J'ai fait l'expérience de "Mon propre café de préparation de thé et de brasserie Ise" au Marushin Ryokukoen !

Dans la ville d'Inabe, la ville du thé, la production de thé est populaire depuis l'Antiquité. Il est largement connu sous le nom de « thé Ise », mais le « thé Ishigure » provenant de la région appelée « Ishigure » dans la partie sud de la ville d'Inabe est particulièrement bien accueilli.

Aujourd'hui, nous allons à "Marushin Ryokukoen" où se trouve un jeune homme de cinquième génération ! Son histoire s'étend sur plus de 140 ans et on y produit même le thé présenté à l'Empereur.

Avec le plan « Préparez votre propre thé Ise et Kura Café », vous pouvez préparer votre propre thé Ise en expérimentant le pétrissage du thé à la main ! De plus, après l'expérience, passez un moment de détente dans le « Kura Café » historique du début de l'ère Showa. Seuls deux groupes sont autorisés par jour, alors pourquoi ne pas vous détendre et vous rafraîchir dans une expérience extraordinaire remplie de l'arôme du thé sans vous soucier des autres personnes qui vous regardent ?

Tout d'abord, nous sommes entrés dans l'usine de thé pour une « visite sociale pour adultes ».
Dès votre entrée, tout votre corps sera enveloppé du parfum du thé.
Sous la direction de Noriaki Ito, propriétaire de cinquième génération de Marushin Ryoku Koen, vous recevrez une brève explication de la façon dont le thé est transformé de l'état de feuille en produits.

La « boîte à thé » gagne actuellement rapidement en popularité en tant qu'objet de décoration d'intérieur. Le nombre de personnes qui les utilisent comme boîtes de rangement et chaises résistantes à l'humidité augmente rapidement.
C’est un plat qui vous donnera tellement envie qu’il vous donnera envie de le regarder.
Il est rempli de nombreuses boîtes de thé et présente une merveilleuse texture avec des lettres floues.

Lorsque vous ouvrez une des boîtes à thé, elle est remplie de thé fraîchement préparé !
M. Ito dit : « À partir de là, nous tamisons les feuilles pour séparer les grandes et les petites feuilles. Vous pouvez même les manger dans cet état. Le but de l'expérience de pétrissage manuel d'aujourd'hui est de les amener dans un état comme celui-ci. '

Ça sent si bon quand on le tient dans sa main et qu'on le sent ! Lorsque vous respirez dessus, le parfum double encore plus.
"Ça sent si fort!"
La tournée ne fait que commencer, mais je suis déjà accro au thé.

Après la visite de l'usine, nous avons déménagé chez M. Ito et avons commencé une simple expérience de pétrissage à la main ! Préparez les feuilles de thé et répétez le processus consistant à les rouler puis à évaporer l'humidité au micro-ondes 4 à 5 fois.
Amusez-vous à travailler tout en discutant ♪

Le produit fini sera tellement détaillé ! Les feuilles de thé de gauche sont avant d'être roulées, et celles de droite sont des feuilles de thé qui ont été roulées pour éliminer l'humidité.
Cela ne prend que 10 minutes environ pour le rendre aussi petit !

Vous mettez des feuilles de thé dans une « théière légèrement jolie » différente de votre théière habituelle et propre à un salon de thé, puis vous versez de l'eau chaude dessus.
Ensuite, fermez le couvercle et attendez un moment.

C’est maintenant le moment passionnant.
Quand j'ai préparé le thé... un beau thé brun doré est sorti !

À fond jusqu’à la dernière goutte. Ne secouez pas la théière pour le moment. Tais-toi et attends que les gouttes tombent.

« Mon propre thé Ise » est terminé ! Même si vous utilisez les mêmes ingrédients, les mêmes étapes et le même temps de cuisson à la vapeur, vous pouvez changer la couleur, la profondeur de la saveur,
La densité est très différente.

" C'est... fort !!! " " Celui-là aussi ! " Quand je l'ai comparé au thé que je bois habituellement, j'ai été surpris de la différence de goût.
Cette fois, je pense que je l'ai laissé un peu trop longtemps et cela s'est avéré un peu amer. Mais vous n’avez pas à vous inquiéter car il y a des professionnels sur place. Ajoutez de l'eau chaude dans la théière, réhydratez le thé et infusez le thé une deuxième fois...
“C'est délicieux !!”
Une petite différence dans la quantité peut faire une grande différence dans le goût, et j'ai pu expérimenter la profondeur de l'infusion du thé.

Maintenant, après avoir préparé « mon propre thé Ise », je me suis dirigé vers l'entrepôt sur place. Apparemment, cet entrepôt a été construit par le fondateur de Marushin Ryoku Koen lui-même au début de la période Showa. C'était autrefois un débarras, mais conformément à ce projet, nous avons remplacé le revêtement de sol et fabriqué des tables et d'autres objets à la main. Un changement complet par rapport à avant, un temps de calme et de guérison commence à s’écouler. Tout d’abord, dégustez le thé Kabusecha infusé par la cinquième génération et le Gyokuro servi sur glace.

Excellent service ici! Présentation de la glace pilée garnie de sirop de thé spécial et servie avec de la glace au thé Ishigure ! (C'est un comportement.) Ce sirop de thé est fait maison et les enfants de la famille Ito en mangent tous les jours. Il s'agit d'un plat luxueux qui comprend également des haricots azuki de la préfecture de Mie.

De plus, pour dire « Merci d'être venu jusqu'ici », vous pouvez déguster le « Toyojun Ise Tea Baumkuchen », préparé à partir de thé Ishigure en collaboration avec une confiserie.

Ce Toyojun Ise Tea Baumkuchen est un produit en édition limitée qui ne peut pas être acheté en ligne et ne peut être acheté qu'en magasin. Ce Baumkuchen a été conçu à l'origine comme cadeau de mariage pour la cinquième génération et, bien sûr, vous pouvez également l'acheter et l'emporter chez vous. (1 500 yens par trou, saisonnier uniquement de mai à novembre)
http://www.marushin-ryokkouen.com/baum_kohen.html

Il y a une horloge dans l'entrepôt, mais le temps s'est arrêté. Profitez d'un moment de détente à la lumière des bougies et des lampes. La table, composée d'une seule planche, a été réalisée en réutilisant un énorme pin qui se trouvait autrefois dans le jardin de Marushinryoku Koen.

Les bougies utilisées pour éclairer la pièce sont des « bougies Itsubi », créées par Anri Urata, un artiste de bougies qui vit à Inabe City.

Après nous être détendus au café, nous avons reçu quelques souvenirs tels que « Tea pops in the bath ! » et « Kabusecha ». Dans cet espace de vente, une variété de produits sont vendus, comme le gyokuro de haute qualité, fabriqué avec des étagères doubles et précieux même dans la préfecture, ainsi que du thé kabuse et des friandises à base de thé, pour que vous puissiez prendre votre temps. et profitez de choisir des souvenirs. L'expérience a duré environ 2 heures, et j'ai pu me détendre pleinement dans une expérience extraordinaire !

Informations de base (Marushin Ryokoen)
http://www.marushin-ryokkouen.com/
Adresse : 2225-2 Ishiguminami, Daian-cho, ville d'Inabe, préfecture de Mie
Transport : autoroute Higashi-Meihan, à 20 minutes de Yokkaichi IC, à 20 minutes de Kuwana IC
Voie express Meishin à 30 minutes de Yokaichi IC, à 30 minutes de Sekigahara IC
Il y a un panneau guide le long de la route nationale 421 et un parking gratuit.

“Mon propre café de préparation de thé et de brasserie Ise”
Contenu du plan : ① Expérience simple de thé pétri à la main + ② Temps de café à la brasserie
Prix : 2 300 yens par personne (capacité 2 à 6 personnes)
Durée : Environ 2 heures (10 h à 12 h, 14 h à 16 h) Réservation requise
Inscription : Les réservations doivent être faites au moins 5 jours ouvrables à l'avance
Numéro de téléphone : 0594-78-0027