Savourez des ramen remplis de saveurs de poulet et de tempura colorée chez Toridoki et Tenshun à Toincho.

*« Toridoki » a été déplacé en décembre 2020.

Toin-cho est un endroit où la rivière Inabe, riche en nature, traverse le centre de la ville, ce qui en fait l'endroit idéal pour passer des vacances tranquilles. Cela prend environ 40 minutes en voiture depuis Nagoya, donc le transport est pratique ! J'ai entendu une rumeur selon laquelle il y aurait une nouvelle cuisine gastronomique populaire dans une telle ville, alors j'aimerais y aller tout de suite.
Tout d’abord, nous sommes allés dans un restaurant où l’on peut manger un nouveau type de ramen. Toridoki est situé à côté du populaire restaurant yakiniku Ichi-un et célèbre cette année sa troisième année d'activité.

L’intérieur du magasin est propre et dégage une atmosphère qui facilite l’entrée.
"Toridoki" est le résultat du rêve de longue date du propriétaire du restaurant Yakiniku "Ichi-un" d'ouvrir un magasin de ramen à côté, et le chef est l'apprenti du propriétaire. M. Kumano de M. Kumano le fait.

L'intérieur du magasin est moderne et ne ressemble pas dans le bon sens du terme à un magasin de ramen ! Je comprends pourquoi tant de clientes solos viennent ici.

Depuis le comptoir, on aperçoit la cuisine ouverte. C'est génial de voir les compétences du manager Kumano-san !

Il existe deux types de ramen chez « Tori Gyo » : « Shirodoki » (700 yens/taxes incluses), qui propose une soupe légère salée, et « Akadoki » (800 yens/taxes incluses), qui propose une soupe miso épicée et percutante. sortes. Les deux font ressortir au maximum la saveur du poulet. Cette fois, j'ai commandé « Hakugyo », qui contient une belle soupe d'un blanc pur.

La soupe moelleuse se mélange bien aux nouilles frisées pour un goût addictif ! Ayant appris de son maître qui a étudié le français, la soupe que Kumano prépare a une saveur crémeuse qui donne l'impression d'être une cuisine française, même s'il s'agit de ramen.

Pour ceux qui aiment les plats épicés, nous recommandons la soupe épicée « Akaakatsuki ». L'huile de piment maison et le poulet haché ajoutent un impact au goût, et plus vous mangez, plus votre appétit grandit !

Et voici l'huile de piment maison de M. Kumano préparée avec le plus grand soin.
Ajoutez-le à votre goût pour rendre les ramen encore plus savoureux !
« L'huile de piment vert » (photo de gauche) est utilisée pour « Bai Xiao » et « l'huile de piment rouge » (photo de droite) est utilisée pour « Red Xiao Xiao », donnant de la profondeur à la saveur du la soupe.

Ceux qui dînent sur place recevront un service de café gratuit (à emporter uniquement).
Après avoir mangé de délicieux ramen, buvez du café et faites une pause. C'est un moment de bonheur ♪

Héritant de la passion du propriétaire pour les ramen, M. Kumano crée des plats spéciaux que l'on ne trouve que chez Tori Gyo. En réponse aux demandes des clients, le restaurant a commencé à vendre des sets de ramen à emporter à la maison, et il semble que l'attrait du restaurant continuera à se répandre grâce à son esprit de service.

*« Toridoki » a été déplacé en décembre 2020.

[Toridoki]
Adresse : 2850-2 Oki, Toin-cho, Inabe-gun
TÉL : 0594-76-9800
heures de travail:
(lundi) 11h30-15h00
(mercredi, jeudi, dimanche) 11h30-15h00, 17h30-21h00
(vendredi, samedi) 11h30-15h00, 17h30-23h00
Fermé : lundi soir, mardi
Accès : environ 10 minutes depuis l'autoroute Tokai Kanjo « Toin » IC

Ensuite, j'ai visité Tenshun, un restaurant tempura teppanyaki. Il se trouve à proximité de l'échangeur Toin sur l'autoroute Tokai Kanjo, donc l'accès est bon ! À première vue, cela ressemble à une maison privée, donc si vous ne vérifiez pas attentivement le panneau, vous pourriez passer par là.

Quand vous entrez dans le magasin, il y a des rideaux blancs ! Vous pouvez voir les comptoirs de l’autre côté. J'ai hâte de voir à quoi ressemble l'intérieur...

Oh! C'est incroyable de trouver un si beau comptoir dans une vieille maison privée.
Les tempuras sont préparées devant vous et servies les unes après les autres dans l'ordre où elles ont été frites. À la fin, vous pourrez déguster des plats de viande ou de fruits de mer selon le plat que vous commandez.

Le design intérieur fait ressortir l'atmosphère et crée un moment luxueux. Des décorations très artistiques sont visibles dans tout le magasin et vous pouvez ressentir l'atmosphère japonaise dans chaque pièce.

La tempura est placée dans votre assiette dans l’ordre dans lequel elle est frite. La pâte fraîchement frite est croustillante et les crevettes sont dodues et ont la meilleure texture !
La qualité frite exquise est véritablement un chef-d’œuvre de l’artisanat !

Prendre un repas tout en discutant avec le joyeux gérant vous procurera une sensation chaleureuse et relaxante.

À la fin du cours, vous pourrez déguster des plats teppanyaki tels que des plats de viande et des plats de fruits de mer.
À bien y penser, même s'il s'agit d'un restaurant de tempura, pourquoi terminent-ils le plat avec du teppanyaki ?
Lorsque j'ai interrogé le gérant à ce sujet, il m'a répondu : « Si le plat est uniquement composé de tempura jusqu'à la fin, les clients ne pourront pas en profiter, n'est-ce pas ? Le côté joueur du gérant du magasin me rend malade.

Ce restaurant nécessite essentiellement des réservations et sert de la nourriture aux clients le matin (*deux équipes le matin de 11h30 à 13h00) et l'après-midi.
Cependant, même si vous n'avez pas de réservation, vous pouvez entrer dans le magasin s'il y a une réservation disponible le jour même. Dans ce cas, les clients ayant réservé seront prioritaires et devront attendre dans cette salle d'attente jusqu'à ce qu'une place se libère.

Il y a une autre salle d'attente au fond de la pièce avec le foyer !
Le propriétaire a peint lui-même les murs pour créer une ambiance à l'image du magasin. Leur engagement envers des choses autres que la cuisine est incroyable !

Un restaurant véritablement caché. La nuit tombée, la boutique s'illumine et prend une ambiance japonaise encore plus sophistiquée. Nous avons pu savourer un repas relaxant et délicieux dans l’ambiance japonaise d’une vieille maison folklorique rénovée !

[Assiette en fer tempura Tenshun]
Adresse : 185 Nakagami, Toin-cho, Inabe-gun
TÉL : 0594-76-3922
Horaires d'ouverture : 11h30-14h00 (LO 13h00), 17h00-21h30 (LO 20h00)
Fermé : les mercredis, les 2ème et 4ème mardi du mois
Accès : à environ 3 minutes de l'échangeur Toin sur l'autoroute Tokai Kanjo

Des ramen avec une nouvelle sensation et des plats tempura d'une simplicité ultime. Les aliments gastronomiques ont des charmes complètement différents, mais ils sont tous pareils dans le sens où ils rendent les gens heureux. Je veux que beaucoup de gens expérimentent ce sentiment de bonheur !

*Informations en date de mars 2019. Les prix et autres informations peuvent avoir changé, veuillez donc vérifier auprès de vos coordonnées avant de faire votre voyage.