바쇼 색의 바람이 불다 이가 우에노 성 시타마치 과자 가도 먹고 걷는 쿠폰 리포트👣

닌자 마을과 마츠오 바쇼（MatsuoBasho）의 출생지로 유명한 이가 우에노. 「미에노 코쿄토」라고 불리는 곳부터는, 에도 시대에 타카토라 토도（TakatoraTodo）에 의해, 성시에 바둑판 모양의 마을 분할이 베풀어진 곳으로부터 옵니다.

특산품으로서, 이가규・이가쌀・이가쿠미끈 등이 유명합니다만, 물과 토양, 기후가 풍부해, 땅의 재료가 풍부하기 때문에, 쌀이나 된장, 술 등, 들 수 없을 만큼 상질의 재료가 많이 있고, 그 재료를 살린 일본 과자 가게가 풍치가 있는 마을에 점재하고 있습니다.

그런 일본 과자점을 유익하게 되는「과자 가도 먹고 걷는 쿠폰」. 1시트에 5장의 쿠폰이 붙어 있어, 1점포에 대해 가게의 지정의 과자 1점으로 교환할 수 있습니다! 참가점의 소개, 과자의 설명도 있어, 맵도 있으므로 매우 편리합니다. 참가점 이외에도 가게는 많이 있습니다만, 이가 우에노 화과자 체험의 첫걸음으로서, 이쪽의 먹고 걷는 쿠폰을 이용한 리포트를 전달합니다!

◆ 먹고 걷는 쿠폰 : 1 시트 700 엔 5 장ーポン付◆

기사 제작 / 미에 여행 앰배서더 EM&T

▼ 목차

• ◆고과자 가도 소개점 일람◆
• 欣榮堂 ～크림 다이후쿠～
• 홍우메야 ～이가로～
• 과자지 오오니시 ～오니 저택 도중～
• 복숭아안 후지사키 ~ 배우과 복숭아 ~
• 호즈키도 - 엄선한 킨츠바 -
• 쿠라사카 풍월당 ～이가 된장 맛 완화～
• 떡의 노포 이세야 ～시치베에 단고・풀초～
• 오자와 제과 ～Katayaki ・면 센베이～
• 모리모토 바쇼도 ～원조 Katayaki 들어가는 방법～
• 도라지야 오리이 ～낚시월～
• 🍵~취재를 마치고~🍡
• 이번 취재한 가게의 지도는 이쪽

◆고과자 가도 소개점 일람◆

欣榮堂 ～크림 다이후쿠～

메이한 국도 나카세 IC를 내려 이가 이가 시（IgaCity）에 가면 얼마 지나지 않아 게이오도가 나타납니다. 양과자점과 같은 흰색을 기조로 한 가게가 넓은 부지 내에 세워져 있습니다.

 가게 안에는 이가의 명물인 Katayaki와 정치요칸에서 롤케이크와 파이과자까지 곳곳 좁고 줄지어 있어 헤매어 버립니다만…

여기는 역시 쿠폰으로 교환할 수 있는 가게의 강추 “크림 오후쿠”.

계절의 오후쿠(겨울・봄은 딸기, 여름은 파인, 가을은 밤), 말차 올레, 카페 올레, 딸기 올레로부터 좋아하는 것을 하나 선택할 수 있습니다. 선택한 것은 밤의 크림 대복. 떡의 부드러움, 생크림의 질 좋은, 적당한 단맛. 납득의 강추입니다. 결국, 전종류 가져가 주셨습니다 (웃음)

게이오도 대표 마치노 아키히사씨. 미에현 과자 공업 조합 우에노 지부의 회장을 맡고 계십니다. 과자 창조의 뜨거운 생각을 말해 주셨습니다. 현재, 미에현립 아케보의 학원에서, 화과자 만들기의 지도도 담당되고 있다고 합니다.

가게 안에는 카페 공간도 있어 차나 커피도 주문하실 수 있습니다. 또, 화과자 유래의 재료로 만들어진 타피오카도 추천입니다.

홍우메야 ～이가로～

우에노 텐진구마에, 붉은 매화가 인상적인 외관의 홍우메야. 1712 년 창업의 역사 있는 가게입니다.

점내는 검은 색이 기조의 일본식 모던한 공간으로, 아름다운 여러 가지 과자들이 기다리고 있습니다.

쿠폰으로 교환할 수 있는 과자 “이가로”. 팥 볶음밥에 버터, 신선한 크림은 말린 팥소로, 파이 가죽으로 감싼 만주입니다. 차에도 커피에 맞는군요 ✨

그리고 홍우메야의 대표적인 상품 「다양한 벚꽃」.

이가 특산의 한매가루라고 하는 옛날 그대로의 손구이의 씨분과, 산감자와 설탕으로 만들어져 있습니다.

바쇼바나의 “다양한 것 생각해 보는 벚꽃인가”

라는 구를 따서 만들어진 것 같습니다. 외형대로, 품위 있고 상냥한 맛입니다.

이곳은 시식이 준비되어 있던 「병량환」. 전국 시대에 활약한 닌자의 휴대 보존식입니다. 검은 참깨와 계피의 2 종류 있어, 진한 맛입니다. 식감은 호로 호로와 입 녹는 좋은 쿠키처럼 먹기 쉽습니다.

이쪽도 시식이 준비되어 있던 「카린과 우만쥬」. 팥소의 맛은 물론, 표면의 바삭 바삭한 느낌이 맛을 매우 돋보이게합니다. (시식 2품은 기념품으로 GET🎁)

취재에 협력해 주셨습니다, 점장의 기타야마씨, SNS 담당의 이치다씨. 가게의 스탭의 분들도 매우 밝고, 맛있고 즐거운 취재를 했습니다.

홍우메야는 SNS 그래서 계절 과자 등의 정보를 많이 발신하고 있습니다. 넷 숍도 있으므로, 신경이 쓰이는 과자는 언제든지 주문할 수 있습니다 요. 😊😊😊

과자지 오오니시 ～오니 저택 도중～

「우에노 텐진 축제」메인 거리에 즐길 메이지 시대부터 창업의 가게입니다.

「우에노 텐진 축제」는 간사이 3대 축제의 하나로 꼽히는 축제로, 400 년 이상의 역사가 있습니다. 쿠폰으로 받을 수 있는 「귀신 저택 도중」(10 월~ 3 월은 가미나카 or 쵸키 요칸)은, 이 축제에 등장하는, 귀신 행렬의 「히로츠키 오니」를 모티브로 한 것입니다. 우연히 축제 전날 이쪽의 가게에 들렀으므로, 점주 쪽이 축제에 대해 여러가지 이야기해 주었습니다. 수십 년과 축제를 즐길 수 있다고 하고, 옛 축제의 모습을 찍은 사진등도 보여 주셨습니다.

쿠폰으로 받은 도중은, 파리로 한 가죽과, 딱 좋은 단맛으로 완성된 알갱이 들어가,, 2개 정도는 페롯이라고 갈 것 같다(웃음)

역사를 느낄 수 있는 풍격이 있는 가게와 정중하게 만들어진 화과자, 간판 고양이를 만나러 가보지 않겠습니까…

복숭아안 후지사키 ~ 배우과 복숭아 ~

「모모청」은 바쇼가 배우로 사용하고 있었던 것으로, 자신을 아직 익지 않은 푸른 복숭아에 비유해, 날마다 절기 연마한다는 생각이 담겨 있다고 합니다. 그런 생각으로, 날마다 일본식 과자를 만들고 있다고 매우 멋지네요 ✨

가게의 이름이기도 한 「도모청」을 쿠폰으로 받았습니다. 작은 만두 중에는 아직 익지 않은 복숭아를 꿀에 절인 것이 그대로 들어있어 씨도 먹을 수 있어요 😲.

이쪽의 과자가 태어난 계기는, 찢어진 복숭아를 뭔가에 사용할 수 있을까 상담을 받은 것으로부터라고 합니다. 버리고 있던 것이, 이렇게 맛있는 과자가 된다니, 훌륭하네요.

3대째 점주의 후지사키 요시타케씨. 「소재의 맛을 소중히 하고 있습니다.」

호즈키도 - 엄선한 킨츠바 -

메이지 시대부터 화과자점을 운영해, 현재 5대째의 점주가 만드는 엄선된 과자. 역사가 있는 가게의 복고풍 분위기도 멋집니다.

이쪽의 강추는 「정치요칸」, 「엄선한 킨츠바」입니다. 이번에는 킨츠바를 받았습니다. 단맛 겸손하기 때문에, 팥의 맛이나 향기가 잘 알 수 있습니다. 3 일이 걸려 마무리하는, 하루​ ​100 개 한정의 프리미어감도 좋네요.

그 외에도 인기 과자가 많이 있습니다. 미카사 반죽에 알갱이와 크림 치즈를 사이에 둔 「미카산도」, 정치 양념 위에 계절의 과일 등의 한천과 쥬레를 거듭한 「계절의 물방울」등…. 계승한 전통과 시대에 맞춘 궁리가 낳은 명과들입니다.

5대째 오카모토 켄씨 “호즈키도의 과자는 “정치요칸”이 베이스가 되어 어레인지를 더하고 있습니다. 시대의 생각을 연결하여 새로운 것을 만들어 가고 싶네요. "

쿠라사카 풍월당 ～이가 된장 맛 완화～

이가 가도를 따라 차자카에서 타이쇼 9 년부터 이어지는 「쿠라사카 풍월당」. 사이 좋은 부부로 운영하고 있습니다.

이곳에서 받은 것은, 하지만 된장 풍미의 만두 "부드러운"입니다. 하지만 된장의 맛과 고시 팥소가 매우 매치하고 있습니다.

그 밖에도, 「어른의 크림 오후쿠」나 「이가 조리 과자 사카미카사」등 일본술을 재료로 한 과자가 있었으므로 「사카미카사」를 받았습니다.

파크리. 그리고 순식간에 깜짝. 살짝 술의 향기를 느낀 후 흰 팥소 안에 거칠게 새긴 비터 초콜렛이! 이것이 악센트가 되어 전체의 맛을 단단히 하고 있어 매우 맛있습니다.

이가의 술창고·와카에슈 주조의 술을 섞은 팥소라고 합니다.

풍월당의 과자는 모두 점주인 쿠라사카 히로미루씨 혼자 만들어져 있기 때문에, 품절이 되기도 한다고 합니다. SNS로 정보 발신을 하고 있으므로, 확인 필수! 네요.

카즈키도의 SNS는, 쿠라사카씨의 부인이 발신되고 있습니다. 평소에는 눈에 띄지 않는, 화과자의 제조 과정이 동영상으로 볼 수 있고, 완성된 과자가 아름답게 늘어서 있는 사진 등, 보고 있는 것만으로 HAPPI에? (역시 먹고 싶네요 웃음)

쿠라사카씨 「이가의 식재료나 풍경, 문화를 과자에 담아, 하나하나 정중하게 손수 만들기하고 있습니다」

떡의 노포 이세야 ～시치베에 단고・풀초～

우에노 텐진구의 오케야키가 표적의 떡집입니다. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　이가의 쌀은 매우 맛있기 때문에 떡과 빨강밥 등 소재가 사는 상품을 많이 취급하고 있습니다.

받은 브로셔가 매우 멋지기 때문에 조사해 보면 ...

서가・사카키 막산(2010몰) 디자인이었습니다. 유명한 “책과 아트를 융합한 프론티어”입니다만, 이가 출신으로, 이세야의 선대와 친교가 있었다고 합니다.

✨「성하 일품」✨ 멋지네요.

떡과자의 종류가 많아, 이가 명물 「오시몬」의 바리에이션도 매우 많습니다. 전통을 지키면서 새로운 상품의 개발에도 힘을 쏟고 있다고 합니다.

쿠폰으로 먹을 수 있는 과자는 '시치베에 단고 2 병'이나 '쿠사코로 3 개'입니다. 「쿠사코로」를 받아 보았습니다. 젊고 쑥을 사용한 초떡으로, 곡물 팥을 끈적끈적한 가루를 뿌리고 있는 작은 떡입니다. 쑥의 향기, 콩가루의 고소함이 맛을 돋보이게합니다.

오단고와 소금 물고기 떡도 신경이 쓰여 결국 가지고 돌아가 (웃음)

둘 다 쌀의 맛이 좋고, 단고의 양념장과 앤도 맛을 돋보이게 하는 제품의 좋은 맛이었습니다.

6대 대표 이사 사장 마루야마 타카 씨

오자와 제과 ～Katayaki ・면 센베이～

바쇼 생가에서 도보 5 분, 성시에서 조금 벗어난 장소에 있는 오자와 제과. 이곳에서는 무려 공장 견학을 할 수 있습니다.

대표오자와 기응씨에게 제조의 공정 설명을 받았습니다.

이가 명물 「Katayaki」는, 닌자의 휴대식이 원형으로, 보존할 수 있는 것이 전제로 힘들었다고 합니다. 뜨거운 철판 위에 반죽을 누르면서 40분 정도 구워줍니다. 갓 구운 Katayaki은 부드럽고 차가운 것으로 따뜻해집니다. "부드러운 Katayaki "을 맛볼 수 있는 것은, 이쪽에 들른 분의 특권이군요 😊

먹는 방법은 치아로 물지 않기 때문에 나누어 먹습니다. 나눌 때 사용하는 나무 조각이 붙어있는 상품도 있고, 선물에 최적 ✨ 상상했던 것보다 달콤하고, 왠지 그리운 맛입니다. 소박한 맛이 버릇이 될 것입니다. 이곳에서는 캔에 들어간 6kg 들어가! 도 살 수 있습니다.

또 하나 쿠폰으로 선택할 수있는 "면 센베이"는 달걀이 들어간 부드러운 센베이입니다. 닌자의 얼굴이 조금 미워하지 않는 느낌입니다 (웃음)

◆오자와 제과 공장 견학 ◆

월~금요일 약 30 분 정도 요금 무료(부드러운 야키 1 장 첨부)

참가는 1 ~ 15 명까지 예약 필요

아침에 전체 공정을 볼 수 있습니다😊 문의 0595-23-1352

모리모토 바쇼도 ～원조 Katayaki 들어가는 방법～

이쪽의 「원조 안 들어가는 Katayaki」은, 현 대표의 카토 타쿠마 씨의 할아버지, 3 대째 모리모토 아키사 씨가 시행 착오의 위에, 쇼와 55 년 5 월 15 일에 탄생시킨 상품이라고 합니다.

안에 「안」이 들어가는 것으로, 전체가 촉촉하고, 부드럽습니다. 닌자도 깜짝 😲의 맛입니다.

강추 과자로 소개하는 것은 "바쇼의 배꼽". “구리와 탯줄에 울음과 삶”이라는 구에 따라 이름을 붙였다고 합니다.

반죽에 계피를 뿌리고 안에 흰 팥소가 들어 있습니다. 바쇼가 귀향했을 때의 어구에 아야카, 당시의 萱葺家屋을 본뜬, 한가운데에 참깨를 배치하여 냄새를 상징하여 만들어진 만두입니다. 

도라지야 오리이 ～낚시월～

「도라지야 오리이」는 에도시대부터 후지도 번 어용 상인으로서, 400 년여의 역사가 있는 화과자점입니다.

건물은 몇 년 전에 고쳐졌다고 합니다만, 역사를 이야기하는 도구류나 간판, 기와 등이 장식되어 있어 역사의 무게를 느낄 수 있습니다.

점내에는 많은 일본식 과자와 양과자가 늘어서 있습니다만, 우선 쿠폰으로 교환할 수 있는 “낚시 달”을 받았습니다. 이름의 유래는 역시 바쇼. 코안 「낚시 달 처마」에서 왔습니다. 소피가 고소하게 바삭바삭하고 있어, 안의 곡물 안과 매우 맞습니다.

그리고 또 일품, 소개하고 싶은 일본 과자가 「오카유 다이후쿠」. 이름에 매료되어 가게에게 물어 보면, 이쪽의 오후쿠를 만든 계기가, 18 대째의 현점주의 몸 안쪽의 떡에 의한 사고로부터, 10 년의 세월을 걸 수 있었다 , 부드럽고 먹기 쉬운 오후쿠입니다. 찹쌀 대신 우루치 쌀을 사용하고 있기 때문에, 삼키기 쉽고 막히기 어려운 것 같아, 미디어 등에도 다루어지고 있습니다. 고령자 시설 등으로, 매우 기뻐하고 있다고 합니다.

🍵~취재를 마치고~🍡

이번 취재를 하는 계기가 된 것은, 이가 우에노에 들렀을 때, 우연히 들어간 일본식 과자 가게에서 구입한 과자가 매우 맛있었기 때문입니다. 이것은 꼭 관광 미에에서 발신하고 싶다! 라고 생각해, 소개했습니다. 10채의 가게의 여러분과 협력해 주셨습니다만, 어느 과자도 매우 맛있고, 이가 우에노의 화과자의 레벨의 높이에 놀랐습니다. 역시 기후나 물, 재료의 질의 좋은 점과, 성시 특유의 꼭 품위라고 느꼈습니다.

10채로 상당한 양의 과자를 받았습니다만, 위 기대기 없음(웃음)

이것이 질 좋은 점의 가장 증명일지도 모릅니다 😊 협조해 주신 여러분, 감사합니다.

◆과자공업조합 우에노지부 기타 가맹점◆

이번 취재한 가게의 지도는 이쪽