¡Matsugyuyaki ganó el premio Monde Selection Gold por segundo año consecutivo! ¡Fui a Takekidoan a comer la nueva especialidad de Matsusaka!

En respuesta a tales solicitudes, nos gustaría presentarles los exquisitos dulces de Matsusaka, "Matsugyuyaki". ¿Qué es este dulce encantador que ganó el Premio de Oro Monde Selection?

En busca de Matsugyuyaki, visité Chikki Doan, ubicado a lo largo de la Ruta 42 en ciudad de Matsusaka.
La combinación de colores marrón y verde de la tienda es muy impresionante y solo mirarla desde fuera me produce una sensación de emoción.

No solo venden Matsugyuyaki, sino que también puedes disfrutar del almuerzo y el café aquí.
El interior de la tienda está lleno de accesorios de bambú, como sugiere el nombre de la tienda, "Bamboo" Kidoan. ¡El escritorio y el piso estaban hechos de bambú!
La tienda tiene un ambiente tranquilo y el olor a bambú y café llena la tienda, dándote una sensación suave.

Esta pantalla de bambú fue hecha a mano por el Sr. Takemoto, propietario de esta tienda y director del Museo Machikado adjunto.
Los signos del zodíaco están grabados en la superficie y una suave luz rodea la tienda.

En la tienda cuelga Ise Katagami, una artesanía tradicional de la prefectura de Mie. Tanto el color como el diseño combinan perfectamente con el ambiente de la tienda.
Realmente se puede sentir el cuidado del curador en cada una de las exhibiciones.

A continuación, presentaremos el papel tapiz de bambú que utiliza la vegetación. El contraste con el bambú marrón hollín que se encuentra esparcido por toda la tienda es muy hermoso y es un acento que da una impresión refrescante a la cálida tienda.

Este es el Sr. Takemoto, el director del museo que amablemente nos recibió.
Parece que abrió esta tienda con la pasión de darle vida a Matsusaka.
Siempre sonriendo y bueno haciendo las cosas emocionantes. Me di cuenta de que la pasión y la personalidad del Sr. Takemoto que se lleva bien con todos es lo que crea la calidez de esta tienda.

El director Takemoto, que no escatima esfuerzos, ha recibido numerosos premios. Cuando los enumero, hay muchísimos.

・Matsugyuyaki (Anbutter): Premio de Oro Monde Selection 2019/2018
・Matsugyuyaki (shigureni de ternera de Matsusaka): Premio de Oro Monde Selection 2019/2018
・Galletas de carne Matsusaka: Premio de Oro Monde Selection 2019/2018, Premio de Plata 2017, Premio de Bronce 2016
・Galleta de té Matsusaka: Premio de Plata Monde Selection 2019/2018
・Itsukinomiya Cookie (galleta con hijiki): Premio de Plata Monde Selection 2019

*La fecha de la entrevista es octubre de 2018. Después de eso, agregamos los resultados del premio Monde Selection 2019.

Matsugyuyaki evoluciona día a día y las expectativas no hacen más que aumentar.
Ahora, ¡ordenemos!

Cuando escuchas "Matsugyuyaki", ¿piensas que es bistec? ¿Carne a la parrilla? Quizás te lo imagines, pero en realidad es un dulce con carne de res Matsusaka como motivo.
En el cuello hay una campana reluciente de Norinaga MotoriNorinaga, originario de Matsusaka. En el interior hay abundante pasta de frijoles rojos hecha con frijoles rojos de producción nacional.

¡Una sección transversal fascinante llena de pasta de frijoles rojos!
La masa queda muy húmeda. La masa envuelve la suave pasta de frijoles rojos, agregando una textura masticable como acento.
Además, aunque no se nota al mirarla, hay mantequilla en el centro de la pasta de frijoles rojos. La gradación de dulzura y umami es excelente y te dejará la boca feliz.

Esta es la parrilla matsugyu de calabaza solo por tiempo limitado (octubre).
Comparado con el estándar anterior, es menos dulce. Realmente puedes sentir la dulzura de la calabaza. Por cierto, el mes que viene serán batatas. Parece que los productos por tiempo limitado se actualizarán cada mes, por lo que podría ser una buena idea visitar Takekidoan en anticipación de nuevos productos.

También puedes probar las galletas de té Matsusaka Beef Matsusaka, que ganaron el premio Monde Selection Gold. Este producto fue creado a partir de los pedidos de los clientes y es perfecto como souvenir porque dura mucho tiempo.

Las galletas de carne Matsusaka son un agradable acento con el sabor dulce y picante del shigure de carne Matsusaka.
Las galletas de té Matsusaka tienen un fuerte aroma a té y se pueden disfrutar tanto con el sentido del gusto como con el olfato.

Combina perfectamente con carne de pino a la parrilla, galletas y café. ¿Qué tal tomarte un descanso con una taza de café por la tarde en tu día libre? Una taza de café cuesta 300 yenes.

Una pausa para el café está bien, pero me dijeron que puedes almorzar por sólo 1 moneda (500 yenes). ¡Valor por dinero! El matsugyu a la parrilla es un postre muy elegante después de una comida.

Chikki Doan tiene comida deliciosa y un ambiente agradable, pero en el segundo piso hay algo llamado Museo Machikado.
El director Takemoto ha estado trabajando en artesanías de bambú desde 1998, cuando vivía en ciudad de Ise, y se exhiben muchas artesanías de bambú hechas en el país y en el extranjero, incluidas sus propias obras.
La entrada es gratuita, así que no dudes en pasar después de comer.

La iluminación indirecta de bambú ilumina el Museo Machikado. Se siente muy cálido. Los personajes "felicidad" tallados en bambú son muy sabrosos y agradables. Sentí que los pensamientos del director estaban puestos en ello.

Esta muñeca también está hecha de bambú y se hace cavando bambú. Es muy interesante expresar el aleteo de la ropa utilizando fibra de bambú. Sorprende que esté fabricado de una sola pieza de bambú.

Teclado y ratón de bambú. Tiene una apariencia completamente diferente a los teclados y ratones simples que sueles ver.
De hecho, el trabajo principal del director Takemoto es el de presidente de una empresa de software. Esta es una colección exclusiva del director Takemoto.

La firme convicción del director es que todos se llevan bien. Fue expresado calurosamente con la palabra paz.

Pase por Takekidoan y experimente los deliciosos dulces y la calidez.

[Takekidoan: información básica]

Dirección: 1056-5 Ekibeta-cho, ciudad de Matsusaka prefectura de Mie
Número de teléfono: 0598-23-2340
Cerrado: todos los lunes
Horario comercial: 8:30 a. m. a 5:30 p. m.
acceso
Coche: Aproximadamente 15 minutos por la carretera general desde la autopista Ise “Matsuzaka Inter”
Transporte público: aproximadamente 15 minutos en taxi desde la estación Kintetsu/JR Matsusaka

*La fecha de la entrevista es octubre de 2018. Después de eso, agregamos los resultados del premio Monde Selection 2019.