Découvrez le cours de sushi créatif d'été facile et mignon de M. Roll Makiko lors d'une leçon privée décontractée !

Saviez-vous que la préfecture de Mie a un « professeur de sushi roulé » unique ?
C'est Roll Makiko.
Il a une mentalité de service qui peut répondre à n'importe quelle demande pour n'importe quel design, et possède un répertoire de plus de 200 types de rouleaux de sushi créatifs ! En tant qu'ambassadeur des relations publiques du projet de promotion Mie Rice Power, je m'efforce de faire connaître le riz de la préfecture de Mie.

Cette fois, j'ai visité le studio de sushi roll de Roll Makiko♪

*Cet article a été réalisé en 2018.

☆Cliquez ici pour plus de détails et les réservations pour le cours d'essai !

[Expérience de sushi décoré] Plan de préparation de sushi décoré★Vous pouvez faire des sushis avec de jolis motifs★

Il y a deux salles de classe pour les cours particuliers à Tsu et Suzuka.
C'est la classe de Suzuka. Les étudiants d'aujourd'hui sont venus en famille de cinq personnes. La candidature au cours est pour 2 personnes.
Au dernier moment, les deux garçons ont dit "Ouais" et ont commencé à déballer leurs affaires sur la table là-bas... Ainsi, ma mère et sa fille, qui est en troisième année du primaire, vont relever le défi.
Il s'agit d'une petite leçon pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes à la fois.

Les bases de la cuisine sont un lavage soigneux des mains. Tout d’abord, lavez-vous soigneusement les mains avec du savon pour les mains. Ceci est également important.

Il s'agit d'un échantillon réalisé par M. Roll Makiko.
Différentes versions de rouleaux de sushi d'été.

Aujourd'hui, nous allons préparer des rouleaux de sushi pingouin parmi ceux-ci. Il fait chaud dehors, alors je veux au moins rester au frais et avoir l'impression d'être au pôle Sud à l'intérieur de la classe !

Chaque personne avait un ensemble de sushis roulés sur la table.
Les ustensiles de cuisine sont roses, la couleur préférée de Makiko-sensei !
Il y a déjà du riz vinaigré mesuré en attente dans le bol. Bien sûr, le riz vient de la préfecture de Mie et le vinaigre est du vinaigre pour sushi provenant du vinaigre Yamani, établi de longue date dans la ville de Tsu. Nous accordons une attention particulière à l'utilisation d'ingrédients Mie locaux.

La classe de M. Roll Makiko n'utilise pas de balance. Cette fois, nous utiliserons 180 grammes de riz répartis en 6 portions. Ainsi, même Chibikko peut facilement réaliser des rouleaux de sushi à motifs.
D'ailleurs, lorsque j'ai posé des questions sur le dossier du plus jeune étudiant,
"C'était un enfant de 3 ans qui a relevé le défi sans aucune aide de sa mère. J'ai été le plus surpris (mdr)", a déclaré Makiko.
L’élève de troisième année du primaire sur la photo travaillait également dur tout seul.

Divisez le riz en 6 portions et transférez 2 portions dans un bol.
Ce que nous allons faire maintenant, c'est la tête du pingouin. Préparez du riz au vinaigre noir. Ajoutez des graines de sésame noir pour la coloration.
Le Furikake est également mélangé pour le rendre non seulement beau mais aussi délicieux lorsqu'il est mangé.

La prochaine chose que nous utiliserons sont les algues de la préfecture de Mie. Cassez un gros morceau d'algue en petits morceaux et utilisez-le pour encadrer le bec et les yeux du pingouin.
Faites des plis dans les algues et brisez-les à la main. Je me demande si je peux le couper droit... ?

J'ai échoué, alors mange-le. Il n'y a eu aucun échec avec ça ♪
Les cours de M. Roll Makiko se déroulent de manière simple.
"Si vous ne pouvez pas le diviser directement, il n'y a aucun problème. Vous pouvez l'utiliser tel quel. Mais si cela vous dérange, mangez-le. Réessayons avec de nouvelles algues."

Ensuite, utilisez la saucisse pour faire les yeux et le bec du pingouin.
La saucisse au fromage blanc est les yeux du pingouin. Une saucisse de poisson rose se trouve dans son bec. Si vous coupez un boudin rose en deux dans le sens de la longueur, la section transversale aura la forme d'une demi-lune, lui donnant la forme d'une bouche souriante.

M. Makiko dit qu'on peut couper les extrémités de la saucisse ou non.
"Hmm, je suis curieuse", dit la fille en coupant soigneusement le bout du saucisson. Bien sûr, vous pouvez mettre les morceaux dans votre bouche dès que possible♪ La leçon progresse pendant que vous grignotez.

Passons maintenant au point fort des rouleaux de sushi : rouler ! Étalez une boule de riz vinaigré sur l'algue, étirez-la et placez les parties qui deviendront les yeux et le bec du pingouin.

Normalement, les rouleaux de sushi sont roulés de l'avant vers l'arrière, mais le style de Makiko Sensei est différent. Il est roulé verticalement.
En faisant cela, vous pouvez vérifier la forme finie pendant que vous la roulez.

Makisu est utilisé comme ça.
Vous pouvez clairement voir la vue transversale d’un rouleau de sushi. La position des yeux et du bec du pingouin semble bonne.

Le rouleau de sushi de votre mère s'est-il bien passé ? Parents et enfants se montrent.
"Les deux se sentent bien", a déclaré Makiko-sensei.
Il existe des astuces faciles à comprendre et qui peuvent être utilisées par n’importe qui pour bien envelopper les cheveux.

Découpez l'algue et placez-la sur les yeux du pingouin pour compléter le rouleau de sushi pingouin !
Le professeur a placé un récipient contenant « Sakura Denbu » sur la table. "Si vous voulez que votre pingouin soit une fille, teignez ses joues en rose." Je vois. Les fleurs de cerisier rougissent.

Il n’a fallu que 30 minutes pour en arriver là. Facile!

Vient maintenant la partie application. Auparavant, je n'utilisais le Makisu qu'une seule fois, mais cette fois je l'utiliserai deux fois.
Appliquez les méthodes que vous avez apprises et essayez de créer des modèles légèrement plus complexes. La photo montre la bouche.
La saucisse sur le dessus est la partie qui fait sourire la bouche. Alors, quel genre de finition aura-t-il ?

l'a fait! Je l'ai bien fait.

Les rouleaux de sushi semblent difficiles à couper proprement. Même si j'arrive à bien l'emballer, il semble qu'il va s'effondrer lorsque je le couperai...
J'ai demandé à M. Makiko des conseils sur la découpe. "L'astuce consiste à créer un film d'eau sur la lame du couteau pour éviter que le riz n'y colle. Après chaque coupe, essuyez les grains de riz du couteau avec un chiffon humide. Ensuite, coupez en plusieurs fois."
Cette méthode peut également être utile pour couper des rouleaux de sushi à la maison.

Je vais m'en procurer un tout de suite ! Parce que les rouleaux de sushi sont préparés par vous-même, leur goût est exceptionnel.
Bien sûr, c'est aussi grâce au riz de la préfecture de Mie et au vinaigre de sushi Mie. J'ai décidé d'emballer le reste dans une pellicule plastique et de le ramener à la maison.
En été, c'est une bonne idée d'apporter un sac isotherme et des blocs de glace.

Il s'agit d'un certain nombre d'échantillons de rouleaux de sushi sur le thème de l'été réalisés par M. Roll Makiko. Le ventre d'un crabe est une coquille creuse. La couleur rouge de la pastèque est « Tobiko » et la couleur jaune du tournesol est Kinshi-tamago.
Vous pouvez préparer des rouleaux de sushi à motifs colorés en utilisant des ingrédients facilement disponibles.

La leçon consistait à préparer deux types de sushi en deux heures environ. Les frais de scolarité s'élèvent à 3 500 yens par personne et les cours ont lieu de temps en temps dans les salles de classe des villes de Tsu et de Suzuka. N'hésitez pas à nous demander des détails.
M. Roll Makiko se rend également à des événements dans toute la préfecture et donne des conférences lors d'événements tels que « Maki Sushi Experience ». Je suis sûr que nous nous retrouverons un jour quelque part dans la préfecture de Mie.

Si vous en voyez un, assurez-vous de participer à un cours d’essai.

☆Cliquez ici pour plus de détails et les réservations pour le cours d'essai !

[Expérience de sushi décoré] Plan de préparation de sushi décoré★Vous pouvez faire des sushis avec de jolis motifs★

【Informations de base】
Sushi University Rouleau Makiko
Adresse : 629 Isshincho, ville de Tsu, préfecture de Mie *Cours également disponibles dans la ville de Suzuka
Téléphone 059-271-6336
Heure : 10h00~・13h00~ Frais d'essai : 3 500 yens pour une séance (accueil pour 1 personne ou plus)
Page d'accueil https://rollmakiko.com
Instagram　https://www.instagram.com/rollmakiko/