Cuisine et expériences gastronomiques ! Une introduction approfondie au « Nakamura Seisakusho Open Factory Yokkaichi Factory Café » !

1. Qu’est-ce que « l’usine ouverte de Nakamura Manufacturing (MOLATURA) » ?

« MOLATURA Open Factory »est un centre d'expérience doté d'un café qui a ouvert ses portes en juin 2023 dans la ville de Yokkaichi.
Il a été créé par Nakamura Seisakusho, une entreprise qui fabrique des ustensiles de cuisine et d'autres articles utilisant des techniques de rasage exceptionnelles, avec la philosophie de « tout raser sauf l'air ».

Nakamura Seisakusho dispose d' une technologie de découpe de haute précision capable de traiter des pièces jusqu'à 1/1 000 mm, et apparemment, ils traitent également des pièces aérospatiales !

Nakamura Seisakusho, qui possède de si hautes capacités technologiques, a lancé sa propre marque « MOLATURA » et a créé la marmite à stockage de chaleur montrée sur la photo en fusionnant des ustensiles Banko, un artisanat traditionnel de Yokkaichi, avec un couvercle en métal.​

Le Best Pot a une capacité de stockage de chaleur élevée et constitue un excellent produit grâce auquel tout le monde peut facilement cuisiner un délicieux riz.
De plus, en utilisant une technologie de coupe avancée pour éliminer le joint entre la casserole et le couvercle, il est possible de cuisiner sans ajouter d'eau, en tirant le meilleur parti de l'humidité et de la saveur des ingrédients !
Son aspect mignon qui donne envie de l'exposer sur votre table à manger est également apprécié, et il a remporté le Good Design Award en 2018.

2. Cuisine gastronomique au Yokkaichi Factory Cafe regorgeant de spécialités

Le bâtiment de l'usine ouverte est un entrepôt Nakamura Seisakusho rénové et, tout en conservant l'atmosphère de l'entrepôt, il présente un design élégant et chaleureux.

Il y a aussi un « Yokkaichi Factory Café »à l'intérieur, où vous pourrez déguster des plats gastronomiques soigneusement sélectionnés, préparés et présentés à partir de produits populaires de Nakamura Seisakusho (MOLATURA) tels que Best Pot !

Curry Yokkaichi

Le curry Yokkaichi est le fier menu du Factory Cafe. (1 300 yens TTC)
Accompagné de riz moelleux et brillant cuit dans la meilleure marmite, il est servi avec du curry mijoté lentement, la spécialité tonteki de Yokkaichi, et des cornichons inspirés de la cheminée d'un complexe industriel.

Ceci est servi sur le produit ``Range Star'' de Nakamura Seisakusho (MOLATURA) !
Bien qu'il s'agisse d'un ustensile de cuisine spécialisé pour les fours à micro-ondes et les fours grille-pain, il a un design mignon qui peut également être utilisé comme assiette.
Cela se marie également parfaitement avec le curry.

Le tonteki est cuit à basse température, ce qui le rend moelleux et tendre. Il est mariné dans une sauce spéciale puis saisi pour finir, afin que vous puissiez profiter de sa richesse et de son arôme !
Nous utilisons du « porc Isshi SP » de la ville d'Isshi, préfecture de Mie, et la viande est croustillante et la saveur de la graisse avec un arrière-goût rafraîchissant est irrésistible.

Le riz utilisé est le riz de marque Mie « Musubi no Kami ». Les grains de riz sont gros et fermes, et le riz cuit magnifiquement et moelleux.

Les légumes du roux sont cuits sans eau, la saveur est donc très concentrée. Il est également cuit avec de la pâte d'ail noir vieilli, ce qui le rend très nutritif !

Le piquant du roux et la douceur des légumes s'équilibrent et vous feront tenir !
​Une grande portion de riz coûte 200 yens TTC, et un tonteki supplémentaire est disponible pour 500 yens TTC! Personnalisons-le selon le montant souhaité !

Pot à riz en faïence et set d'accompagnement

Il s'agit d'un pot de riz et d'un ensemble d'accompagnement. (1 200 yens TTC)
Le riz est pasteurisé et servi après votre commande, vous pouvez donc vraiment le déguster fraîchement cuit.

Faites également attention aux plats de riz !
Les quatre plats alignés sur l'assiette sont, en partant de la gauche, un tsukudani aosanori avec de gros champignons shiitake, des feuilles marinées du kabusecha du producteur de thé de Yokkaichi, Marushige Shimizu Seicha, et des flocons de bonite séchée du tempaku de bonite de la ville de Shima. Okaka, le cornichon du jour.
​Les œufs de la ferme Sakura au pied des montagnes de Suzuka, Kirara no Sato, ont également l'air délicieux ! Le riz cuit aux œufs est garni de Haha Tsuyu, un assaisonnement polyvalent fabriqué à Yokkaichi à base de bouillon dashi.

Le Best Pot Mini contient 1,5 bols de riz et est également accompagné de soupe miso.
Ce menu permet de savourer pleinement le riz en pot en terre avec des garnitures variées !

Comme le curry Yokkaichi, le riz de marque Mie « Musubi no Kami » est utilisé pour le riz. Fermement grainé et brillant ! Il a une douceur et un arôme exceptionnels.

Ce qui est sur le riz est une trempette à base de feuilles de Kabusecha. Le bon arôme du thé, la bonne quantité de sel et la texture croquante se marient bien avec le riz.

Le merveilleux Mont Blanc

Le café de l'usine propose également une grande variété de friandises♪

La photo montre l'arôme marron "Blissful Mont Blanc".
Blissful Mont Blanc est disponible en trois parfums : marron, potiron et patate douce! (1 200 yens pièce TTC) Sous la crème Mont Blanc se cache un équilibre parfait de glace vanille, de crème anglaise et d'un crumble croustillant (comme un biscuit aux amandes).

D’ailleurs, le marron est obtenu en rasant des marrons confits pour en faire de la crème. Je ne peux pas me lasser de cette riche douceur.

Le meilleur parfait en pot de saison

Le « Seasonal Best Pot Parfait » (1 300 yens taxes comprises) est actuellement disponible d'octobre à novembre et est une saveur automne/hiver. (Le contenu change selon la saison)

Le chocolat est sur le dessus, et sous la crème d'espuma au café moelleuse se trouvent des noix caramélisées sucrées et parfumées, une gelée de café à base de café infusé à froid de "cafedeundaniels", un café torréfié maison de la ville de Kuwana, et une panna cotta au lait concentré. , Fiantine croustillante (fins flocons de biscuits)... Des bonbons sucrés et délicieux sont emballés ensemble dans Best Pot !

Best Pot a d'excellentes capacités de rétention du froid et la glace à l'intérieur ne fond pas facilement, vous pouvez donc la déguster lentement.
Ça a l'air bon à déguster avec une boisson chaude !

La crème d'espuma au café fond en bouche, suivie par les textures et les saveurs de noix caramélisées, de gelée de café et de panna cotta.
C'est une portion très satisfaisante, mais la saveur du café laisse un arrière-goût rafraîchissant, vous pouvez donc tout manger en une seule fois !

3. Vous pouvez facilement expérimenter la fabrication ! Visite et séance d'essai

Vous pouvez visiter à tout moment !

Comme le nom « Open Factory » l'indique, à l'intérieur de l'installation, vous pouvez voir de près comment sont fabriqués des produits tels que Best Pot et Range Star.

Si vous demandez au personnel de l’usine ouverte, vous pouvez faire une visite à tout moment !
Des instructions simples sont affichées pour chaque étape du processus de fabrication. Ainsi, en vous promenant simplement dans l'usine, vous pouvez en apprendre davantage sur le processus de fabrication d'un produit.

La photo montre le processus de coloration d'un pot de gilet non émaillé avec de la glaçure.
Le personnel plonge le meilleur pot dans le glaçage et le fait tourner pour que le glaçage soit uniformément recouvert. C'était si habile que je n'ai pas pu m'empêcher de le regarder !

Nous organisons également des visites d’usines et des dégustations de riz en pot en faïence !

En plus de pouvoir visiter l'usine ouverte à tout moment, nous organisons également des séances de dégustation et d'expérience de riz en pot en faïence environ une fois par mois!

À l’intérieur de l’usine, le personnel nous a fait visiter en détail et nous avons essayé certains des processus de fabrication réels.
Vous pourrez découvrir l'ébavurage de produits non émaillés (photo en bas à gauche) et l'application de glaçage (photo en haut à droite).

Après la visite, essayez le riz en pot en terre cuite cuit au Best Pot !
Il y a des moments où vous pourrez déguster divers plats tels que du poisson bouilli et des légumes cuits à la vapeur préparés avec le Microwave Star.
Veuillez consulter l'Instagram officiel d'Open Factory Cafe pour plus de détails sur la séance d'essai et la séance de dégustation.

4. Retrouvez vos produits préférés ! Coin boutique

Si vous voyez un produit que vous aimez lors de la visite de l'usine ou sur le menu du café, vous pouvez l'acheter au coin boutique à l'intérieur de l'établissement.
Best Pot et Range Star sont tous deux disponibles dans une grande variété de couleurs et de tailles, il est donc agréable de pouvoir les tenir dans vos mains et les examiner.

En plus de ses propres produits, le coin boutique vend également des poteries fabriquées à partir de poteries locales, des articles ménagers à la mode et des articles qui feraient de parfaits souvenirs, car le magasin souhaite que les gens connaissent les meilleures choses de la préfecture de Mie et de Yokkaichi. De produits sont disponibles, notamment des friandises et du thé.

Ils vendent également des flocons de bonite, du tsukudani et d'autres accompagnements de riz inclus dans le menu du café. C'est donc une bonne idée de manger au café et d'acheter quelque chose que vous jugez délicieux avant de le ramener à la maison.

5. Informations d'accès à « Nakamura Manufacturing (MOLATURA) Open Factory »

Cette fois, nous avons parlé de Nakamura Seisakusho MOLATURA Open Factory, une usine « attrayante » où vous pourrez profiter à la fois de plats gastronomiques et d'expériences.
Que vous aimiez les cafés ou les gens qui aiment faire des choses, venez nous rendre visite ♪

Modèle photographique : profil d'Ike-chan

YouTubeur. Le nombre total d'abonnés SNS est d'environ 1 million et le nombre d'abonnés à la chaîne YouTube dépasse 460 000.
En plus de diffuser des vidéos YouTube liées aux voyages en solo et à la gastronomie, il élargit la gamme de ses activités en se lançant dans des travaux de gravure tels que « Weekly Playboy » de Shueisha (2022.6) et « FLASH » de Kobunsha (2023.11).