¡Diente de León Chocolate se abre frente a Ise Jingu Geku! Presentamos fotos del menú y acceso.

DANDELION CHOCOLATE abrió su segunda tienda en Ise el jueves 22 de diciembre de 2016, después de su ubicación en Tokio. Inmediatamente le pedimos una entrevista.

El nombre oficial de la tienda es "Dandelion Chocolate Geku Umiyama Hida Musée". La ubicación está convenientemente ubicada, a unos 5 minutos a pie de la estación ciudad de Ise y justo al lado de Ise Jingu Jingu Geku. Para acceder desde la estación ciudad de Ise, bájese del lado JR de la estación y camine por Geku hacia Ise Jingu Geku.

Si giras un poco a la izquierda antes Geku, verás una tienda. Para aquellos que estén familiarizados con Ise, puede que les resulte más fácil entender que está justo al lado del famoso restaurante occidental Bon Vivant.

Hay un letrero frente a la tienda, así que búsquelo.

Este es el exterior de la tienda. Está ubicado en una esquina de la antigua sucursal telefónica de la Oficina de Correos de Yamada del Ministerio de Comunicaciones. Tiene un ambiente muy tranquilo y es el lugar perfecto para descansar mientras visita Ise. Visité antes de que abriera la tienda y ya había clientes haciendo cola. Puedo ver las expectativas para la tienda.

Ahora echemos un vistazo al interior de la tienda. El interior de la tienda tiene una iluminación cálida y no tiene decoraciones excesivas, lo que lo hace simple y ordenado. Dandelion Chocolate ha sido un tema candente en los medios, pero se fundó originalmente en 2011 y es una tienda que se originó en San Francisco. Hacemos nuestro propio chocolate comprando granos de cacao, tostándolos y moldeándolos internamente. Se llama "Bean to Bar" y puede ver el enfoque de la tienda para crear productos satisfactorios, desde granos de cacao hasta chocolate.

Las barras de chocolate, sinónimo de chocolate con diente de león, están alineadas. Se fabrican tres tipos en San Francisco y tres tipos en Kuramae, Tokio. Los productos varían según el lugar donde se producen los granos de cacao. Probé las barras de chocolate, pero el porcentaje de granos de cacao varía según la barra de chocolate. Las barras de chocolate elaboradas con un 70% de granos de cacao se elaboran en Ambanja, Madagascar, y el 85% se elabora en Cocoa Kamiri, Tanzania. Los seis tipos eran refrescantes para comer, sin la dureza propia de los granos de cacao, y me sorprendió el sabor, que era diferente de lo que había imaginado.

Generalmente los chocolates que se venden con un alto porcentaje de granos de cacao dejan una sensación que persiste en la garganta, pero la barra de chocolate de Dandelion Chocolate no tiene esa sensación. Cuando probé los seis tipos de granos de cacao, descubrí que, dependiendo del tipo de grano de cacao, hay un aroma agradable que te hace sentir como si estuvieras comiendo bayas y la riqueza natural de los granos de cacao se esparce por tu boca. El 85% del chocolate se elabora en San Juan Estate en Trinidad y combina bien con el alcohol. Los granos de cacao cuidadosamente seleccionados se tuestan a bajas temperaturas y se elaboran mediante un cuidadoso proceso de fabricación, lo que da como resultado una comida deliciosa. Por cierto, los ingredientes son realmente simples, solo granos de cacao y azúcar de caña orgánica.

También hay un menú de cafetería completo y puedes pedir en el mostrador.

Hay elementos del menú que utilizan chocolate, como bocados de brownie, bollos de chocolate y brownies de chocolate.

Este es el espacio de la cafetería, y hay un tatami en el medio donde puedes sentarte y relajarte. Planean realizar eventos en el futuro y utilizarán este espacio.

Podrás disfrutar de chocolate caliente pedido en la tienda, bocados de brownie, barras de dulce de leche, etc. en el espacio de la cafetería. Disfrute del aroma del chocolate caliente en nuestra tienda.

Este es el menú de bebidas. "ISE HOT CHOCOLATE" es un elemento del menú que utiliza té verde tostado cultivado en ciudad de Watarai-cho, prefectura de Mie, y es un producto exclusivo de Ise. El chocolate caliente europeo es una bebida refrescante durante los meses de invierno, con un rico sabor a chocolate amargo.

Este producto es una colaboración entre Dandelion Chocolate y la cerámica SUEKI CERAMICS de Otani ware en la ciudad de Naruto, prefectura de Tokushima. La taza está diseñada para que sea fácil beber chocolate caliente y el logotipo de Dandelion está escrito a mano en la parte inferior.

Ise-momen Se trata de un kokin-fold en colaboración con SOU-SOU. Confeccionados con Ise-momen producido en la prefectura de Mie ciudad de Tsu, estos bolsos pueden utilizarse no sólo para kimono, sino también para el día a día. El estampado patchwork es un diseño original de Dandelion Chocolate, que también se utiliza en las tabletas de chocolate.

¿Por qué se abrió la segunda tienda frente a Ise Jingu Geku? Por eso le pregunté a Seiji Horibuchi, director ejecutivo de Dandelion Chocolate. Todo comenzó cuando conoció al personal de producción del documental Ise Jingu "Umiyama Hida" y decidieron abrir una tienda frente Geku de Ise Jingu. Ha estado viniendo a Ise durante unos 20 años, pero la razón por la que decidió abrir una tienda fue por las conexiones que hizo con la gente, diciendo: "Me llevaron al Ise Jingu". Fue muy impresionante escuchar que la tienda no se trata solo de negocios, sino también de la comunidad y que continuará operando la tienda.

Los clientes entraban a la tienda uno tras otro y el personal también trabajaba de manera eficiente.

¡Ven a visitar este nuevo lugar que se ha abierto frente Geku de Ise Jingu!

Diente De León Chocolate Geku Umiyama Hida Musée
Haga clic aquí para ver el mapa (información del lugar)

Dirección: 20-24, Honcho, Mie ciudad de Ise
Acceso al transporte público: unos 5 minutos a pie desde la estación JR/Kintetsu ciudad de Ise
Acceso en coche: aproximadamente 15 minutos desde el cruce de Ise Nishi
Horario comercial: 10:00-17:00 (último pedido 16:30) *Varía según la temporada
Número de teléfono: 0596-63-6631
Productos a la venta
Barras de chocolate 6 tipos 1200 yenes cada una (sin impuestos)
Chocolate caliente europeo 530 yenes (sin impuestos)
Vuelo de mordida de brownie 630 yenes (sin impuestos)
*Información a diciembre de 2016