음식도 체험도! “나카무라 제작소 오픈 팩토리 욧카이치 팩토리 카페”를 철저 소개!

1. 「나카무라 제작소(MOLATURA) 오픈 팩토리」란

“나카무라 제작소(MOLATURA) 오픈 팩토리”는, 2023년 6월 욧카이치 시（YokkaichiCity）에서 오픈한 카페 병설형의 체험 시설.
「공기 이외는 뭐든지 깎는다」를 이념으로 내걸고, 탁월한 깎기의 기술을 살린 조리 용품등을 제조하는 나카무라 제작소에 의해 만들어졌습니다!

나카무라 제작소는 1,000밀리분의 1까지 대응할 수 있는 고정밀도의 절삭 기술을 가지고 있어, 무려 항공 우주 부품의 가공도 실시하고 있다고!

그런 높은 기술력을 자랑하는 나카무라 제작소가 자사 브랜드 「MOLATURA(모라투라)」를 시작해, 욧카이치의 전통 공예품 반코야키（Banko-Yaki）와 금속의 뚜껑을 융합시켜 만들어낸 것이, 사진에 있는 축열 조리 냄비 최고의 냄비 입니다.

베스트 포트는 축열성이 높고, 누구나 간단하게 맛있는 밥을 짓는 뛰어난 것♪
게다가, 고도의 절삭 기술로 냄비와 뚜껑의 접합 부분을 한없이 없애는 것으로, 수분을 더하지 않고 재료의 수분이나 맛만을 살려 무수 조리도 가능하게!
식탁에 그대로 장식하고 싶어지는 귀여운 외형도 인기로, 2018년에는 굿 디자인상을 수상했습니다.

2. 엄선이 가득한 「욧카이치 팩토리 카페」의 음식

오픈 팩토리의 건물은 나카무라 제작소의 창고를 리뉴얼해 만들어져 있어, 창고의 모습을 남기면서, 세련되고 따뜻한 디자인이 특징적♪

실내에는「욧카이치 팩토리 카페」가 병설되어 있어, 베스트 포트 등 나카무라 제작소(MOLATURA)의 인기 제품으로 조리・담아진 고집 음식을 받을 수 있게 되어 있습니다!

욧카이치 카레

욧카이치 카레는 팩토리 카페 자랑의 메뉴. (세금 포함 1,300엔)
조끼 냄비에 밥한 통통 윤기 쌀과 함께 차분히 끓인 카레, 욧카이치 명물의 톤테키, 콤비나트의 굴뚝을 이미지 한 피클이 담겨 있습니다 ♪

이곳은 나카무라 제작소 (MOLATURA)의 제품 "레인지 스타"에 담아 제공됩니다!
전자 레인지와 오븐 토스터 전문 조리기구이면서 접시로 활용할 수있는 귀여운 디자인 ♪
카레 모듬에도 딱 맞네요.

톤텍은 저온 요리로 촉촉하고 부드럽다. 특제 소스에 절임, 마무리에 볶음을 더하기 때문에, 감칠맛과 고소도 즐길 수 있습니다!
미에현 이치시마치산의 「이치시 SP포크」를 사용하고 있어, 찢어진 좋은 육질이나, 깔끔하게 뒷맛이 좋은 지방의 맛이 참을 수 없습니다.

밥은 삼중의 브랜드 쌀 「매듭의 신」을 사용. 쌀알이 크고 확고하고, 통통 아름다운 밥이 올라가 특징입니다.

루의 야채는 무수 조리되어 있기 때문에, 맛이 꽉 집중되어 있습니다. 숙성시킨 블랙 마늘 페이스트도 함께 끓여져 있고, 영양 만점!

루의 적당한 매운 맛과 녹은 야채의 단맛의 균형이 좋고 점점 음식이 진행됩니다 ♪
덧붙여 밥 대성은 세금 포함 200엔, 톤테키（돼지 스테이크）증량은 세금 포함 500엔으로 가능! 원하는 양으로 커스터마이징합시다!

토 냄비 밥과 공 세트

이곳은 흙 냄비 밥과 공 세트. (부가세 포함 1,200엔)
밥은 주문 후 화입을 해서 제공되기 때문에, 정확히 '밥솥'상태를 받을 수 있습니다.

밥 동행에도 주목!
​접시에 4개 줄지어 있는 것은, 왼쪽에서, 고로고로 표고버섯이 들어간 아오사노리 찜, 욧카이치의 차 농가 마르시게 시미즈제 차의 kabuse tea의 나오기의 담그고, 시마 시（ShimaCity）에 있는 가다랭이의 천국（KatsuoNoTempaku）천의 가다랭이를 사용했다 오카카, 오늘의 절임 입니다.
스즈카 산맥의 기슭에 있는 벚꽃 농장의 계란·키라라의 마을도 맛있을 것 같아~! 달걀 밥은, 욧카이치에서 만들어져 있는 국물이 효과가 있는 만능 조미료·하하이유를 걸어 주십니다♪

베스트 포트미니에 찻잔 1.5잔분의 밥이 들어가 있어 한층 더 된장국 포함.
흙냄비 밥을 다양한 곁들임과 함께 마음껏 즐길 수 있는 메뉴가 되어 있습니다!

욧카이치 카레와 같이, 밥에는 삼중의 브랜드 쌀 「매듭의 신」이 사용되고 있습니다. 곡물 서 확실히 & 윤기 윤기! 단맛도 향기도 발군입니다.

밥 위에 타고 있는 것은 kabuse tea의 나오기의 담가. 차의 좋은 향기와 적당한 염기, 샤키샤키 촉감이 밥에 잘 맞습니다♪

행복한 몽블랑

팩토리 카페는 디저트도 충실♪

사진은 「지복의 몽블랑」의 말론 맛.
행복의 몽블랑은, 말론 외, 호박, 고구마의 합계 3종류의 맛으로부터 선택할 수 있습니다! (각각 부가세 포함 1,200엔) 몽블랭크림 아래에는, 바닐라 아이스, 커스터드 크림, 자쿠자쿠 식감이 맛있는 크럼블(아몬드가 들어간 쿠키와 같은 것)가 절묘한 밸런스로 들어가 있습니다.

덧붙여서 말론은, 밤의 감로 익혀를 깎아 크림으로 하고 있다고 한다. 묵직한 단맛이 참지 않습니다 ~.

계절 best pot 파르페

「계절의 best pot 파르페」(세금 포함 1,300엔)는 10월~11월 현재, 가을과 겨울 사용의 맛이 되고 있습니다. (계절에 따라 내용이 변경됩니다)

위에는 초콜릿이 타고 있어 푹신한 커피 에스푸마 크림 아래에는 달콤하고 고소한 카라멜리제넛, 쿠와나 시（KuwanaCity）에 있는 자가 로스팅 커피 카페 「cafedeundaniels」의 콜드 브루 커피를 사용한 커피 젤리, 연유 빵 나코타 , 바삭바삭한 피안티누(얇은 구이 쿠키 플레이크)와…

베스트 포트는 보냉 기능도 높고, 안에 들어있는 아이스도 녹기 어려우므로, 천천히 맛볼 수 있는 것도 기쁘네요.
따뜻한 음료와 함께 맛보는 것도 좋을 것 같습니다!

커피 에스푸마 크림은 입안에서 녹아 가고, 이어서 카라멜리 제넛, 커피 젤리, 판나코타의 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.
대만족 볼륨감이지만, 커피의 풍미가 뒷맛을 깔끔하게 해주기 때문에, 페로리와 먹을 수 있어요 ♪

3. 제조에 부담없이 접할 수 있다! 견학 & 체험회

언제든지 견학 OK!

「오픈 팩토리」라는 이름대로, 시설 내에서는 베스트 포트나 레인지 스타 등 제품을 만드는 모습을 가까이서 견학할 수 있게 되어 있습니다.

오픈 팩토리 내의 스탭에게 말을 걸면 언제든지 견학 OK!
제조 공정의 포인트마다 간단한 설명이 붙어 있기 때문에, 공장 내를 빙빙 돌리는 것만으로, 제품이 완성되어 가는 흐름을 알 수 버립니다.

사진은 단단히 구운 베스트 포트를 유약으로 색칠하는 작업의 모습.
베스트 포트를 유약에 담그고, 골고루 유약이 뻗어 있도록 빙글빙글 돌리는 스탭 씨. 결국, 가만히 봐 버리는 수제의 장점이었습니다!

공장 견학 투어＆토나베 밥의 시식・체험회도 개최!

오픈 팩토리는 언제든지 견학 할 수 있는 것 외에, 달에 1회 정도의 페이스로, 토나베 밥의 시식・체험회가 개최되고 있습니다!

공장내에서 스탭에게 자세하게 안내를 받고, 실제의 제조 공정의 일부에 챌린지.
야키를 한 제품의 버 잡기 (사진 왼쪽 아래)와 유약 붙여 (사진 오른쪽 상단)을 체험 할 수 있습니다.

견학 후에는 베스트 포트로 끓인 볶음밥을 시식!
레인지 스타로 만든 삶은 생선이나 온 야채 등 다양한 요리를 시식할 수 있는 시간도 있다고 합니다.
체험회 & 시식회의 자세한 것은 오픈 팩토리 카페의 공식 Instagram 보다 체크해 보세요.

4. 좋아하는 제품을 찾아라! 숍 코너

공장 견학이나 카페 메뉴에서 마음에 드는 제품이 있으면 시설 내에 있는 숍 코너에서 구입할 수 있습니다.
베스트 포트도 레인지 스타도 칼라나 사이즈 바리에이션이 풍부하기 때문에, 실제로 손에 들고 음미할 수 있는 것은 기쁘다♪

숍 코너에는 자사 제품 외,「미에현이나 욧카이치의 좋은 것을 알고 싶다」라고 하는 가게의 생각으로부터, 현지의 가마모토가 제조하는 도기류나 세련된 생활 잡화, 선물에도 꼭 좋은 오 과자와 차 등 다양한 상품이 갖추어져 있습니다.

카페의 메뉴에도 받아들여지고 있는, 가다랭이절이나 끓이기 등의 밥의 동행도 판매되고 있으므로, 카페에서 먹고 「맛있다!」라고 생각한 것을 사서 돌아가는 것도 좋네요.

5. “나카무라 제작소(MOLATURA) 오픈 팩토리” 액세스 정보

이번은, 음식도 체험도 즐길 수 있는 “매료” 공장 “나카무라 제작소 MOLATURA 오픈 팩토리”에 대해 전했습니다.
카페를 좋아하는 분도, 만들기를 좋아하는 분도, 꼭 한번 방문해 보세요♪

촬영 모델: 이케짱 프로필

YouTuber. SNS 팔로워 총수 약 100만명, YouTube 구독자 수는 46만명을 넘는다.
우리 여행, 음식 관련 등 YouTube 동영상을 전달하는 곳, 슈에이샤 '주간 플레이보이'(2022.6)와 광문사 'FLASH'(2023.11) 등 그라비아에도 도전해 활동의 폭을 넓히고 있다.