¡Disfruta del sabor tradicional del Shima Kanko Hotel en casa! "Juego de sopa Shima Kanko Hotel"

[Informe de introducción gourmet para llevar de Mie: juego de sopa del hotel Shima Kanko]

Presentamos obsequios originales del Hotel Shima Kanko, que fue sede de la 42ª Cumbre de Naciones Desarrolladas, comúnmente conocida como "IseShimaCumbre", celebrada en 2016.

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Hotel Shima Kanko

ciudad de Shima El hotel Shima Kanko se alza sobre una colina con vistas al hermoso paisaje de la bahía de Ago, Kenjima, en la ciudad de Ago.

El hotel Shima Kanko, inaugurado en 1951, sirvió una vez como casa de huéspedes estatal en Ise-Shima y ha acogido a muchos huéspedes, incluida la familia imperial.

Actualmente, se encuentran ``THE CLASSIC'', que abrió sus puertas en 1969 y fue renovado en 2016, ``THE BAYSUITES'', que abrió sus puertas en 2008, y ``THE CLUB'', que es el edificio que abrió sus puertas en 1951. )" Trabajamos en tres pabellones con gustos diferentes.

La autora Toyoko Yamazaki, que ha escrito muchas novelas sociales, incluidas "El clan espléndido" y "La torre blanca", visitaba con frecuencia el hotel Shima Kanko. De hecho, el Hotel Shima Kanko fue representado como el escenario de "El Clan Magnífico", y permaneció en este hotel durante mucho tiempo mientras escribía su obra, y en su vida privada, lo utilizó como alojamiento habitual durante las fiestas de fin de año y Año Nuevo, donde pasó un rato de relax.

Uno de los atractivos del Shima Kanko Hotel es su gastronomía.

Aprovechando las características del marisco local de Ise-Shima, se idearon platos a base de langosta y abulón para "animar a la gente de lugares lejanos a venir a Ise-Shima", entre ellos la "salsa americana de langosta de Ise" y la "salsa americana de langosta de Ise". Filete de abulón''. El hotel ha creado platos de autor como ``, y turistas vienen de todo el país para probar esta cocina.

tradición e innovación

La persona que conserva la tradición del Shima Kanko Hotel y la continúa hasta el día de hoy es el jefe de cocina, Hiroe Higuchi.

Se incorporó al Shima Kanko Hotel en 1991 como chef. En 2014, se convirtió en la primera chef ejecutiva de Miyako Hotels & Resorts. Durante la IseShimaCumbre estuvo a cargo de la cena de trabajo y recibió grandes elogios cuando se le pidió que estrechara la mano de los líderes de varios países.

Al año siguiente, en 2017, se convirtió en la primera persona de la prefectura de Mie y la primera mujer en recibir el Premio de Bronce del Premio de Maestros Culinarios del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, convirtiéndola en una de las chefs que más atención atrae actualmente.

Hay una anécdota sobre la "sopa de crema de langosta de Ise" que el Sr. Higuchi sirvió en IseShimaCumbre (cena mientras se desarrollaba la reunión). Al parecer, cuando se sirvió la sopa de crema de langosta, los líderes de cada país se tomaron su tiempo y tomaron sorbos de la sopa.

La tradicional "sopa crema de langosta de Ise" del hotel

Le pedimos que nos contara más sobre la sopa de langosta que ha fascinado a los líderes de varios países.

Esta sopa aprovecha la delicia de las langostas frescas. Primero, las cáscaras de langosta trituradas se saltean en mantequilla para resaltar el sabor, incluido el aroma de las cáscaras.

Al combinar la rica salsa de langosta de Ise, repleta de las delicias de la langosta de Ise, con vino blanco y caldo de verduras aromatizadas, se crea una sopa con un sabor rico y profundo. El aroma a coñac que se añade al final hace que el plato sea aún más atractivo.

En el restaurante La Mer Classic le añadimos nata ligeramente montada a la sopa y la doramos en el horno antes de llevarla a la mesa de nuestros clientes. Cuando revuelves ligeramente la fragante langosta asada antes de disfrutarla, la dulzura y el aroma de la langosta que contenía se esparcirán por tu boca.

La "sopa de crema de abulón" hecha con abulón, una especialidad de Ise-Shima, es un plato popular con una textura suave y un sabor profundo que permite disfrutar plenamente de las delicias del abulón.

Disfruta del sabor de Shima Kanko Hotel en casa

Con este juego de sopa, podrás disfrutar fácilmente de una sopa cremosa de langosta y abulón en casa. Te presentamos los puntos clave para disfrutar de una deliciosa crema de langosta.

① Coloque la lata en agua hirviendo y caliéntela durante unos 5 minutos. Puedes derretir la mantequilla dentro de la lata y mezclarla con la sopa para calentarla sin que llegue a hervir.

② Transfiera el contenido de la sopa a una taza resistente al calor, etc., coloque una cucharada de crema ligeramente batida (prepárela) encima de la sopa y dore la crema batida en el horno o en el horno tostador.

③ Cuando toda la crema esté dorada, la crema de langosta estará lista. Servir caliente.

¡Pruebe nuestro juego de sopa, hecho para que pueda disfrutar del sabor tradicional del Shima Kanko Hotel en casa!

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