생산량 일본 제일의 kabuse tea? 욧카이치 시（YokkaichiCity）치시 미즈자와에서 kabuse tea 즐길 수있는 장소도 소개합니다

▼ 목차

• kabuse tea?
• kabuse tea 생산량 일본 제일은 미에현입니다!
• 미즈사와는 어디에 있습니까?
• kabuse tea에 대해 가르쳐 준 것은 욧 욧카이치 시（YokkaichiCity）차업 진흥 센터장의 야마다 씨
• 차농가씨가 영위하는, kabuse tea 즐길 수 있는 2채의 가게를 소개!
• MARUIKE TEA WORKS (마루이케티웍스)
• kabuse tea 카페
• 주변 추천 명소
• 욧카이치시 교류 목장
• 미즈사와 모미지야

kabuse tea?

여러분은 「kabuse tea」에 대해, 어떤 것인지 아십니까? kabuse tea 차를 수확하기 전에 차 나무의 새싹에 2주일 정도 한냉사라고 불리는 검은 덮개를 씌워 깎은 차입니다.

덮어 직사 광선을 차단하면 떫은 성분의 카테킨의 증가가 억제되어 맛 성분의 테아닌이 분해되기 어려워집니다. 그 때문에, kabuse tea 맛과 단맛이 가득한 차가 됩니다. 또한 엽록소도 늘어나므로 찻잎은 선명한 녹색이 됩니다.

품종에 따라 다르지만, 신차의 골든 위크의 무렵이나 2번 차의 6월경에는, 미즈사와 주변의 차밭은 한랭사로 덮여 일면 흑색이 됩니다.

kabuse tea 생산량 일본 제일은 미에현입니다!

이번에 kabuse tea를 처음 아는 분도 '이세 티（Ise GreenTea）'라는 이름은 어딘가에서 들었던 적이 있을까요? 「이세」라고 하는 이름이 붙어 있기 때문에 이세 주변에서 만들어진 차라고 착각되는 일이 있습니다만, 이세 티（Ise GreenTea）미에현에서 생산된 차로, 미에의 차의 통일 브랜드명입니다. 그래서, 미즈사와의 kabuse tea 이세 티（Ise GreenTea）의 하나. 미에현에서는, kabuse tea는 이나베나 스즈카, 가메야마 등에서도 재배되고 있습니다.

미에현은 차의 생산량이 전국 제3위입니다만, kabuse tea에 대해서는 전국에서 1위의 생산량을 자랑하고 있습니다. (2023년 현재)

미즈사와는 어디에 있습니까?

미즈사와 지구는 스즈카 산맥의 기슭, 욧카이치 시（YokkaichiCity）의 남서쪽 끝에 있는 자연이 풍부한 곳입니다.

단지 유노야마 온천과 츠바키 다이 신사（TsubakiGrandShrine）(츠바키 오카미야시로)의 중간에 위치하고 있기 때문에, 이 3곳을 함께 주위도 추천합니다.

신나가미 고속도로의 「아시노 IC」와 「스즈카 PA 스마트 IC」로부터의 액세스도 좋기 때문에, 신나가미의 개통 이래, 교토나 오사카, 나고야 방면에서 방문하는 분도 늘고 있습니다.

kabuse tea에 대해 가르쳐 준 것은 욧 욧카이치 시（YokkaichiCity）차업 진흥 센터장의 야마다 씨

욧카이치 시（YokkaichiCity）차업 진흥 센터에서는, 보다 많은 사람에게 kabuse tea 미즈사와를 알고 받기 위해, 여러가지 활동을 행하고 있습니다.

8/26(토) 10:00~15:00에는, 현지 미즈사와의 농산물이나 음식 등이 모이는 「스이자와 마르쉐 in 차업 진흥 센터」가 행해집니다. (우천 결행)「이 이벤트는 종료했습니다」

욧카이치 시（YokkaichiCity）다업 진흥 센터

〇주소 미에현 욧카이치시 미즈 욧카이치 시（YokkaichiCity）스이자와쵸（suizawacho）252-63
〇 공식 URL https://www.city.yokkaichi.mie.jp/farm/tea-industry-promotion-center/
〇전화 번호 059-329-3367
〇영업시간 9:00～16:00
〇휴관일 매주 월요일(월요일이 공휴일인 경우는 다음 평일), 연말연시
0차로의 액세스 신나가미 고속도로 “스즈카 PA 스마트 IC”에서 차로 약 10분, 신나가미 고속도로 “아시노 IC”에서 차로 약 20분
○공공 교통기관에서의 액세스 JR·긴테쓰 요카이치역에서 미에 교통 버스 “미야츠네구치”행 버스 정류장 “소년 자연의 가구”에서 도보 3분
〇주차장 있음(30대 정도)
〇 화장실 있음

욧카이치 시（YokkaichiCity）다업 진흥 센터의 Instagram는 이쪽

차농가씨가 영위하는, kabuse tea 즐길 수 있는 2채의 가게를 소개!

MARUIKE TEA WORKS (마루이케티웍스)

차밭에 인접한 차농가가 운영하는 예약제인 일본차 카페. (커피 제공 없음)

점내는 카운터 5석의, 세련되고 차분한 분위기의 가게입니다.

차 프로에 의한 환대

일본 차 강사의 자격을 가진 점주 씨는 차 전문가. 다양한 차를 찾아 여행을 떠날 수도 있다고 합니다. 카운터석에서 차를 끓이는 모습은 바로 환대 그 자체. 이날은 작무의를 입고 계셨습니다.

MARUIKE TEA WORKS의 메뉴는
「차와 오늘의 차과자」(부가세 포함 800엔),
찜차석을 카운터로 부담없이 체험할 수 있는 “카운터로 차석”(부가세 포함 1,000엔, 2명 이상으로부터 예약 가능),
카 kabuse tea의 끓이는 방법 등을 배울 수있는 「kabuse tea 워크숍」(세금 포함 2,000 엔, 2 명 이상에서 예약 가능)
의 3 종류.

예약은 가능한 한 빨리.

모두 일본 차, 일본 홍차 등 2, 3 종류와 그 날의 과자를받을 수 있습니다. 가게 주인이 그날의 기분으로 차를 선택해 줍니다만, 손님의 희망에도 응해 줍니다.

이날 제가 부탁한 메뉴는 '카운터에서 차석'.煎茶道에 기초한 작법으로 끓여줍니다. 선택한 차는 물론 kabuse tea.

「사에 미도리」와 「아사노카」라는 품종을 받았습니다. 차는 따뜻합니다만, 여름이므로 유리의 온천으로 내 주세요. 가게 주인이 항상 소중히하고있는 일 중 하나는 계절감이라고합니다. kabuse tea 맛과 단맛이있어 정말 맛있다!

과자도 일품

이날의 과자는 미즈만쥬로, 만든 것은 무려 점주씨! 솜씨는 프로급입니다. 모듬도 시원하고 정말 아름답다. 그물로 와서 접시에 가지고 받았습니다.

두 번째 과자는 머핀. 이곳은 점주 여동생의 수제. 과자는 계절에 따라 내용이 바뀝니다. 다기와 접시 등에도 센스의 장점과 조건이 느껴집니다.

점내에서는 차잎도 판매되고 있습니다.

이번에 나도 받은 kabuse tea의 「사에미도리」는 마루이케티웍스의 간판 상품 중 하나.

찻잎이 놓여 있는 선반 아래에서는 차밭이 보이게 되어 있습니다. 이런 궁리도 멋지네요.

MARUIKE TEA WORKS의 영업일 등의 자세한 것은 이쪽

차분한 공간에서 kabuse tea와 가게 주인의 환대를 마음껏 즐길 수있었습니다.

가게 주인은 다업을 비롯해, 그 밖에도 차에 관한 활동 등도 되고 있습니다. 따라서 마루이케티웍스의 영업일은 7월말부터 3월말 사이의 금·토·일. 그 외 임시 휴업이나 내용이 변경되는 경우도 있습니다. 예약하기 전에 내용을 사이트에서 반드시 확인하세요!

〇주소 미에현 욧카이치시 미즈 욧카이치 시（YokkaichiCity）스이자와쵸（suizawacho）1022-1
〇 공식 URL https://www.maruike.mie.jp/
〇전화 번호 080-6947-7950 (점주 휴대폰)
〇영업시간 금・토・일(10:00-17:00) 예약제를 위해 전날 17:00까지 예약 필요.
kabuse tea 워크숍에 대해서는, 1주일 전까지 예약 필요 (2명보다 가능).
0차로의 액세스 신나가미 고속도로 “스즈카 PA 스마트 IC”에서 차로 약 10분, 신나가미 고속도로 “아시노 IC”에서 차로 약 20분
○공공 교통기관에서의 액세스 JR·긴테쓰 요카이치역에서 미에 교통 버스 “미야츠네구치”행 “미혼마쓰” 버스 정류장 하차로 도보 1분
〇주차장 있음(4대 정도)

kabuse tea 카페

kabuse tea 카페는 그 이름대로 kabuse tea 중심으로 차를 즐길 수있는 차 카페입니다. (커피 제공 없음)

건축 75년 이상의 고민가를 그대로 이용해, 차를 아는 다농가에 의해 운영되고 있습니다. 사람에 따라서는 그리워, 사람에 따라서는 레트로 분위기가 신선하게 느끼는 가게입니다. 40대의 나에게는, 어릴 적에 간 아버지 할머니의 집에 있는 것 같고, 그리워서 매우 침착합니다.

품종을 마시는 것

kabuse tea 카페에서는 몇 가지 차 메뉴가 있지만, 내가 특히 추천하고 싶은 것은 "만쿠라베 젠"(세금 포함 1,200 엔). kabuse tea 비롯해 호지차와 현미차, 일본 홍차 등 중에서 3종류의 차를 골라 드실 수 있습니다. 과자와 우림 차 절임이 붙은, 외형에도 호화로운 세트입니다. 욧카이치와 그 근린의 명산품인 반코야키（Banko-Yaki）(반코야키)의 다기로 드실 수 있습니다.

이번에 선택한 것은 물론 kabuse tea. 간단히 kabuse tea 라고 해도 몇 가지 품종이 있어, 이쪽에서는 몇 종류의 품종 중에서 신경이 쓰이는 것을 선택할 수 있습니다. 메뉴에 각 품종의 특징을 알기 쉽게 설명되어 있습니다.

나는, 옥수수나 완두콩과 같은 달콤한 향기가 특징의 「마저 아카리」와, 처음에는 단맛을 느끼고 마신 후 기분 좋은 떫은 맛이 특징의 「츠유히카리」, 그리고, 마신 후에 은은하게 꽃과 같은 향기가 코의 안쪽으로 빠지는 「그렇다」를 시험해 보았습니다.

마시고 쿠라베 솥이 옮겨져 왔을 때에는, 이미 온수 차가운 곳에 뜨거운 물이 들어가 있어, kabuse tea 끓이는데 딱 좋은 온도가 되고 있습니다. 이대로 급수에 뜨거운 물을 붓고 찻잎이 열리면 천천히 마지막 한 방울까지 온수에 붓습니다. 이 마지막 몇 방울에 맛이 많이 포함되어 있습니다.

실은, 이 마시는 퀴즈 형식으로 되어 있어, 삼키기 밑의 종이의 뒷면에는, 각각 선택한 품종명이 쓰여져 있습니다.

먹어도 맛있는

찻잎은 맛이 나오는 한 2번째, 3번째로 마실 수 있습니다만, 마시는 것만으로 끝이 아닙니다. kabuse tea 카페에서는 마신 후의 차가라는 폰즈를 걸어 받을 수 있습니다!

kabuse tea 고급 차이므로 찻잎은 부드럽고 시금치의 오이타시와 같은 식감. 맛도 남아있어 적당한 쓴 맛도 있고 맛있습니다. 찻잎에 남는 식이섬유나 비타민류 등을 섭취할 수 있는 것도 기쁘네요.

차 농가 특유의 아이디어

kabuse tea 카페에서는 이 카페를 운영하는 가족의 딸이 제작하고 있는 액세서리를 살 수 있습니다. 멋진 피어싱과 헤어핀, 반지 등이 있으며 가격도 합리적입니다.

실은, 안에는 진짜 kabuse tea의 차잎이 들어가 있습니다! 보통이라면 생각할 수 없는 발상은 차농가 특유. 안에 들어있는 차잎의 하나 하나가 좋은 악센트가되어있어 매우 깨끗합니다.

kabuse tea 카페의 영업일 등의 자세한 것은 이쪽

kabuse tea 카페는 차농가가 차업을 하면서 경영되고 있기 때문에 카페의 영업일은 나무, 금, 흙이 되고 있습니다. (8월중에는 일요일도 영업)

점내에서는 찻잎은 물론 다기 등의 판매도 있습니다. 9/30(토)까지는 차를 듬뿍 사용한 kabuse tea 얼음이나 호지 차 얼음 등의 메뉴도 있어요.

임시 휴업이나 메뉴의 내용 등이 변경될 가능성도 있으므로, 외출 전에 사이트 등에서 반드시 확인해 보세요!

kabuse tea 카페 (유한 회사 마르시게 시미즈 차)

〇주소 미에현 욧카이치 시（YokkaichiCity）스이자와쵸（suizawacho）998
〇 공식 URL https://marushige-cha.jp/
〇전화 번호 059-329-2611
0영업 시간 목·금·토 (10:00~17:00) 8월중은 일요일도 영업.
0차로의 액세스 신나가미 고속도로 「아시노 IC」에서 차로 약 20분, 신나가미 고속도로 「스즈카 PA 스마트 IC」에서 차로 약 10분
○공공 교통기관에서의 액세스 JR·긴테쓰 요카이치역에서 미에 교통 버스 “미야츠네구치”행 “미혼마쓰” 버스 정류장 하차로 도보 3분
〇주차장 있음(10대 정도)
〇kabuse tea 얼음·호지 차 얼음(각각 부가세 포함 900엔)

kabuse tea 얼음에 대해 소개 한 기사는 이쪽 👇

kabuse tea 카페의 여름 풍물시! 차를 듬뿍 사용한 빙수가 시작되었습니다!

주변 추천 명소

욧카이치시 후레아이 목장（YokkaichiCityFureai-Farm）

욧카이치시 교류 목장은, 차밭에 면한 고대에 있는 젖소 육성의 목장입니다. 저지 소와 염소, 조랑말, 작은 동물 등이있어 매우 편안한 분위기에서 어린이 동반에도 인기있는 장소입니다.

매점에서는 만남 목장 명물의 소프트 아이스크림이 판매되고 있습니다. (부가세 포함 380엔)

어른부터 아이까지 대인기로, 농후하면서도 단맛 겸손하고 깔끔하게하고 있습니다. 그 밖에도 유제품을 비롯해 현지 미즈사와의 차나 쿠키 등도 살 수 있습니다. 많은 분들이 매점 앞에서 차밭을 바라보며 소프트 아이스크림을 먹고 있습니다. 날씨가 좋은 날은 멀리 이세만도 보입니다!

욧카이치시 교류 목장의 자세한 것은 이쪽

〇주소 미에현 욧카이치시 욧카이치 시（YokkaichiCity）스이자와쵸（suizawacho）1538
〇 공식 URL https://sites.google.com/site/fureaibokujyou/
〇전화 번호 059-329-3711
0매점 영업 시간 11:00~15:00
0매점 휴업일 물·목·비 등의 악천후시, 겨울(12월~3월 말) 목장 자체는 연중 무휴, 입장 무료
0그 외 소사 견학은 아침의 청소 종료~14시경까지. (추천은 12시 전후), 날씨나 경우에 따라서는 견학할 수 없는 경우가 있습니다.
현재는 동물 만남 체험이나 착유 체험, 버터 만들기 체험은 실시하고 있지 않습니다. 체험할 수 있는 것은 염소의 먹이 주고 체험(수량 한정)뿐입니다.
〇 애완동물 입장 불가
〇날씨나 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 외출시에는 만남 목장 사이트 등에서 내용을 확인하는 것이 좋습니다.
〇 화장실 있음
〇 주차장 있음 (약 60 대, 무료), 매점 앞에 맛있는 주차장이 2 대분 있음 <
0차로의 액세스 신나가미 고속도로 「아시노 IC」에서 차로 약 15분, 신나가미 고속도로 「스즈카 PA 스마트 IC」에서 차로 약 15분

미즈사와 모미지야

미즈사와 모미지야는, 미즈자와의 대표적인 관광 명소로, 미에현내에서도 인기의 단풍 스포트의 하나. 전나무에 둘러싸인 계곡 안에는 나무 책상과 의자의 휴식 공간이 있으며 아름다운 단풍의 경치에 풍치를 더하고 있습니다.

계곡의 북쪽에서 남쪽으로 내려가면 붉은 다리도 있습니다. 봄부터 여름 무렵에 걸쳐서는, 푸른 모미지와의 콘트라스트도 깨끗합니다.

단풍 골짜기의 단풍은 골짜기 위 (도로 측)쪽에서 먼저 물들기 시작합니다. 그 해의 기후에 따라 다르지만, 계곡 안쪽이 단풍하는 것은, 예년에서는 12월 초부터 중반에 걸쳐서 조금 늦었다. 색채도 그 해에 따라 다를 수 있습니다.

단풍 골짜기의 규모는 그리 크지 않으므로 30분 정도면 전체를 둘 수 있어요. 특히 계곡의 북쪽에는 경사가 있으므로 발밑에는 조심하십시오!

주차장에 대해서는, 단풍 골짜기의 남쪽에 몇 대분 정류할 수 있는 스페이스 있음.

단풍 골짜기의 동쪽에 20대정 주차 가능한, 자연의 지형을 이용한 주차장 있음.

또, 단풍의 시기가 되면, 단풍 골짜기의 정보를 자세하게 전할 수 있으면 좋겠습니다.

단풍 시기의 단풍 골짜기에 대해서는 이쪽

어땠어?

미즈사와는 아름다운 단풍 골짜기의 단풍으로 유명합니다만, 이번 이 기사에서 kabuse tea의 아름다운 차밭의 풍경을 알고 흥미를 가져 주시면 감사하겠습니다. 미에현에 오실 때는, 욧카이치 시（YokkaichiCity）의 미즈사와 방면에도 꼭 들러 주세요! 끝까지 읽어 주셔서 감사합니다!