¡Los fanáticos de Natto deberían ir a “Machi no Eki Tanumise Natto Factory”! ! Ponte a prueba y haz natto a la antigua usanza♪

Okuno Foods, fundada en ciudad de Matsusaka en 1950, es una tienda especializada en natto de larga trayectoria que continúa insistiendo en "todos los productos elaborados con soja 100% nacional", a pesar de que la industria del natto está dominada por soja importada.

El "Taller de Natto Machi-no-Eki Tanumise" operado por la compañía es un lugar de visita obligada para los "fanáticos del natto", ya que no sólo se puede comer natto recién hecho, sino también disfrutar de experiencias de elaboración de natto y visitas guiadas a la fábrica.

Está ubicado sobre la Ruta Nacional 42 y tiene un gran letrero, ¡por lo que es fácil de encontrar!
¡Hoy me gustaría intentar hacer mi natto favorito! !

(Entrevista: febrero de 2019)

En el camino al lugar de la experiencia, hay un espacio donde puedes realizar un "recorrido por la fábrica". !

Desde cocer al vapor la soja hasta envasarla, el proceso se lleva a cabo sin problemas gracias a las manos de nuestro personal cualificado y a máquinas especializadas.

No puedo evitar observar de cerca qué tipo de innovaciones tienen y qué tipo de máquinas utilizan.

¡La “clase artesanal de Natto” finalmente comienza!

El miembro del personal me mostró la soja recién cocida al vapor.
Cada grano brilla. Cuando pienso que puedo hacer natto usando esta soja, ¡me emociono!

Primero, se aplican "bacterias natto" a toda la soja.

¡Me sorprendió que se agregaran tantas bacterias natto!

Después de asegurarse de que las bacterias natto estén cubiertas uniformemente sobre las semillas de soja, levante las semillas de soja como si estuviera cortando las bacterias natto y transfiéralas a otro plato.

Coloca una membrana de plástico sobre la báscula y coloca la soja encima. Hay muchos pequeños agujeros en el recubrimiento para permitir que la soja respire.

La soja de esta experiencia pesó 100g. Sin embargo, lo que pongo en la báscula es 105g.
¿por qué?
"A las bacterias Natto les encanta la soja, por eso la comen. Esto reduce el peso de la soja, por lo que pesamos un poco más", dice el miembro del personal.

Oye, esta es la primera trivia que aprendí. informativo.

¡Finalmente aqui! Paja de nato.

Para ser más precisos, se llama "warazuto". ¡Quería intentar hacer natto usando estas brácteas de paja!
¿Qué hacemos desde aquí?

Las brácteas de paja son duras y no se pueden propagar fácilmente. Dóblalo por la mitad, afloja la pajita y luego extiéndela.

En parejas, una persona extiende las brácteas de paja y la otra coloca el natto dentro de las brácteas de paja. ¡Si dejas caer soja aquí, tendrás problemas! Con cuidado y cuidado.

Una vez que haya confirmado que las semillas de soja están firmemente dentro de las brácteas de paja, gire los extremos del revestimiento de vinilo "como si fuera un envoltorio de caramelo".

Una vez que haya confirmado que las semillas de soja están firmemente dentro de las brácteas de paja, gire los extremos del revestimiento de vinilo "como si fuera un envoltorio de caramelo".

¡El natto hecho a mano está completo! Me dijeron que el producto se fermentaría en la sala de fermentación de la fábrica y luego se enviaría en 3 a 5 días, así que le puse una etiqueta con su nombre. ¡Estoy deseando que llegue!

Sr. Kuze, el ``Instructor de Natto'' que nos enseñó durante esta experiencia.
Las explicaciones fueron fáciles de entender, me ayudaron cuando tuve problemas para hacer el trabajo y tuve una experiencia divertida. ¡muchas gracias!

Por cierto, cuando pregunté sobre el nombre "Tanumise", me dijeron que provenía del hecho de que "el ex presidente era dueño de la "Colección Tanuki". Consentir.

[Clase hecha a mano de Natto]
<Tarifa de guía de experiencia> Adultos (estudiantes de secundaria y superiores) 300 yenes, niños (estudiantes de escuela primaria y superiores) 200 yenes
<Precio natto> A partir de 10 frijoles natto por familia (1 grupo). 324 yenes por botella (impuestos y envío incluidos)
<Horario comercial de prueba> 11:00 ~ (negociable)
<Tiempo requerido> 1 a 2 horas
*Se requiere reserva con al menos 4 días de anticipación. No hay tarifa de prueba para quienes utilizan el restaurante.

Una vez finalizada la experiencia, dirígete al Factory Restaurant Kenshoku Tanumise.
Este restaurante es popular por su excelente relación calidad-precio y ofrece un buffet libre cuando pides un plato principal.

El rincón del buffet tiene alrededor de 10 tipos de guarniciones, entre ellas carne y patatas, ensaladas y platos avinagrados. El punto de venta de todos estos es que son saludables.

¡Por supuesto, también puedes comer todo lo que puedas comer natto!

El plato principal que pedí fue el "Natto Fried Lunch" (880 yenes/impuestos incluidos).

El "Natto-age" se elabora amasando ingredientes nutritivos como natto, cebollino, chikuwa y sésamo en una masa de harina de arroz, colocándolo sobre algas y friéndolo. Hay tres sabores: natural, curry y picante, y el natto es un bonito acento.
El natto de Okuno Foods se encuentra comúnmente en los supermercados de la prefectura de Mie.
El tipo de grano grande hace que cada grano sea firme, sabroso y delicioso, y es satisfactorio para comer.

Entre la variedad de guarniciones, la que me llamó la atención fue esta soja al vapor.
Llega recién salido de fábrica y tiene una textura esponjosa. ¡Me sorprendió lo dulce que sabía a castañas!
¡Está tan delicioso que pedí otro!

Okuno Foods tiene una amplia variedad de natto. El nombre del producto característico "Tokyo Natto" (142 yenes/impuestos incluidos/abajo a la derecha de la foto) proviene del hecho de que el fundador aprendió a hacer natto en la "tienda de natto de un familiar en Tokio".

``Hikiwari Natto'' (120 yenes/impuestos incluidos/foto superior) se elabora utilizando un método de fabricación que conserva su sabor único, y ``Ise Natto'' es una reconstitución del natto de paja, popular en Ise, en un La bandeja fácil de comer (171 yenes/impuestos incluidos/abajo a la izquierda de la foto) también goza de una popularidad estable.

También hay productos que son tan atractivos que lleva tiempo elegir, como productos que utilizan soja negra, edamame y hijiki, y productos con salsas que contienen GABA, un tipo de aminoácido que se dice que es bueno para la salud.

Atraído por su rareza, compré "Edamame Natto" (324 yenes/impuestos incluidos/arriba a la derecha de la foto) e "Ise Hijiki Natto" (324 yenes/impuestos incluidos/abajo a la derecha de la foto).

Además, está el "Matsusaka Beef Natto" (1.350 yenes/impuestos incluidos), que es una combinación bien equilibrada de carne Matsusaka cocida a fuego lento y natto de frijoles rojos, y el "Hikiwari", que es una combinación de Miso con grasa de ternera Matsusaka y miso de arroz de la prefectura de Mie, cocinado a fuego lento con un condimento original. También hay productos embotellados como el miso con aceite de ternera Matsusaka (870 yenes/impuestos incluidos), elaborado con natto encurtido.

Dado que este producto dura mucho tiempo, ¡también se recomienda como recuerdo! ``Machi no Eki Tanumise Natto Factory'' es perfecta para los ``fanáticos del natto'' con experiencias, recorridos por la fábrica y comidas.
Al experimentar la elaboración de natto, pude reafirmar el atractivo del natto como "comida nacional de Japón". Obtenga algunas curiosidades que querrá compartir con su familia y amigos.

¡Eche un vistazo al natto de Okuno Foods, que está lleno de especial cuidado!

[Fábrica Machi no Eki Tanumise Natto]
Dirección: 698–3 okurodacho ciudad de Matsusaka
Número de teléfono 0598-21-2096
URL oficial http://www.nattouya.com
Cerrado los miércoles *Festivos irregulares los sábados y domingos.
Acceso: Aproximadamente 15 minutos desde Ise Expressway “Matsuzaka” IC
Aparcamiento disponible (gratuito/7 plazas, 2.º aparcamiento: 10 plazas)

*Información a febrero de 2019. Los horarios comerciales y los precios están sujetos a cambios, así que comuníquese con las instalaciones para obtener la información más reciente.

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