【미에현 호쿠세 에리어】 스위트 특집 3선～콘피츄르 애쉬～파티슬리・셰・니노～탄블란～

미에군 코모노 정（KomonoTown）, 아쿠아이그니스（Aquaignis）에 있는 「콘피츄르 애쉬」.
스즈카 산맥의 샘물이나, 부지내의 「TSUJIGUCHI-FARM」으로 만들어진 딸기・허브를 사용하는 등 지산 지소를 실현하는 파티스리입니다.

가게 안에는 쁘띠가토, 구운 과자, 밤쿠헨 등 많은 디저트가 즐비합니다.
안쪽에는 트인 스페이스가. 유노야마 온천의 원천수를 사용해 끓인 “온천 커피”(세금 포함 300엔) 등의 음료와 함께, 스위트를 즐길 수 있습니다.

「콘피츄르」는 프랑스어로 잼의 의미.
가게명의 「콘피츄르 애쉬(H)」는, 츠지구치 히로카케 셰프의 머리글자로부터 취해 「하쿠게이의 잼」의 의미도 담겨져 있습니다.
다양한 맛의 콘피츄르가 판매되고 있어, 음료나 요리에도 사용할 수 있어요!

눈에도 선명한 색조가 돋보이는 「프랑보워즈 피스타슈」(부가세 포함 560엔).
나무 딸기의 무스의 중간에는 이탈리아산 피스타치오의 크림이.
하얀 마카롱이 조금 귀여워지고 있습니다.

이곳의 스위트는, 정평 인기 메뉴의 하나 「세라비」(부가세 포함 595엔).
화이트 초콜릿 무스에 나무 딸기와 피스타치오의 조합이 절묘!
1996년, 프랑스 대사관 주최의 불과자 콩쿠르 「소펙사 콩쿠르」에서 우승한, 츠지구치 히로카케 셰프의 대표작입니다.

콘피츄르 애쉬에도 일본식 과자가 판매되고 있는 것을 아십니까?
그 이름도 「명과 츠지구치 만주」(부가세 포함 1,150엔).
이세 말차 원단에는 화이트 초콜릿이 반죽되어 "안코"속에는 오리지널 캐러멜이 더해진 엄선한 일품입니다!

★ 아쿠아이그니스（Aquaignis）의 「런치+과자+입욕 플랜」등의 일람은 이쪽으로부터★

【콘피츄르 애쉬】
주소：〒510-1233 미에 코모노 정（KomonoTown）야노4800-1 (아쿠아이그니스（Aquaignis）내)
전화번호：059-394-7727
주차장 ：600대
영업시간：11:00～18:30
정기 휴일 : 연중 무휴
공식 URL : https://aquaignis.jp/confitureH/

미에 아사히 정（AsahiTown）에 있는 「파티슬리 셰 니노」.
차분한 교외의 교차점각에 위치해, 흰색을 기조로 한 세련된 건물이 인상적입니다.
덱 테라스에 있는 녹색의 의자가 표지에.

점내 전체도 흰색을 기반으로 밝고 깔끔한 인상.
여성은 물론 남성 손님의 비율도 많아, 성별 불문하고 들어가기 쉽고 인기가 있는 것도 납득입니다.
쇼케이스에는 세부까지 정교하게 만들어진 예술품과 같은 디저트가 늘어서 있습니다.

소유자 니노미야 씨.
오사카와 도쿄에서 프랑스 과자를 배운 후, 2011년 고향의 미에현에 가게를 오픈했습니다.
「소재를 고집해, 미에현내에서는 얼마 안되는 본격적인 프랑스 과자를 제공해 나가면.」 그렇게 말하는 니노미야씨입니다.

따뜻한 햇볕과 같은 색조가 한층 눈길을 끄는 「패토리」(부가세 포함 497엔).
패트리는 프랑스어로 "고향"의 의미.
미에현산 마이어 레몬과 구마노의 감귤 주스가 사용되고 있어, 미에에의 생각이 꽉 찬 일품.

「아리바」(부가세 포함 529엔)는, 미에현내에서 취급하고 있는 가게는 적다고 하는 이탈리아 「도모리사」의 최고급 초콜릿을 사용한 일품.
카카오의 성분이 56%로 조금 비터로 어른스러운 맛! 오픈 당초부터 인기 메뉴입니다.

「리큐」(부가세 포함 497엔)는, 「니시오의 말차」로 유명한 남산원의 말차를 사용.
속에 팥과 프랄린이 들어 있습니다. 특징적인 것은, 3개의 소스! 사진 안쪽에서, 소금·검은 참깨·말차의 소스가 더해져, 취향을 거친 다채로운 맛을 만끽할 수 있습니다.
「보고 맛있다, 먹고 맛있다.」 파티스리 쉐 니노에는 그런 매력적인 디저트가 가득.

요일마다 판매되고 있는 메뉴도 요체크!
월·화·금은 크로와상등의 빵 4~5종, 목요일은 구이 타르트, 토·일·공휴일은 쇼슨(애플파이)·키시 2종과 오너의 역작이 갖추어져 있습니다.
다음 번 내점을 위해 스케줄 확인해 보세요.

【파티슬리 셰 니노】
주소：〒510-8107 미에 아사히 정（AsahiTown）우메노오카니시 1-8-12
전화번호：059-377-2220
주차장 ：6대
영업시간：10:00～19:00
정기 휴일 : 수요일
공식 URL : http://cheznino.jugem.jp/

「욧카이치에서 텀블런을 모르는 사람은 없다」라고 할 정도의 유명점.
원래 가응베（kambe）의 유명 과자점에 근무하고 있던 오너의 카토 셰프는, 1995년의 한신 아와지 대지진을 계기로 현지 욧카이치로 돌아와, 부부 둘이서 가마우치의 숲에서 텀블런을 오픈.
그 후, 현재의 건물에 이전, 올해로 오픈 23주년을 맞이합니다.

쇼케이스에는 계절의 과일을 듬뿍 사용한 디저트가 가득!
전체적으로 큰 컷으로 먹고 맛도 있으면서 너무 달지 않는 것도 포인트.
남녀노소 불문하고 사랑받고 있습니다.

주방 내의 귀중한 풍경을 특별히 촬영했습니다! (평상시는 넣지 않습니다.)
유리 너머로 보이는 쇼케이스 측과는 전혀 다른, 현장감 넘치는 공기.
계절의 과일들이 손쉽게 늘어서 있습니다.

점내에는 카페 스페이스가 있고, 가장 안쪽에는 구은행의 금고를 활용한 차분한 공간이.
이전 전부터 계획하고 있었을까라고 생각했는데, 「점내가 의외로 넓고. 스페이스의 유효 활용도 있어 이전 후에 카페를 시작했습니다.」라고 웃는 카토 셰프.
「눈앞에 있는 것과 똑바로 마주보고, 최선을 다한다.」유연한 인품이 엿볼 수 있는 에피소드입니다.

「바나나와 마스카르포네의 타르트」(부가세 포함 480엔).
타르트 원단 위에 마스카르포네 크림 바나나, 심지어 가벼운 생크림이 듬뿍 들어 악센트에 쿠키가!
젊은 여성에게도 높은 인기를 자랑합니다.

바나나, 파파야, 딸기 등 풍부한 과일이 호화로 꾸며진 「메리메로(계절의 과일 타르트)」(부가세 포함 430엔)도 여성을 중심으로 인기를 모으고 있습니다.
카페 공간에서 차분히 맛보는 행복의 한 때.
메리멜로는 오픈으로부터의 정평 메뉴이며, 23년 변함없는 텀블런이 여기에 있습니다.

텀블런에는 선물용 구운 과자 등도 풍부하게 라인업.
현지인에게도 오랫동안 사랑 받고, 각각의 추억의 한 장면을 부드럽게 물들이는 "텀블랑"과 스위트의 여러가지.
욧카이치에 방문했다면, 꼭 한번 다리를 향해 보지 않겠습니까?

【텀블런】
주소：〒510-0084 욧카이치 시（YokkaichiCity）마치 9-2
전화번호：059-355-1525
주차장 ：21대(3곳으로 나누어져 있기 때문에, 공식 사이트 등에서 요 확인)
영업시간：10:00～19:00
정기 휴일 : 매주 월요일 · 제 4 목요일 ※ 공휴일의 경우는 다음 영업일
공식 URL : http://www.tanblan.jp/