓰시마】

계속해서, 이세 새우의 샤브샤브가 일품!【사계활어의 숙소 기이의 마쓰시마】에.

“이세 새우의 샤브샤브!

(왼쪽) 청녀장 오니시 아야코 씨 (오른쪽) 와카다이 쇼 오니시 타카 마사 씨

미에현내의 레스토랑에서 일하고 있던 경험도 있는 젊은 대장, 「언젠가는 현지에 돌아가고 싶다」라고 하는 것으로 30세로 키호쿠 정（KihokuTown）에 U턴해, 기이의 마츠시마에서 요리의 팔을 흔들어 오신다고 하는 것 .

"천연의 제철 생선", "여기 오지 않으면 먹을 수없는 것"을 고집, 요리를 제공되고 있다고합니다.

이번에는, 이세 새우 샤브샤브 코스(1명 이세 새우 1꼬리 첨부)를 받습니다♪

사진은 2인분입니다. (화면 중앙 앞의 "붙임"만 1인분)

요금은, 1인 11,000엔(세금 포함)~으로, 점심의 경우는 전날까지, 저녁의 경우는 전날까지 예약이 필요합니다. 숙박의 경우는, 1박 2식 첨부로 1인 18,700엔(세금 포함)~으로 전날까지 예약이 필요합니다.

※이 코스는, 2인분~의 제공이 됩니다.

우선 아침에 튀긴 신선한 생선 요리와 구운 굴 등을 받습니다.

이 날의 구조는 화면 중앙 앞에서 시계 방향으로 희귀한 가스 새우, 사와라의 찢어, 전신 토로라고도 불리는 야하라가츠오, 아카하타, 시마아지, 호라 조개였습니다.

(상) 일일의 구조 (아래) 환상의 굴 "도리 (와리) 굴"

”도리카키”는 기키타 키호쿠 정（KihokuTown）온리원의 굴.

”환상의 굴”이라고도 불릴 정도로 잡을 수 있는 양이 한정되어 있기 때문에, 현지 이외에서는, 좀처럼 먹을 수 없습니다.

해수와 강의 물이 섞이는 기수호라고 하는, 염분 농도가 적은 환경 속에서 자라고 있어, 맛은, 맛이 꽉 응축되어 있는 것이 특징이라든지.

불을 통과하면 한층 더 단맛이 늘어나는 것이므로, 이번은 구이 굴에서 받았습니다!

"달콤하고 맛있다! 맛이 꽉 얽혀있는 느낌입니다."

자, 드디어 기다리지 않는 샤브샤브 타임입니다!

이번에 준비해 주신 이세 새우 샤브샤브는 한 번 먹으면 몇 번이라도 먹고 싶어진다! 라고 리피터도 많다든가!

3회 정도 샤브샤브 해, 이세 새우의 몸이 꽃과 같이 열려 오면 먹을 때입니다.

「와~! 바깥쪽이 푹신하고, 안쪽은 푹 빠져 있고, 푹신푹신! 처음으로 먹는 식감입니다! 이것은 좋아하는 먹는 방법일지도 모릅니다!」

그러나 국물에 빠져 나가는 것으로 이세 새우의 맛이 한층 더 만들어져, 또 부위에 따라 다른 식감을 즐길 수 있다고 한다.

샤브샤브를 즐긴 후에도 여전히 즐거움이 계속됩니다.

무려, 머리의 된장이나, 다리나 등의 부분의 몸도, 모두 받을 수 있습니다.

물론, 가게가 먹기 쉽도록 처리해 주시기 때문에, 맛있게 먹는 것만으로 OK!

이세 새우를 즐긴 후에는 그 국물로 야채를 먹습니다.

기이의 마츠시마에서는 무려 "시타케"의 수확 체험도 할 수 버립니다.

「두근두근하고 즐겁다! 수확하고 곧바로 먹을 수 있는 것도 멋지네요♪ 수확한 지 얼마 지나지 않아, 주제가 없어 육즙!」

표고 버섯의 수확 체험은 특히 아이에게 인기라고 하고, 스스로 수확한 것을 먹을 수 있는 것은 기쁩니다♪ 2~3회 수확할 수 있는 일도 있다든가.

마지막은 맛이 듬뿍 국물로 잡밥을 만들 수 있습니다.

「이세 새우의 국물이 나오고 있어 맛있다. 안심하는 맛입니다.」

추워져 온 이 계절에, 이세 새우를 통째로 일미 먹고 싶다! 라고 하는 분에게 꼭 먹어 주셨으면 하는 코스입니다♪

사계 활어의 숙소 기이의 마츠시마

※요금등에 대해서는 변경되고 있는 경우가 있기 때문에, 외출때는 직접 가게에 문의해 주세요.

5. 이세 새우 요리를 만끽해!

「키호쿠 정（KihokuTown）이기 때문에 맛볼 수 있는, 신선하고 듬뿍인 이세 새우를 만끽할 수 있어서 행복했습니다!

이번에 소개한 2채, 실은, 도보 5분 정도의 거리에 있어요.

이 외에도 미에현에는 이세 새우를 맛있게 먹을 수 있는 가게가 많이 있으므로, 꼭 자신이 좋아하는 숙소・가게를 찾아 보세요♪

키호쿠 정（KihokuTown）에서 이세 새우를 먹을 수 있는 가게의 정보는 이쪽 ☆

6. 카토 유우미씨 프로필

이번 기키초의 이세 새우 가게를 둘러싼 것은 키호쿠 정（KihokuTown）출신의 모델 카토 유우미씨.

「2018 미스 유니버스」에 미에현 대표로 출전해, 일본 대표에 빛난 경력을 가지고 있습니다.

자신은 말레이시아에 살고 있던 기간도 있어, 일본어・말레이어・영어・중국어의 4개국어를 할 수 있다고 한다.

일본에 귀국 후에는 다도의 집에 들어가 있었던 것 외에, 일본 기모노의 옷차림사 자격을 취득하는 등, 일본의 문화에도 정통하고 계십니다.

「미에현의 매력을 점점 발신해 나가고 싶다!」라고 카토씨.

카토 유우미씨가 시마 시（ShimaCity）시 오오자키의 새로운 매력을 체험하고 있는 기사도 공개중입니다!

그림 그리기의 마을 「오오오자키」의 새로운 매력에 접한다! 2018년 미스 유니버스 일본 대표의 「카토 유카이」씨가 “가서 오오자키~이세 시마의 푸른색과 흰색에 만나는 여행~”을 체감♪