극상의 굴 먹는 방법 "찜 굴 코스"! 이세 새우도 와규도 크루징도 모두가 이루어진다 도바의 “야형선 오키타”

기사 제작 / 미에 여행 앰배서더 니시오카 리오

미에현에 거주하는 내레이터·성우. 태어나 자란 이세시마를 중심으로 미에현의 매력을 발신하고 있습니다♪

▼ 목차

• 미에현 유일! 「야 가타 배 오키타」란
• 도바의 브랜드 굴 「모모코마치」
• 겨울 한정 「야가타선 찜 굴 코스」
  
  • 고급 요리
  • 찐 굴
  • 구운 조개 모듬
  • 뒤 메뉴!? 굴의 아히조
  • 〆의 아오사의 잡밥
  • 요리 긴 수제 디저트
• 단품으로 부탁한다! 이세 새우의 구조와 이세 새우 주스
• 해물만이 아니다! 최고 와규의 메시야키
• 오코사마 주먹밥 세트
• 한겨울 갑판은 추워? 도바만 크루징
• 사사키 요리장과의 인터뷰
• 도바 역에서 도보 5 분의 최단 지름길
• 예약
• 요약

미에현 유일! 야가타 선박이란 무엇입니까?

야가타선 오키타씨는, 미에현 유일의 야가타선. 도바의 신선한 해물요리를 일년 내내 받을 수 있고, 도바만 크루징도 할 수 있으므로, 비일상을 즐기고 싶은 관광객 여러분에게는 정말로 추천하고 싶은 레스토랑입니다.

나는 작년의 9월에 처음으로 이쪽을 취재했습니다. 이번에는 겨울 한정 찐 굴 코스를 소개합니다.

초승선 리포트, 차로의 액세스, 주차장의 상세 등은 전회의 리포트 기사를 봐 주세요! 이번 기사에서는 도바역에서 도보로의 지름길도 소개하고 있습니다.

도바의 브랜드 굴 「모모코마치」

굴의 제철은 겨울! 야가타선 오키타 씨에서는, 지금이 제철의 도바의 브랜드 굴 「모모코마치」를 받을 수 있습니다.

도바의 낙도·답지도의 남서부 모모토리초에서 취할 수 있는 굴이 이 「모모코마치」입니다.

모모토리의 바다는 조수의 흐름이 매우 빠르고 영양분도 풍부하다고합니다. 「모모코마치」는, 프리프리로 크고, 단맛이 강하고 농후한 것 같다!

겨울 한정 「야가타 배 찜 굴 코스」

굴의 먹는 방법이라고 하면, 구운 굴이나 생굴이 일반적이라고 생각합니다만, 여기에서는「찜 굴」을 받을 수 있습니다!

조속히 소개해 갑시다.

1인 5,950엔(승선료 포함)

고급 요리

처음에 "가와라의 타타키"가 옮겨졌습니다.

선결에는 매일 그때 들어간 소재가 나오므로 갔을 때의 즐거움이군요!

찐 굴

방금 소개한 큰 「모모코마치」가 구츠구츠의 냄비에!

냄비의 뚜껑을 열면 김이 들러, 껍질 그대로의 큰 굴이 가득! ! !

그렇습니다. 껍질이 붙은 채이므로 굴 냄비처럼되지 않습니다.

껍질을 열고 한입 먹으면, 그 식감은 서서히 부드럽고 마치 생굴처럼.

하지만 불이 다니고 있기 때문에 생은 신경이 쓰이는 분도 안심이군요!

부드럽고 진한 맛이 입 가득 퍼집니다.

간단한 조리법이기 때문에 소재 자체의 진정한 맛을 느낄 수있었습니다.

곁들여진 신선한 레몬을 뿌려도 또 맛있고, 신맛이 절묘하게 매치해, 굴의 맛을 돋보이게 해 줍니다.

모처럼 도바에 왔으니까, 다른 곳에서는 먹을 수 없는 찜 굴을 체감해 주세요.

조개 모듬

가리비에 큰 조개, 사자 에가 옮겨져 왔습니다.

호화로운 모듬에 마음이 춤을 춥니 다!

나카이씨가 빠르고, 요리장 비전의 양념을 걸어 눈앞에서 구워 줍니다.

소재의 맛 그대로 그릴로 구우면, 고소함이 더해 식욕이 돋보입니다.

심플하게 구워 먹는 것이 가장 맛있게 받을 수 있죠! 비전의 양념과 일치하여 최고!

야채도 함께 먹을 수 있어 대만족. 야채도 비전의 양념과 맞추면 매우 맛있습니다!

이 조개 모듬은 일년 내내 어떤 코스를 부탁해도 반드시 들어있는 메뉴이므로,

야가타선 오키타에 갔을 때는 꼭 즐겨 주세요♪

뒤 메뉴? 굴의 아히조

여기서 아히조가 옮겨져 왔습니다.

전회 갔을 때에도 내 주신 아히죠!

그렇지만, 그 때는 들어가지 않았던 굴이 이번은 들어가고 있었습니다~! !

이 시기만의 특별하다고 합니다.

요리장의 서비스 정신에는 머리가 오르지 않습니다.

빵과 함께 주시면 맛있어 ~! ! !

여러분이 갔을 때에도 이런 기쁜 서프라이즈가 있을지도?

〆의 아오사의 잡밥

아오사의 잡밥도 받았습니다!

아오사의 맛이 듬뿍, 알맞은 짠맛이 온 스프는 일품.

벌써 대만족의 나였습니다만, 밥도 잡밥으로 하면 얼마든지 술술과 먹을 수 있어 그만 바뀌어도 버렸습니다.

이번에도 가족으로 가게 해 주셨습니다만, 모두 감사하고 있었습니다!

이것은 이해할 수 있는 메뉴이므로, 꼭 여러분도 여유가 있으면, 이해를 부탁해 주세요♪

요리사 수제 디저트

마지막으로 사과의 컴포트를 받았습니다!

많이 맛있게 받은 후에도 상쾌한 차가운 디저트는 상쾌하게 받았습니다.

단품으로 부탁한다! 이세 새우의 구조와 이세 새우 주스

야가타선 오키타에서는, 실은 「이세 새우의 구조」도 받을 수 있습니다!

단품 주문할 수 있으므로, 굴도 먹고 싶지만, 이세 새우도! 라는 욕심 씨에게는 매우 추천!

반짝반짝 한 몸이 옮겨 오면, 대흥분 틀림없음!

혀에 얹는 것만으로, 이세 새우의 농후한 단맛을 느낍니다. 이미 사치의 극한!

이런 맛있는 이세 새우를 만들 수있는 곳은별로 없으므로 꼭 단품 주문하십시오!

이것을 부탁하면, 이세 새우의 맛 넘치는 이세 새우 국물도 붙어 옵니다.

이것이 정말로 맛있고, 추운 날이었기 때문에 몸의 심으로부터 쌓였습니다.

이세 새우의 구조·이세 새우즙 5,000엔～

해물만이 아니다! 최고 와규의 메시야키

야가타선 오키타는 해물 이외의 요리도 받을 수 있습니다!

고기도 갖고 싶은 분, 동반 속에 해물계가 서투른 분이 계시는 일, 있지요?

그럴 때는 와규 코스도 있습니다!

얼마나 맛있을 것 같은 고기 ...! ! !

조금 구우면, 특제의 양념장이나 강판 폰즈로 곧바로 받습니다.

정말 부드럽고 녹는 고기였습니다. 폰즈에서 먹는 것도 최고였습니다!

와규 코스 7,800엔 (승선료 포함)

어린이용 주먹밥 세트

어린 아이까지도 먹기 쉽도록 작게 먹어 주신 맛있는 주먹밥과 아이가 좋아하는 윈너와 옥수수 세트도 아이들에게 내 주셔서 매우 만족했습니다.

주먹밥 세트 500엔

한겨울 갑판은 추워? 도바만 크루징

취재일은 1월이었으므로, 과연 추웠습니다(웃음)

그렇지만, 확실히 방한해 갔으므로, 괜찮았어요!

날씨가 좋으면 기분 좋은 크루징을 즐길 수 있습니다.

여기에서도, 섬들과 관광지의 설명을 해 주시거나, 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다.

운이 좋으면 미키모토 진주도（MikimotoPearlIsland）의 해녀의 쇼를 멀리서 조금 볼 수도 있습니다.

사사키 다이스케 요리장과의 인터뷰

마지막으로 언제나 밝고 상냥한 사사키 요리장에게 인터뷰 해 왔습니다!

어떻게 야가타선 오키타의 요리장이 되었는가

니시오카： 요리장은, 대학 졸업 후에 곧바로 요리사가 되어, 30세 정도로 야가타선 오키타의 요리장이 된 것일까라고 마음대로 생각하고 있었습니다만, 실은 곧 50세입니까? ! 너무 젊어 보입니다.

요리장 : 잘 말하지만, 그렇습니다. (웃음)

니시오카： 전혀 보이지 않는다···! 계속 현지에 계십니까?

요리장： 지금은 현지 정말 좋아합니다만, 고교생 무렵은 도시에 나가고 싶어서 어쩔 수 없었습니다. 그래서 아이치의 대학에 진학했습니다만, 최종적으로는 역시 손에 직을 가지고 싶다고 생각해, 츠지 요리 전문학교에 갔습니다.

니시오카 : 거기서 요리를 배웠습니까?

요리장 : 그렇네요. 전문학교를 나온 후는 2014년에 야가타선 오키타를 개업하기까지는 교토의 요정에 길었습니다.

니시오카： 2014년이라고 하면, 30대 후반 정도입니까? 그 무렵 현지로 돌아왔습니까?

요리장 : 그렇네요, 가업이었던 도바의 해양 사업을 해 나가게되었습니다만, 그 때, 지금까지와 같은 일을 해 있어서는 앞으로 잘 안된다고 생각해, 관광객 여러분이 음식과 크루징을 한 번에 즐길 수 있는 야가타선을 새롭게 조선했습니다.

과연! 이렇게 미에현 유일한 야가타선이 만들어졌어요.

이것을 읽어 주시는 분에게 메시지가 있으면

요리장： 도바에는 굴 오두막이거나 해물 요리를 먹을 수 있는 곳은 그 밖에도 있습니다만, 바다 위에서 먹을 수 있는 것은 여기뿐. 이 근처에는 차가 없으면 갈 수 없는 가게도 많습니다만, 야가타선 오키타는 매우 역 근처이므로, 걸어 오는 것도 가능합니다.

다른 가게에서는 할 수 없는 비일상 체험을 제공할 수 있으므로, 꼭 부담없이 문의, 예약해 주시면 기쁩니다. 현지 분들도 꼭 오세요!

도바역에서 도보 5분의 최단 지름길을 소개!

전회 기사에서도 액세스는 소개했습니다만, 이번 요리장에게 도바역에서의 지름길을 가르쳐 주셨습니다.

사진으로 소개하겠습니다.

우선 도바 역의 연락 다리를 건너면 엘리베이터가 있으므로 거기에서 내려주세요.

엘리베이터를 나오면 바로 앞으로 가지 않고 뒤로 가십시오.

여기를 안쪽 (해방면)으로 진행합니다.

여기 가면 바다가 보입니다. 그대로 똑바로 가십시오.

야가타 배 오키타가 보였습니다!

여기까지 천천히 가도 5 분 정도입니다.

도바 마린 터미널쪽으로 가면 조금 멀어지기 때문에, 꼭 이 지름길을 사용해 주세요!

예약은 이쪽으로부터!

예약은 웹이나 전화로 할 수 있습니다!

TEL 0599-25-7133

　　　  090-1563-7780

【전화 접수 시간】오전 9:00～ 오후 9:00

소수의 예약, 각종 단체로부터의 예약・견적 등, 사소한 일이라도, 질문이 있으시면, 부담없이 문의해 주세요! 라는 것이었습니다.

【캔슬에 대해】

신청 후의 캔슬은, 이하의 캔슬료가 발생합니다.

3일 전: 이용 요금의 30%

전일 : 이용요금의 90%

당일: 이용요금의 100%

(전세의 경우는 별도 취급됩니다.)

요약

이번에도 어느 세대에도 대만족의 내용으로, 특히 겨울 한정의 찜 굴은 정말로 좋았습니다!

꼭 여러분에게 겨울 동안 즐길 수 있도록 추천하고 싶다고 생각했습니다!

이번에는 요리장 모두 천천히 이야기를 할 수있어서 좋았습니다.

또 지금은 겨울입니다만, 7월의 도바 미나토 축제나, 8월의 도바 매일 밤 연속 불꽃놀이의 때에는, 밤의 영업도 되고 있다고 합니다.

꼭 밤의 야가타선 오키타에도 가보고 싶다고 생각했습니다! 선상 덱에서 보는 불꽃놀이는 특등석이군요.

계절마다 제철 해물을 먹을 수 있는 「야가타선 오키타」에 여러분도 꼭 와 주세요.

취재시의 릴 동영상도 내 인스타그램에서 공개하고 있습니다! 원한다면 참조하십시오.

 

 

 

 

 

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