목목 수제 농장의 "윈너 사랑 선물"을 가져 가세요 ♪
掲載日：2019.03.22
미에현내에 살고 있는 사람이라면 한 번은 들었던 적이 있는 장소· 이가노사토 모쿠모쿠 수제 농장（IganoSatoMokumokuTezukuriFarm）. 엄선한 제법으로 만들어진 윈너에는 놀라움의 비화가. 이야기를 들으면 먹고 싶어질 것입니다.
【미에노 테이크 아웃 음식 소개 리포트 : 이가노사토 모쿠모쿠 수제 농장（IganoSatoMokumokuTezukuriFarm）의 「모쿠모쿠 윈너 사랑 선물」】
엄선한 제법으로 만들어진 윈너에는 놀라움의 비화가. 이야기를 들으면 먹고 싶어질 것입니다.
이가노사토 모쿠모쿠 수제 농장（IganoSatoMokumokuTezukuriFarm）
미에현내에 살고 있는 사람이라면 한 번은 들었던 적이 있는 장소· 이가노사토 모쿠모쿠 수제 농장（IganoSatoMokumokuTezukuriFarm）.
간사이권에서나 나고야권에서도 액세스도 좋고, 나사카 국도와 이가 시（IgaCity）가미 도로의 이가시의 중간 지점에 있습니다.
창업 당시부터 만들고 있는 이가노사토 모쿠모쿠 수제 농장（IganoSatoMokumokuTezukuriFarm）의 「모쿠모쿠 윈너 사랑 선물」을 취재했습니다.
목목 수제 농장의 삶
약 30년 전, 16건의 양돈의 생산자씨가 힘을 합쳐서 시작했다고 합니다.
지금이야말로, 미에현민이라면 누구나가 들은 적이 있는 이름입니다만, 설립 당초는 아무도 모르는 일도 있어, 매력을 전하는데 고생했다고 한다.
생산자 씨가 키운 고기의 매력을 전하기 위해 일념 발기한 대표 마츠오 씨가 그 당시의 이야기를 해주었습니다.
마츠오씨는 당시, 영업직을 하고 있어 생산자씨의 뜨거운 생각과 정육의 매력을 느끼고 지금의 사업에 종사했다고 합니다. 그러나 아무리 좋은 고기라도 가격 문제나 지명도가 없다는 것도 있어, 팔기에 매우 고생했다고 합니다.
그래도 이웃 회사나 주택에 발을 들여 정중하게 상품의 매력 등을 전하면서 조금씩 상품을 판매하고 있었다는 것입니다.
그런 가운데, 지금은 여러가지 장소에서 하고 있습니다만, 생산자씨용으로 가고 있던 윈너 수제 체험 교실이 호평이 되어, 거기서 만든 윈너를 그 자리에서 먹고 싶다는 요망이 오르게 됨에 따라, 식사를 제공하거나 상품을 판매하거나 하게 되어, 지금의 상태가 되어 갔다고 하는 것.
지금은 현내 뿐만이 아니라 현외에도 레스토랑이 있거나 합니다만, 앞으로도 노력해 이름을 알 수 있게 되고 싶다고 하는 것이었습니다.
매력이 가득한 농장
취재 당일은 불행한 날씨였습니다만, 원내도 산책했습니다. 「목목 수제 농장」의 이름대로, 고기뿐만 아니라 야채 등도 많이. 엄선한 재료가 가득합니다.
원내의 가장 안쪽에는 땅 맥주 공방도. 실은 대표의 마츠오씨는, 이 팜을 운영함에 있어서 본고장 독일에 햄 만들기와 크래프트 맥주 제조의 수행에 갔다고 한다. 독일어도 말할 수 없는 가운데 어떻게든 지식을 얻기 위해 노력했다는 것이었습니다.
원내에는 가족이 즐길 것 같은 장소나 레스토랑, 체험 등의 이벤트가 가득. 조금 쌀쌀한 시기였습니다만, 따뜻해지면 많은 사람으로 붐빕니다.
제조를 전하고 싶다.
목목 수제 농장 씨에서 판매되고있는 상품에는 각각의 조건이.
돼지고기뿐만 아니라 우유나 땅맥주, 그 외의 야채에도 이야기가 있어, 팜플렛에 쓰여 있는 문장을 읽고 있는 것만으로 원하는 것뿐.
실제로, 스탭의 여러분이 생산에 종사해 상품의 하나 하나에 대한 생각을 담아 제품 만들기를 실시하고 있다고 합니다.
상품을 판매하고 있는 점포를 보면 맛있을 것 같은 상품만. 소시지와 햄은 물론, 빵과 우유, 잼 등 여러 가지 빛깔로 디자인된 상품으로 가득 차 있습니다.
Winner 사랑 선물
이번 세트에 들어있는 선물에는 '아라비키 윈너', '붉은 고추 윈너', '가죽없이 화이트 윈너', '부드러운 갈아 윈너', '슈퍼 후르트', '비아 후르토'와 오리지널 겨자가 붙어 있습니다 .
"아라비키 윈너"는 고기를 거칠게 당겨 만드는데, 그 때 갈기 전 단계에서 돼지고기의 줄무늬와 연골 등을 정중하게 처리하고 먹었을 때의 식감이 좋아지도록 손을 대고 있는 것이 고집.
「가죽이없는 화이트 윈너」는 작은 아이라도 윈너를 기꺼이 먹을 수 있도록 조금 레몬의 풍미를 듣고 푹신푹신 식감으로 완성하고 있습니다. 목목 수제 농장 씨의 윈너 중에서 가장 큰 윈너인 '슈퍼푸르트'도 들어가 있어, 윈너 좋아하게는 견딜 수 없는 라인업이 되어 있습니다.
이 선물에 오는 오리지널 겨자는 아이도 즐길 수 있도록, 괴롭지 않게 만들어 있어, 이것도 고집해 만들었다고 하는 것이었습니다.
버라이어티가 풍부한 선물로 즐거운 시간을
어린 아이에게도 즐길 수 있는 윈너가 들어가 있거나, 아빠, 엄마에게는 맥주와 함께 즐길 수 있는 윈너. 가정에서 야키니쿠, BBQ를 할 때도 기뻐할 수 있는 선물이라고 생각합니다.
앞으로의 계절에는 확실한 일품입니다.
「아라비키 윈너」를 먹어 보았는데, 고기의 맛과 향신료가 발군!
맥주를 좋아하기에는 참을 수 없습니다. 꼭 시험해 주세요.
