Visitez les cafés de la ville de Kameyama ! Levure naturelle, pain et collations à Kumu (Nobono Craftsman Village) et Cafe Keep♪

À environ 15 minutes en voiture du centre de la ville de Kameyama. « Nobono Craftsman Village » est un site de 2 000 mètres carrés avec des ateliers et des espaces communautaires, ainsi qu'un système où des artisans de différents genres peuvent partager des entrepôts, des machines-outils, etc.
Parmi eux se trouve le premier café, « Levure naturelle, pain et Oyatsu Kumu ».

L'intérieur du magasin, réalisé avec des murs en terre cuite, est un espace de détente. La lumière entrant par les vitrines illumine le magasin.

Fleurs séchées et objets divers anciens sont exposés ici et là, égayant l'espace à l'intérieur du magasin. Le simple fait de regarder l’intérieur du magasin vous rend heureux.

Les sièges de la terrasse ouverte sont agréables par une journée ensoleillée ! Vous pouvez prendre votre repas tranquillement tout en sentant la brise rafraîchissante.

Le plat phare du menu de ce restaurant est les « Gaufres fraîchement cuites avec de la levure naturelle » (2 pièces 600 yens/hors taxe, 1 pièce 350 yens/hors taxe).
Les gaufres sont faites avec de la levure naturelle et ont une « texture ferme » qui n'est pas trop sucrée.
Beaucoup de fruits de saison sont utilisés et les couleurs sont très belles !

Le « Parfait granola aux fraises et à la levure » (600 yens/taxes incluses) est également un menu populaire qui a fière allure sur Instagram.
Une délicieuse combinaison de fraises fraîches achetées auprès de producteurs de fraises locaux, de granola à la levure parfumée et de riche glace à la vanille !

Le pain du déjeuner (1 100 yens/hors taxes) à base de levure naturelle maison est également un élément incontournable du menu.
L'ensemble comprend du pain, de la salade, de la soupe et une boisson, et le pain change tous les mois. Ces pains ont une délicieuse texture moelleuse et sont addictifs !
*La photo est un exemple du menu d'hiver.

À l'extérieur du magasin, il y a aussi une « bouilloire à pizza » fabriquée par les artisans. Lors de son ouverture, ils utilisaient ce four pour cuire des pizzas et organisaient des ateliers.

Voici Maru-kun, le chien enseigne ! Si vous avez de la chance, vous pourrez peut-être rencontrer Maru-kun au magasin, qui est plein d'énergie et sympathique ! ?

Le « Nobono Craftsman Village » abrite de nombreux artisans qui aiment fabriquer des objets, et de nombreux ateliers ont été construits sur place, principalement pour les artisans du secteur de la construction.
Le Village des artisans valorise les liens avec la population locale et organise divers événements et ateliers, tels que « Consultation sur la protection de la maison » et « Construire des pots pour la prévention des catastrophes ».
Actuellement, des événements tels que des cours de menuiserie de fabrication de meubles pour les étudiants sont organisés dans l'atelier de meubles nouvellement construit cette année.
Si vous jetez un œil aux ateliers des artisans pendant le déjeuner, vous ferez peut-être une nouvelle rencontre.


[Pain à la levure naturelle et snacks Kumu]
Adresse : 25-23 Nohonocho, ville de Kameyama
TÉL : 080-9343-3587
Horaires d'ouverture : 10h00-17h00
Fermé : lundi, mardi, mercredi, un dimanche sur deux
Accès : Environ 10 minutes en voiture depuis la gare JR « Idagawa »

À environ 20 minutes en voiture du village de Nobono Shokunin, où se trouve « Natural Yeast Bread and Snacks kumu ». Arrivée à Sekijuku, qui s'épanouit comme la 47ème ville poste sur les 53 stations du Tokaido et conserve encore les vestiges du passé. Dans ce paysage urbain historique, il y a un deuxième café, Kominka Café Keep.

Le café est géré par un couple proche et leur devise est de « tout faire nous-mêmes ».
J'ai été surprise d'apprendre que tous les bureaux et accessoires d'intérieur du magasin ont été fabriqués par eux deux !

Les divers produits et accessoires exposés dans le magasin ont été fabriqués par le propriétaire, et les motifs sont si délicats et mignons qu'on ne croirait pas qu'ils ont été fabriqués par un homme !
D'un autre côté, sa femme est douée en poterie, et les poteries exposées dans le magasin sont son œuvre. Tous sont d’une qualité qui donne envie de prendre des photos.

Dans un magasin rempli d’une telle variété d’accessoires, en voici un qui se démarque. Ce vélo est en fait utilisé par un couple qui aime les vélos, et ils ont également de nombreux autres vélos dans leur collection !
C'est aussi un moment amusant pour entendre le couple parler de l'intérieur décoré.

Maintenant, commandons à manger !
Il s'agit d'un koppepan (380 yens/taxes incluses) rempli de miso-yaki udon gastronomique local de Kameyama.
Le koppepan moelleux fait ressortir le délice des nouilles udon imbibées de sauce miso !

Une grande portion de « pain perdu » (650 yens/taxes incluses) est un incontournable à l'heure du café.
La douceur subtile de la pâte moelleuse fera gonfler votre ventre et votre cœur de bonheur♪

L'apparence rêveuse et mignonne vous excitera ! Le sucré coloré « Fondant Chocolat » (650 yens/taxes incluses) est un sujet brûlant sur les réseaux sociaux. Dois-je manger du chocolat ou des biscuits ? Je ne peux m'empêcher de me demander de quelle façon le manger.

Durant la période Meiji, Kameyama s'épanouit dans la production de thé noir destiné à l'exportation. Ces dernières années, les producteurs de thé locaux ont travaillé ensemble pour relancer la marque principalement produite, Benihomare. Vous pouvez profiter du thé aromatique dans cette boutique !
« Kameyama Tea Kiseki » (580 yens/taxes incluses)

Nous proposons également une variété de menus le matin et le déjeuner.
Le service du matin, qui a lieu de 8h00 à 10h30, est un menu très avantageux où si vous commandez une boisson de votre choix, vous obtenez un menu de petit-déjeuner composé de pain ou de gayu du matin pour ce prix-là !
Il existe deux types de déjeuner : « Rice Lunch » et « Bread Lunch » (950 yens chacun/taxes incluses), et vous pouvez profiter d'un menu hebdomadaire pour chacun. Consultez le menu de cette journée au magasin !
La photo montre le « Seafood Lunch » (1 250 yens/taxes comprises), un menu spécial qui est proposé de manière irrégulière uniquement lorsque du poisson frais est pêché.
Le menu, qui utilise des ingrédients de saison aux couleurs vives, est un régal pour les yeux !

Le couple rêve depuis longtemps de créer un café où ils pourront se détendre. J'ai finalement trouvé une ancienne maison privée qui correspondait exactement à ce que j'avais imaginé, je l'ai rénovée et j'ai ouvert ma boutique en 2017. Sa femme travaillait auparavant dans un café et, forte de cette expérience, elle prend la direction de la création des plats et des desserts.
J'ai passé un moment très satisfaisant avec eux deux, avec des histoires amusantes et une merveilleuse collaboration autour de plats délicieux ! Merci beaucoup ♪

[Café Keep]
Adresse : 1497 Kizaki, Sekicho, ville de Kameyama
TÉL : 0595-96-3001
Horaires d'ouverture : 8h00-17h00 (LO 16h30)
Fermé : mardi, mercredi, jeudi
Accès : Environ 10 minutes à pied depuis la gare JR « Seki »

Le « Natural Cafe » est situé dans le « Nobono Craftsman Village », où vous pouvez ressentir de nouvelles possibilités à Kameyama, et le « Old Folk House Cafe » est situé dans « Sekijuku », un lieu touristique bien connu. .
Chacun de ces deux cafés a son propre charme qui attire les visiteurs, et au cours de cette visite des cafés, j'ai découvert le large éventail de plaisirs que Kameyama a à offrir.

*Informations en date de mars 2019. Les prix et autres informations peuvent avoir changé, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de faire votre voyage.