톱›리포트 기사› 대대로 이어지는 친숙한 맛 『마쓰사카 마루요시 가마타 본점』 시대가 바뀌지만, 변함없이 사랑받고 있는 『마쓰사카규』를 마쓰자카 시（MatsusakaCity）출신의 인플루언서 유메친씨가 만끽!

대대로 이어지는 친숙한 맛 『마츠사카 마루요시 가마타 본점』 시대가 바뀌지만, 변함없이 사랑받고 있는 『마쓰사카규』를 마쓰자카 시（MatsusakaCity）출신의 인플루엔서 유메친씨가 만끽! 홍보

掲載日：2024.03.15

1961년(쇼와 36년) 마쓰자카 고기 전문 정육점과 대중 식당으로 탄생한 '마쓰사카 마루요시'는 '맛있고 좋은 것을 조금이라도 가격에'라는 믿음 아래 대대로 그 맛을 계승해 왔습니다. 했다. 창업에서 변함없는 본격적인 마쓰자카 소를 즐길 수 있습니다. 이번에 받는 마츠사카규의 스키야키를 비롯해 스테이크, 아미야키, 샤브샤브, 쇠고기 냄비 등 다양한 요리로 마츠자카규를 맛볼 수 있습니다. 그런 옛부터 사랑받는 『마쓰사카 마루요시 가마타 본점』에서 마쓰자카 시（MatsusakaCity）출신의 인플루언서 유메친씨가 사치스럽게 마츠자카규의 스키야키를 만끽했습니다!

1961 년(쇼와 36 년) 마쓰자카 고기 전문 정육점과 대중 식당으로 탄생한 '마쓰사카 마루요시'는 '맛있고 좋은 것을 조금이라도 가격에'라는 믿음 아래 대대로 그 맛을 계승해 왔습니다. 했다. 창업에서 변함없는 본격적인 마쓰자카 소를 즐길 수 있습니다.

이번에 받는 마츠사카규의 스키야키를 비롯해 스테이크, 아미야키, 샤브샤브, 쇠고기 냄비 등 다양한 요리로 마츠자카규를 맛볼 수 있습니다.

그런 옛날부터 사랑받는 『마쓰사카 마루요시』 가마타 본점』에서 마쓰자카 시（MatsusakaCity）출신의 인플루언서 유메친씨가 사치스럽게 마츠자카규의 스키야키를 만끽했습니다!

▼ 목차

1.일품! 입에서 녹는 마쓰자카 쇠고기 스키야키
2.마쓰사카 마루요시의 조건에 대해서
3. 점포 정보

1. 일품! 입에서 녹는 마쓰자카 쇠고기 스키야키

이번에, 마츠자카 쇠고기 토로 스키야키를 사치스럽게 2인분 준비해 주셨습니다. (1인분당 9,350 엔. 150g의 로스고기, 밥, 된장국, 향기, 달걀, 디저트 포함)

이쪽의 로스는 1마리당 700kg에서 14kg 정도 밖에 잡히지 않는 희소 부위! 서리가 내리기 쉽고 섬세한 육질이 특징으로 적당한 식감과 농후한 맛을 즐길 수 있습니다.

조속히, 처음의 한 장을 나카이씨에게 조리해 주셨습니다.

유메친 씨「잘 부탁합니다! 나카이 씨에게 눈앞에서 요리해 주실 수 있다니 특별감이 있네요. 제대로 구워달라고 먹는 것은 처음일지도 모릅니다.」

나카이 씨「그럼 조리하겠습니다. 우유를 먹으면 고기를 살짝 구워, 여드름 설탕을 뿌려 구워 갑니다. 곧 간장을 넣고 술이 들어간 수제 다시마로 갑니다. "

유메친 씨 "간장과 국물의 좋은 향기가 퍼집니다."

마쓰자카의 스키야키의 특징은 분할을 사용하지 않는 것.

우선 쇠고기를 구운 후 설탕과 간장 다시마 국물로 양념하는 것이 마쓰자카 스타일의 스키야키입니다.

나카이씨「처음 한 장은 우선 이대로 드세요.」

유메친 씨「처음은 그대로입니다. 받겠습니다! 맛있다… 입니다.”

나카이 씨 "처음에는 고기의 맛을 즐겨 주셨으면 하기 때문에 그대로 드셔 주시고 있습니다.

유메찡씨「출즙은 자가제로 물어보았습니다만, 뭔가 특별한 것을 사용하고 있습니까?」

나카이씨「술에 다시마를 담그고 있을 뿐이에요. 집에서도 쉽게 재현할 수 있으니 꼭 사용해 보세요.」

유메친씨「그렇네요. 간단! 마루요시씨의 정육점에서 고기를 사서 돌아가면 집에서도 마루요시씨의 맛을 재현할 수 있네요.」

나카이 씨 "다음에 야채를 넣어 갑니다. 여기부터는 고객에게 요리를 맡기고 있습니다. 국물이 듬뿍 있는 곳에 고기를 넣어 주면 제대로 맛이 스며들기 때문에 추천합니다."

유메친씨「스스로 조리할 수 있으면 맛의 조정도 할 수 있는데, 즐겁고 좋네요. 그 밖에 조리 방법의 요령이나 먹는 방법의 추천은 있습니까?」

나카이 씨 "꼭 계란도 얽혀 드세요. 계란에 듬뿍 붙여 먹으면 맛있어요."

유메친 씨「알에 확실히 얽혀 먹는군요! 조속히 시험해 보겠습니다.」

유메 친 씨 "또 마일드가되어 좋네요. 서리 내림이 듬뿍인데 먹기 쉽습니다. 이렇게 퍽팍 먹을 수있는 마츠자카 쇠고기 없습니다! 야채에도 고기의 맛이 묻어있어 매우 맛있습니다. 그럼요."

2. 마쓰사카 마루 요시노 조건에 대해

1961 년(쇼와 36 년)에 마쓰자카 고기 전문 정육점에서 대중 식당으로 탄생했습니다. 현재는 생산에서 가공·판매·직영 레스토랑까지 일관하고 있어, 현지 분으로부터 해외 관광객까지 국내외 불문하고 사랑받는 가게에! 반세기 이상 계속되는 실적이 그 맛을 이야기하고 있습니다.

직영 레스토랑에서는, 희소 부위의 서리 내림 로스 고기를 사용한 「마쓰자카 쇠고기 트로 스키야키」나, 사치스럽게 사로인의 중심 부분만을 받는 「마츠사카 쇠고기 로스 심만 스테이크」, 창업 당시보다 절대인 인기를 자랑하는 간판 메뉴의 "고기 냄비"를 즐길 수 있습니다. 그 밖에도 힐레 고기를 사치스럽게 사용한 「마츠자카 쇠고기 아미야키」, 미에현의 명산품, 만고야키 도판을 사용한 오리지널 메뉴와 샤브샤브 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 또한 가마타 본점에서는 마쓰자카 쇠고기 로스트 비프 덮밥과 마쓰자카 쇠고기 스테이크 덮밥도 수량 한정으로 준비하실 수 있습니다.

옆에 세워진 정육점에서는 마쓰자카 쇠고기를 만들어 두지 않고 매일 필요한 분만을 잘라냅니다. 레스토랑에서 사용하고 있는 마츠자카규도 당일 컷된 신선한 고기를 사용. 안심 안전의 맛을 제공할 수 있는 것은 직영점의 강점입니다. 마츠자카규의 숙성도, 풍미를 최중시해, 맛을 해치지 않고 최고 품질을 유지하는 것은 바로 장인기! 매일 최고 품질의 마쓰자카 쇠고기를 제공하고 있습니다. 고기의 보존 방법이나 맛있는 마츠사카규의 드시는 방법도 홈페이지에서 소개하고 있습니다. 자세한 것은 이쪽! (https://www.matsusakaushi.co.jp/method.php)

자사 목장에서의 비육도 고집하고 애정이 가득합니다. 소의 먹이는 시판의 배합 사료가 아니고, 무려 오리지널 블렌드의 먹이를 사용해, 한마리 한마리에 맞는 먹이를 하고 있다. 그렇게 함으로써 1마리 1마리의 체중이나 컨디션에 의해 그 소에 맞는 먹이를 줄 수 있고, 소와의 스킨십도 됩니다. 또, 소끼리나 사람과의 접촉, 부상 방지를 위해서 「제각」이라고 말해 모퉁이를 해 버리는 일이 있습니다만, 그러한 소에게 있어서 큰 스트레스가 되는 일도 실시하지 않습니다. 매일 깨끗하게 제초나 청소를 한 깨끗한 쇠고기에서 느긋하게, 소 본래의 모습으로 비육을 하고 있습니다.

이렇게 1마리 1마리 애정을 담아 키워진 소는 「고기의 예술품」이라고도 불리는, 사시가 섬세하고 적색의 밸런스도 좋은 최고급의 마츠자카규로 자랍니다.