¡El milhojas y el brunch son populares! Fui a la popular tienda de dulces 1010banchi (dirección 1010) en ciudad de Matsusaka ♪

Fui a 1010banchi, una popular tienda de dulces en ciudad de Matsusaka, a unos 10 minutos a pie de la estación JR/Kintetsu Matsusaka.

Para llegar allí, simplemente camina directamente desde el lado JR de la estación Matsusaka y verás el letrero de la tienda, por lo que no tendrás problemas para llegar allí. También hay un aparcamiento gratuito, por lo que puedes venir en coche.

El interior de la tienda utiliza mucha madera y tiene un ambiente cálido. El espacio en blanco en el centro de la pantalla es una cocina abierta.

En primer lugar, ¡el menú más famoso de 1010banchi es el milhojas crujiente! Hay una razón por la que el milhojas es único porque tiene una fecha de caducidad de menos de una hora.

El milhojas no está alineado en la vitrina, pero el pastelero comienza a prepararlo con cuidado después de encargarlo.

En 1010 banchi somos muy exigentes con la masa de nuestro milhojas y ¡te sorprenderá lo crujiente que queda!

Con solo meterle un poco de mi tenedor, sentí que se iba a deshacer, y cuando lo metí en la boca, me sorprendió la textura, que nunca antes había tenido.

El milhojas se basa en una receta auténtica de Lenôtre, con muchas yemas de huevo para que quede más crujiente y mantequilla fermentada para obtener un pastel fragante.

El fitage (tarta doblada), que se dobla cuidadosamente un día y el siguiente durante 6 horas, ¡es realmente exquisito! Si vienes a Matsusaka, este es un plato que debes probar.

La razón por la que la fecha de caducidad es dentro de una hora es porque con el tiempo la textura crujiente de la masa se perderá y ya no podrás disfrutar del sabor original.

Si es posible, recomendamos comer en el espacio cafetería del restaurante.

Si se pide comida para llevar, la condición es que se consuma en 1 hora.

Por cierto, yo uso frutas de temporada para la masa.

Cuando visité la tienda era invierno, así que podía elegir entre fresas y plátanos. En verano, también puedes optar por los arándanos.

¡1010 banchi tiene muchos dulces que pueden usarse como souvenirs!

Solo hay una tienda en Matsusaka y hay productos relacionados con Matsusaka.

Uno de los productos más populares es Matsuzaka Rinka, un dulce que lleva el nombre de Norinaga Motoori, un gran erudito japonés de MotoriNorinaga.

Matsusaka Suzuka parece un dulce japonés a primera vista, pero en realidad es un dulce horneado hecho con almendras y avellanas, y tiene caramelo fresco en su interior.

Tiene flores de cerezo saladas en la parte superior y luce elegante.

La combinación de la masa crujiente y la suave textura del caramelo lo convierten en un sabor que encantará a todos.

No sólo es dulce, sino que el sabor salado de las flores de cerezo le da un toque agradable.

¿Por qué flores de cerezo? Se dice que MotoriNorinaga lo usaba porque amaba las flores de cerezo silvestres.

``Shiramejo Monogatari'' es una castella de mantequilla elaborada con harina de arroz de Hatase en ciudad de Matsusaka, un dulce asociado con la zona local.

El uso de harina de arroz le da una textura ligeramente masticable.

Por cierto, el Castillo Shirome se refiere al Castillo Asaka, un castillo de montaña propiedad del clan Kitabatake en ciudad de Matsusaka.

Se trata de Takeshiro Balm, un dulce que lleva el nombre de MatsuuraTakeshiro, un gran hombre de ciudad de Matsusaka conocido como el padrino de Hokkaido.

Este Baumkuchen es una colaboración con Dolce Vita en Sapporo y está elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados de Hokkaido.

Hay muchos otros productos horneados en la línea y, cuando los vea, los querrá todos.

Las ilustraciones de esta linda línea de productos horneados aparentemente fueron dibujadas por el personal de la tienda.

Mis productos horneados favoritos son los bollos, y los simples se hacen con mucha mantequilla y crema fresca y tienen un aroma dulce cuando se calientan.

Creo que también se le podría añadir mermelada de fresa o algo así.

También recomendamos este ``Lean'' elaborado con chocolate de cobertura belga.

Aunque es un dulce fresco, se puede llevar a temperatura ambiente. Puedes disfrutar de una textura crujiente guardándolo en el frigorífico antes de comerlo.

Presentamos el espacio de cafetería de la tienda. En el espacio de la cafetería puedes disfrutar del milhojas y los pasteles que te presenté anteriormente.

Uno de los pasteles más populares es el "árbol frutal". Hay muchas frutas esparcidas dentro del bizcocho y ¡se ve delicioso con solo mirarlo!

El clásico Mont Blanc también es un pastel popular.

¡El set de brunch limitado que solo se puede pedir de 11 a. m. a 2 p. m. también es muy popular!

El set de brunch, que se limita a 12 comidas al día y se presenta en tres niveles, tiene un aspecto elegante.

*La foto es para 2 personas.
*Incluye set de 3 niveles + tu pastel favorito + bebida

Al pedir café, etc. en la cafetería, ¡puedes elegir la taza que prefieras! Hay muchos tipos, así que compárelos.

El localmente famoso 1010 banchi tiene más de 40 tipos de pasteles de cumpleaños.

Desde tartas rellenas de nata fresca hasta las rellenas de fruta, e incluso las decoradas con personajes. Estoy seguro de que estarás feliz cuando lo recibas.

La tienda tiene una cocina abierta donde se puede ver la zona de cocción, y cuando la visité, el pastelero estaba haciendo una tarta de cumpleaños. No puedes evitar admirar el trabajo detallado. También se instaló una mesa para que los niños pudieran observar.

El propietario y chef de 1010 banchi, Naoya Koizumi, es una persona hábil y creativa que crea nuevos pasteles y dulces cada vez que visito la tienda. También doy conferencias prácticas como profesor a tiempo parcial en escuelas secundarias y escuelas vocacionales locales.

Puedes caminar hasta 1010 Banchi desde los famosos lugares turísticos de Matsusaka, las ruinas del castillo de Matsusaka y GojobanYashiki. Puedes tomarte un descanso después de caminar usando Matsusaka Momen, así que ¿por qué no unirte a nosotros? Asegúrate de visitar 1010 banchi, donde puedes comprar platos del menú que solo se pueden comer aquí y dulces exclusivos de Matsusaka.

1010banchi
URL oficial de información básica https://1010banchi.co.jp/
Dirección 1010 Shinmachi ciudad de Matsusaka 515-0075
Número de teléfono 0598-21-7123
Horario comercial: 10:00-18:00 (Último pedido en cafetería: 17:30)
Cerrado el miércoles
Acceso en transporte público Aproximadamente 10 minutos a pie desde la estación JR/Kintetsu Matsusaka
Acceso en coche: Aproximadamente 15 minutos desde el cruce de Matsusaka.
Aparcamiento disponible (gratis)

*La información publicada está actualizada a febrero de 2017.