Le « Cours d'huîtres vapeur » est la façon ultime de déguster des huîtres ! Les homards Ise, le bœuf wagyu et les croisières deviennent réalité au « Yakatabune Okita » de Toba

Production d'articles / Rio Nishioka, ambassadeur de Mie Travel

Narrateur/doubleur vivant dans la préfecture de Mie. Nous diffusons les charmes de la préfecture de Mie en mettant l'accent sur Ise-Shima, où je suis né et j'ai grandi.

▼Table des matières

• Le seul dans la préfecture de Mie ! Qu’est-ce que « Yakatabune Okita » ?
• Huîtres de marque Toba « Momokomachi »
• « Cours d'huîtres cuites à la vapeur de Yakatabune » limité en hiver
  
  • Plats d'apéritif
  • huîtres cuites à la vapeur
  • Assortiment de crustacés grillés
  • Menu secret ! ? Huître ajillo
  • Terminer avec du porridge aux algues
  • Dessert maison du chef
• Vous pouvez le commander individuellement ! Sashimi de homard d'Ise et soupe de homard
• Pas seulement des fruits de mer ! Bœuf wagyu haut de gamme grillé
• Ensemble de boules de riz pour enfants
• Est-ce qu'il fait froid sur la terrasse en plein hiver ? Croisière dans la baie de Toba
• Entretien avec le chef Sasaki
• Accès raccourci le plus court : 5 minutes à pied de la gare de Toba
• réservation
• résumé

Le seul dans la préfecture de Mie ! Qu’est-ce que Yakatabune Okita ?

Yakatabune Okita-san est la seule péniche de la préfecture de Mie. Vous pouvez déguster les fruits de mer frais de Toba tout au long de l'année, et vous pouvez également faire une croisière autour de la baie de Toba, ce restaurant est donc fortement recommandé aux touristes qui souhaitent profiter de quelque chose qui sort de l'ordinaire.

J'ai interviewé ici pour la première fois en septembre de l'année dernière. Cette fois, nous présenterons le cours d'huîtres cuites à la vapeur, disponible uniquement en hiver.

Veuillez consulter l'article du rapport précédent pour le premier rapport d'embarquement, l'accès en voiture, les détails du stationnement, etc. Cet article présente également un raccourci à pied depuis la gare de Toba.

Huîtres de marque Toba « Momokomachi »

La saison des huîtres, c'est l'hiver ! Chez Yakatabune Okita-san, vous pourrez déguster les huîtres de la marque Toba, « Momokomachi », qui sont de saison en ce moment.

"Momokomachi" est une huître pêchée dans la ville de Momotori, au sud-ouest de Toshijima, une île isolée de Toba.

L'océan de Momotori a des courants très rapides et est réputé riche en nutriments. On dit que « Momokomachi » est dodu, gros et a un goût fort et sucré !

« Cours d'huîtres cuites à la vapeur de Yakatabune » limité en hiver

Lorsqu'il s'agit de manger des huîtres, la façon la plus courante de les déguster est soit les huîtres grillées, soit les huîtres crues, mais ici vous pourrez déguster des « huîtres cuites à la vapeur »!

Présentons-les rapidement.

5 950 yens par personne (y compris les frais d'embarquement)

Plats d'apéritif

Tout d'abord, « Sawara Tataki » nous a été présenté.

Chaque jour, les ingrédients que vous avez mis à ce moment-là sortiront sous forme d'apéritif, c'est donc quelque chose à attendre avec impatience lorsque vous y allez !

huîtres cuites à la vapeur

Le grand « Momo Komachi » présenté plus tôt a été transformé en pot en argile frémissant !

Lorsqu'on ouvre le couvercle de la marmite en faïence, de la vapeur monte, et de nombreuses grosses huîtres sont encore dans leur coquille ! ! !

C'est exact. Puisque la coquille est toujours en place, cela ne ressemblera pas à une marmite à huîtres.

Lorsque l’on ouvre la coquille et que l’on croque, la texture est fraîche et moelleuse, à l’image des huîtres crues.

Cependant, il est cuit, donc si vous craignez de le manger cru, ne vous inquiétez pas !

La saveur douce et riche se propage dans toute la bouche.

Grâce à la méthode de cuisson simple, j'ai pu apprécier le vrai goût des ingrédients eux-mêmes.

Il est également délicieux avec le citron frais qui l'accompagne, et son acidité s'accorde parfaitement et fait ressortir la saveur des huîtres.

Si vous venez à Toba, goûtez aux huîtres cuites à la vapeur que vous ne pouvez manger nulle part ailleurs.

Coquillages assortis

Des pétoncles, de grosses palourdes et des coquilles de turban nous ont été apportés.

Votre cœur dansera avec ce luxueux plateau !

La serveuse grille rapidement les plats sous vos yeux avec la sauce secrète du chef.

Griller les aliments conserve la saveur des ingrédients, ce qui augmente l'arôme et aiguise l'appétit.

La meilleure façon de le déguster est simplement de le griller et de le manger ! Cela se marie très bien avec la sauce secrète !

Je suis très heureux de pouvoir manger des légumes aussi. Les légumes sont également très délicieux lorsqu'ils sont combinés avec la sauce secrète !

Ce plateau de coquillages est toujours inclus dans tous les plats que vous commandez toute l'année.

S'il vous plaît, profitez-en lorsque vous irez à Yakatabune Okita ♪

Un menu secret ? Huître ajillo

​Ajillo a été amené ici.

Ajillo a également été servi la dernière fois que j'y suis allé !

Cependant, les huîtres qui n’étaient pas incluses cette fois-là l’ont été cette fois-ci ! !

Apparemment, c'est spécial seulement pour cette période de l'année.

Je ne supporte pas l'esprit de service du chef.

C'est tellement délicieux quand on le mange avec du pain ! ! !

Peut-être aurez-vous une agréable surprise comme celle-ci lors de votre départ ?

Terminer avec du porridge aux algues

J'ai aussi eu la bouillie de riz à la laitue verte !

La soupe regorge de saveurs de laitue de mer et contient juste ce qu'il faut de sel, ce qui est exquis.

J'étais déjà très satisfait, mais lorsque j'ai préparé du porridge de riz, j'ai pu manger autant que je voulais et j'ai fini par en redemander.

J'y suis allé avec ma famille cette fois-ci, et tout le monde a eu une seconde portion !

Il s'agit d'un menu rechargeable, alors n'hésitez pas à demander une recharge si vous avez le temps.

Dessert maison du chef

Enfin, nous avons eu de la compote de pommes !

Même après avoir mangé autant de plats délicieux, le dessert froid rafraîchissant était rafraîchissant.

Vous pouvez le commander individuellement ! Sashimi de homard d'Ise et soupe de homard

Chez Yakatabune Okita, vous pouvez réellement déguster du « Sashimi de homard d'Ise » !

Vous pouvez commander des plats individuels, j'ai donc envie d'essayer les huîtres, mais j'ai aussi de la langouste ! A conseiller vivement aux gourmands !

Vous serez certainement très excité lorsque le corps brillant vous sera livré !

Rien qu’en le mettant sur votre langue, vous pouvez ressentir la riche douceur du homard d’Ise. Le summum du luxe !

Il n'y a pas beaucoup d'endroits où vous pouvez obtenir un sashimi de homard aussi délicieux, alors assurez-vous de le commander séparément !

Si vous commandez ceci, vous recevrez également une soupe de langouste pleine de la délicieuse saveur de la langouste.

C'était vraiment délicieux et m'a réchauffé de fond en comble car c'était une journée froide.

Sashimi de homard d'Ise/Soupe de homard d'Ise 5 000 yens ~

Pas seulement des fruits de mer ! Bœuf wagyu haut de gamme grillé

Chez Yakatabune Okita, vous pourrez également déguster d'autres plats que les fruits de mer !

Si vous voulez aussi de la viande, il y a peut-être quelqu'un dans votre groupe qui n'aime pas les fruits de mer, n'est-ce pas ?

Dans ce cas, nous proposons également un plat de bœuf Wagyu!

Quelle viande délicieuse...! ! !

Après l'avoir un peu grillé, dégustez-le immédiatement avec notre sauce spéciale ou notre sauce ponzu râpée.

La viande était vraiment moelleuse et fondante en bouche. Le manger avec de la sauce ponzu était aussi super !

Plat de bœuf Wagyu 7 800 yens (frais d'embarquement compris)

Ensemble Onigiri pour enfants

Les enfants ont été très satisfaits de l'ensemble de délicieuses boulettes de riz, transformées en petits morceaux que même les petits enfants pourraient facilement manger, ainsi que des saucisses et du maïs préférés des enfants.

Ensemble Onigiri 500 yens

Est-ce qu'il fait froid sur la terrasse en plein hiver ? Croisière dans la baie de Toba

Le jour de l'interview était en janvier, donc il faisait vraiment froid (mdr)

Cependant, j'ai fait attention à me protéger du froid, donc ça allait !

S'il fait beau, vous pourrez profiter d'une agréable croisière.

Là encore, nous avons passé un très bon moment et avons pris beaucoup de plaisir à expliquer les îles et les sites touristiques.

Si vous avez de la chance, vous pourrez peut-être même assister de loin au spectacle des plongeurs ama de Mikimoto Pearl Island.

Entretien avec le chef cuisinier Daisuke Sasaki

Enfin, nous avons interviewé le chef Sasaki, toujours joyeux et sympathique !

Comment êtes-vous devenu chef de cuisine chez Yakatabune Okita ?

Nishioka : Je me demandais si le chef de cuisine est devenu chef juste après avoir obtenu son diplôme universitaire et est devenu chef de cuisine du Yakatabune Okita vers l'âge de 30 ans, mais a-t-il en réalité presque 50 ans ? ! Tu as l'air très jeune.

Chef : On le dit souvent, mais c'est vrai. (mdr)

Nishioka : Je ne le vois pas du tout... ! Avez-vous toujours été dans votre ville natale ?

Chef : Maintenant, j'aime ma ville natale, mais quand j'étais au lycée, je voulais vraiment déménager en ville. Je suis donc allé à l'université à Aichi, mais à la fin, je voulais avoir un travail, alors je suis allé au Tsuji Culinary Arts College.

Nishioka : Avez-vous appris la cuisine là-bas ?

Chef : C'est vrai. Après avoir obtenu mon diplôme d'école professionnelle, j'ai travaillé longtemps dans un restaurant japonais à Kyoto jusqu'à ce que j'ouvre la péniche Okita en 2014.

Nishioka : En 2014, auriez-vous la trentaine ? Êtes-vous retourné dans votre ville natale à cette époque ?

Chef : Eh bien, j'ai décidé de démarrer l'entreprise maritime familiale à Toba, mais à ce moment-là, j'ai réalisé que si je continuais à faire la même chose qu'avant, cela ne se passerait pas bien à l'avenir. Nous avons construit une nouvelle péniche qui vous permet de profiter de la croisière en même temps.

Je vois! C'est ainsi qu'a été créée la seule péniche de la préfecture de Mie.

Si vous avez un message pour quelqu'un qui lit ceci, s'il vous plaît

Chef : Il y a des cabanes à huîtres et d'autres endroits à Toba où l'on peut manger des fruits de mer, mais c'est le seul endroit où l'on peut manger sur la mer. Il y a de nombreux magasins dans ce quartier auxquels vous ne pouvez pas vous rendre sans voiture, mais Yakatabune Okita est très proche de la gare, vous pouvez donc vous y rendre à pied.

Nous pouvons vous offrir une expérience extraordinaire que vous ne pouvez pas trouver dans d'autres magasins, alors n'hésitez pas à nous contacter et à faire une réservation. Les locaux sont également les bienvenus !

Présentation du raccourci le plus court, à 5 minutes à pied de la gare de Toba !

J'ai présenté l'accès dans l'article précédent, mais cette fois le chef cuisinier m'a appris un raccourci depuis la gare de Toba.

Je vais le présenter avec des photos.

Tout d’abord, traversez le pont de liaison à la gare de Toba et descendez de l’ascenseur.

Lorsque vous sortez de l’ascenseur, n’allez pas tout droit, reculez.

Continuez ici vers l'arrière (vers la mer).

Si vous y allez, vous pouvez voir la mer. Veuillez continuer tout droit.

J'ai vu la péniche Okita !

Cela prend environ 5 minutes même si vous avancez lentement jusqu'à ce point.

Si vous vous dirigez vers Toba Marine Terminal, ce sera un petit détour, alors utilisez ce raccourci !

Cliquez ici pour faire une réservation!

Les réservations peuvent être faites en ligne ou par téléphone !

TÉL 0599-25-7133

　　　  090-1563-7780

[Horaires d'accueil téléphonique] 9h00 - 21h00

Si vous avez des questions sur les réservations en petits groupes, les réservations/devis pour divers groupes, etc., n'hésitez pas à nous contacter ! c'est ce qu'ils ont dit.

[À propos de l'annulation]

Si vous annulez après avoir soumis votre candidature, les frais d'annulation suivants s'appliqueront.

Il y a 3 jours : 30 % des frais d'utilisation

La veille : 90% des frais d'utilisation

Le jour même : 100% des frais d'utilisation

(En cas de location privée, cela sera traité séparément.)

résumé

Cette fois aussi, la nourriture a été très satisfaisante pour toutes les générations, et les huîtres cuites à la vapeur, disponibles uniquement en hiver, étaient particulièrement bonnes !

Je voudrais le recommander à tout le monde pour qu'ils puissent en profiter pendant l'hiver !

Je suis content d'avoir pu discuter tranquillement avec le chef cuisinier cette fois-ci.

Même si c'est l'hiver maintenant, il est dit qu'il est ouvert la nuit pendant le festival Toba Minato en juillet et les feux d'artifice nocturnes de Toba en août.

J'aimerais vraiment monter sur la péniche Okitama la nuit ! Vous disposez d'un siège spécial pour regarder les feux d'artifice depuis le pont du navire.

Tout le monde est invité à venir au « Yakatabune Okita » où vous pourrez déguster des fruits de mer de saison.

La vidéo de l’interview est également disponible sur mon Instagram ! S'il vous plaît, jetez un oeil si vous le souhaitez.

 

 

 

 

 

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Rio Nishioka Narrateur 🎙 Un post partagé par Mie (@rio_nishioka)