밀피유나 브런치가 인기! 마쓰자카 시（MatsusakaCity）의 인기 스위트 가게 1010banchi(1010번지)에 다녀 왔습니다♪

JR・긴테쓰 마쓰자카역에서 걸어서 약 10분, 마쓰자카 시（MatsusakaCity）에 있는 인기의 과자의 가게 「1010banchi」에 다녀 왔습니다.

액세스는 마쓰자카 역의 JR 측에서 똑바로 걸어가면 가게의 간판이 보이기 때문에 헤매지 않고 도착할 수 있다고 생각합니다. 무료 주차장도 있으므로, 차로 와도 OK입니다.

가게 안에는 나무를 많이 사용하고 따뜻한 분위기입니다. 화면 중앙의 흰색 공간이 오픈 키친이되어 있습니다.

우선 1010banchi의 제일 유명한 메뉴라고 하면 천이 바삭바삭의 밀피유! 「유통기한 1시간 이내」라고 하는 그 외로 예를 보지 않는 밀피유에게는, 제대로 이유가 있습니다.

밀피유는 쇼케이스에 줄지어 있지 않고, 주문하고 나서 파티시에씨가 정중하게 만들기 시작합니다.

1010 banchi에서는 밀피유의 천을 매우 고집하고 있어, 정말로 바삭바삭하고 놀랍습니다!

포크를 조금 넣는 것만으로 바삭바삭과 무너지는 느낌으로, 입에 넣으면 지금까지 먹은 적 없는 식감에 놀랐습니다.

밀피유는 본고장 르노트르의 레시피를 참고로 하고 있어, 많은 달걀 노른자로 바삭바삭감을 더해, 발효 버터로 향기로운 파이가 되고 있습니다.

파트(직물종)에 1일, 다음날에 6시간에 걸쳐 정중하게 접은 피타주(접는 파이)는 바로 일품! 마쓰자카에 온다면 가게에서 꼭 맛보고 싶은 일품입니다.

유통 기한 1시간 이내의 이유는, 시간이 지나면 고집의 원단의 바삭바삭감이 없어져 본래의 맛을 즐길 수 없게 되어 버리니까.

가능하면 가게의 카페 공간에서 받는 것이 추천입니다.

테이크 아웃하는 경우는 1시간 이내에 드실 수 있는 것이 조건이 됩니다.

덧붙여서 반죽 안의 과일은 제철의 것을 사용합니다.

가게에 들었을 때는 겨울철에서, 딸기, 바나나를 선택할 수 있었습니다. 여름에는 블루베리 등도 선택할 수 있습니다.

1010 banchi에서는 선물로 사용할 수 있는 과자도 많이!

마쓰사카에 있는 가게만 있고, 마쓰사카에 연관된 상품이 있습니다.

그 중에서도 「마츠자카 스즈카(마츠자카 린카)」는 인기 상품의 하나로, 마쓰자카 출신의 위대한 국학자, MotooriNorinaga에 연관된 과자입니다.

마츠자카 스즈카는 보기, 일본식 과자와 같은 외형입니다만, 아몬드나 헤이즐넛을 사용한 구운 과자로, 안에는 생 캐러멜이 들어가 있습니다.

그 위에 벚꽃의 소금 절임이 타고 있어 외형도 품위있습니다.

깔끔한 원단에 캐러멜의 부드러운 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다.

달콤한뿐만 아니라 벚꽃의 짠맛이 좋은 악센트가되어 있습니다.

왜 벚꽃? 라고 하면, MotooriNorinaga 산벚나무를 사랑한 것으로부터 사용하고 있다고 합니다.

현지에 연관된 과자, 마쓰자카 시（MatsusakaCity）하타세의 쌀 쌀가루를 사용한 버터 카스텔라 "백미성 이야기".

쌀가루를 사용하는 것으로 조금 모찌리로 한 식감이 특징입니다.

덧붙여서 백미성이란 마쓰자카 시（MatsusakaCity）에 있던 키타하타씨의 산성, 아사카성을 말한다.

이쪽도 마쓰자카 시（MatsusakaCity）출신의 위인, 홋카이도의 명명 부모로 알려진 마쓰우라 다케시로（MatsuuraTakeshiro）로에 연관된 과자 「타케시로 밤」입니다.

삿포로에 있는 「돌체비타」와 콜라보레이션한 밤쿠헨으로, 홋카이도산의 원재료에 철저히 고집한 밤쿠헨입니다.

그 밖에도 많이 있는 구운 과자 라인업, 보면 아무도 원합니다.

이 귀여운 구운 과자 라인업의 일러스트는 가게가 그려졌다고.

제가 좋아하는 구운 과자는 스콘으로, 플레인의 것은 버터와 생크림을 듬뿍 사용하고 있어, 따뜻하게 했을 때의 달콤한 향기가 고소합니다.

딸기 잼 등을 붙여도 좋다고 생각합니다.

이쪽의 벨기에산 쿠베르츄르초콜릿을 사용한 「레안」도 추천.

생과자이지만 상온에서 운반할 수 있습니다. 먹기 전에 냉장고에 보관하면 깔끔한 식감을 즐길 수 있습니다.

가게의 카페 공간에 대해 소개. 카페 스페이스에서는 방금 소개한 밀피유나 케이크를 받을 수 있습니다.

케이크 중에서도 인기있는 물건은 "과일 나무"입니다. 스폰지 안에는 많은 과일이 흩어져있어 보는 것만으로도 맛있을 것 같다!

스테디셀러 몽블랑도 인기의 케이크입니다.

11시부터 14시까지만 주문할 수 있는 한정의 브런치 세트도 대인기!

1일 12식 한정으로, 3단으로 나오는 브런치 세트는 외형도 세련됩니다

※사진은 2인분
※3단 세트＋좋아하는 케이크＋음료의 내용입니다

카페 공간에서 커피 등을 주문할 때는 좋아하는 컵을 선택하실 수 있습니다! 여러가지 있으므로 비교해 주세요.

현지에서 유명한 1010 banchi 생일 케이크는 무려 40 종류 이상의 메뉴가 있습니다.

생크림 가득한 케이크부터 과일 가득한 것, 심지어 캐릭터를 장식한 것까지. 받으면 기뻐하는 것 틀림없습니다.

가게는 조리장을 볼 수 있는 오픈 키친이 되어 있어, 물었을 때는 파티시에씨가 생일 케이크를 만들고 있었습니다. 세세한 작업으로 무심코 볼 수 있습니다. 아이가 볼 수 있도록 받침대도 준비되어 있었습니다.

1010 banchi의 오너 셰프, 고이즈미 나오야씨는 기술이 있어 아이디어맨으로, 가게에 방문할 때마다 새로운 케이크나 과자가 차례차례로 만들어지고 있습니다. 또 현지의 고등학교나 전문학교에서 비상근 강사로서도 실기 강의를 실시하고 있습니다.

마쓰자카의 유명한 관광 명소인 마쓰자카 성터와 고죠반 저택（GojobanYashiki）에서 1010 banchi까지 걸어갈 수 있어요. 마츠자카 목화를 입고 걸은 후에 휴식을 할 수 있으므로, 함께 돌아 보면 어떻습니까. 여기서 밖에 먹을 수 없는 메뉴나 마쓰자카만의 과자를 살 수 있는 1010 banchi, 꼭 다리를 운반해 주세요.

1010banchi
기본 정보 공식 URL https://1010banchi.co.jp/
주소 〒515-0075 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시 신마치 1010
전화번호 0598-21-7123
영업시간 10:00～18:00（카페는 LO.17:30）
휴무일 수요일
대중교통기관에서의 액세스 JR・긴테쓰 마쓰자카역에서 도보 약 10분
자동차로 오시는 길 마쓰사카 인터체인지에서 약 15분
주차장 있음(무료)

※게재되고 있는 내용은 2017년 2월 현재의 정보가 됩니다.