송우구이가 2년 연속 몬드 셀렉션 금상 수상! 마츠자카의 신명물을 먹고, 다케테루 동암에 다녀 왔습니다!

그런 목소리에 부응하여 마쓰자카의 일품 과자 「마츠규야키(마츠규야키)」를 소개. 몬드 셀렉션 금상을 수상한 매혹의 과자란.

마츠우시야키를 찾아 방문한 것은 마쓰자카 시（MatsusakaCity）42호선을 따라 있는 ‘죽키동안(치키도안)’.
갈색과 초록으로 통일된 가게는 매우 인상적이며, 밖에서 보는 것만으로도 뭔가 두근두근합니다.

소나무구이를 팔고 뿐만 아니라 점심과 커피를 즐길 수 있습니다.
점내는 "대나무"휘동암이라는 가게 이름만 있고, 대나무로 만든 소품으로 통일. 책상도 바닥도 모두 대나무로 만들어졌습니다!
차분한 분위기의 점내에서는 대나무와 커피의 냄새가 가게를 덮어 어딘가 부드러운 기분으로 만들어줍니다.

이 가게의 오너로, 병설되고 있는 「마치카도 박물관」관장이기도 한 다케모토씨가 손수 만든, 대나무제의 램프 쉐이드.
표면에는 간지가 새겨져있어 부드러운 빛이 점내를 감싸고 있습니다.

점내에 걸려있는 것은 미에현의 전통 공예품, 이세형지. 색상, 디자인을 모두 매우 가게의 분위기와 완벽하게 일치.
전시물의 하나 하나에 관장의 생각이 매우 느껴집니다.

다음은 초록을 살린 대나무의 벽지를 소개. 점내에 박혀있는 그을음의 갈색과의 콘트라스트가 매우 깨끗하고, 따뜻한 점내를 상쾌하게 인상 붙이는 악센트가 되어 있습니다.

이쪽이, 상냥하게 마중해 준 관장의 다케모토씨.
마쓰자카를 북돋우기 위해서, 뜨거운 마음을 가지고 이 가게를 시작할 수 있었다고 합니다.
항상 웃는 얼굴로, 고조 능숙. 타케모토씨의 뜨거운 마음과 누구와도 사이좋게 하는 인품이, 이 가게의 따뜻함을 만들고 있는 것이라고 실감했습니다.

노력을 아끼지 않는 다케모토 관장은, 지금까지 수많은 상을 수상. 열거하면 무려 이것만 있습니다.

・마츠규야키(안버터):몬드 셀렉션 2019・2018 금상
・마츠규 야키(마츠사카 쇠고기 시구레 익혀):몬드 셀렉션 2019・2018 금상
・마츠자카규 쿠키：몬드 셀렉션 2019・2018 금상, 2017 은상, 2016 동상
・마츠자카 차 쿠키：몬드 셀렉션 2019・2018 은상
・이츠키만이나 쿠키(히지키들이 쿠키)：몬드 셀렉션 2019 은상

※취재일은 2018년 10월입니다. 그 후, 2019년의 몬드 셀렉션의 수상 결과를 추기하고 있습니다.

날마다 진화하는 송규야키, 기대는 부풀어 있을 뿐입니다.
그럼, 즉시 부탁합시다!

「송우야키」라고 들으면, 스테이크? 야키니쿠? 라고 생각 그려 버릴지도 모릅니다만, 실은 마츠자카규가 모티브가 된 과자입니다.
수원에는, 현지 마츠자카 출신의 「MotooriNorinaga」의 종소리가 반짝반짝. 안에는 국산 팥을 사용한 앙코가 듬뿍 들어 있습니다.

안코 흠뻑 매혹의 단면!
직물은 매우 촉촉합니다. 부드러운 안코를 원단이 감싸고 쫄깃한 씹는 맛을 악센트에 추가하고 있습니다.
또, 외형에서는 모릅니다만, 앙코 중앙부에는 버터가. 단맛과 맛의 그라데이션이 매우 뛰어나 입안이 즐거워집니다.

이곳은 기간 한정 (10 월) 호박 송아지 구이.
스탠다드 방금전의 것에 비해, 단맛은 겸손. 그만큼 단호하게 호박의 단맛을 느낍니다. 덧붙여서 다음 달은 고구마라고. 기간 한정 상품은 매월 갱신하는 것 같아서, 신작을 기대해 타케키 동암을 방문하는 것도 좋을지도.

마찬가지로, 몬드 셀렉션 금상 수상 마츠자카 우시 마츠자카 차 쿠키도 실식. 이쪽은, 고객의 요망으로부터 탄생한 상품으로, 소지하기 위해 선물에 최적.

마츠자카 쇠고기 쿠키는 마쓰자카 쇠고기 시구레의 달콤함이 좋은 악센트에.
마츠자카 차 쿠키는 차의 향기가 강하고 미각과 후각 모두에서 즐길 수 있습니다.

송우구이, 쿠키와 커피와의 궁합은 발군. 휴일 오후, 커피를 받으면서의 쉬는 어떻습니까. 커피는 한잔 300엔.

커피 브레이크도 좋지만, 무려 점심을 1코인(500엔)으로 먹을 수 있다는 것이었습니다. 가격 치기! 식후의 디저트에 소나무구이는 매우 세련되네요.

음식이 맛있고 분위기가 좋은 竹輝銅庵(치키도안)입니다만, 그 2층에는 「마치카도 박물관」이 되는 것이.
다케모토 관장은, 1998년 이세 시（IseCity）에 살았던 무렵부터 대나무 세공에 임하고 있다고 하고, 관장의 작품을 비롯해 국내외에서 제작된 대나무 세공이 많이 전시되고 있어요.
입장료는 무료이므로 먹은 후 부담없이 들를 수 있습니다.

마치카도 박물관을 비추는 대나무로 만든 간접 조명. 매우 온기를 느낄 수 있습니다. 대나무에 파낸 행복의 문자, 정말 맛이 있어서 좋네요. 관장의 마음이 담겨있는 것 같았습니다.

이쪽의 인형도 대나무제, 대나무를 파고 제작되고 있습니다. 대나무 섬유로 옷의 반짝임을 표현하고 매우 재미 있습니다. 하나의 대나무로 만들어진 것은 놀랍습니다.

대나무 키보드와 마우스. 평소 보는 무기질의 키보드와 마우스와는 색다른 모습.
실은, 다케모토 관장의 본업은 소프트웨어 회사의 사장씨. 다케모토 관장 특유의 수장품이군요.

관장의 강한 신념, 모두 사이 좋다. 평화의 문자와 함께 따뜻하게 표현되었습니다.

꼭 한번, 타케키 구리안에 들러 주셔, 맛있는 과자와, 따스함도 체감 주세요.

【竹輝銅庵：기본 정보】

주소：마쓰자카 시（MatsusakaCity）에키베다마치 1056-5
전화번호：0598-23-2340
정기휴일 : 매주 월요일
영업시간：AM8:30 ～ PM5:30
액세스
차：이세 자동차도로 「마츠자카 인터」에서 일반도로 약 15분
대중교통기관：긴테츠・JR 마쓰자카역에서 택시로 약 15분

※취재일은 2018년 10월입니다. 그 후, 2019년의 몬드 셀렉션의 수상 결과를 추기하고 있습니다.