토인 정（ToinTown）의 「닭 새싹」 「천순」에서 닭의 맛이 응축된 라면과 색채가 풍부한 튀김을 맛본다.

※「닭 새벽」은 2020년 12월에 이전했습니다.

마을의 중앙에는 자연이 풍부한 벵바가와가 흐르고, 천천히 휴일을 보내려면 딱 맞는 「토인 정（ToinTown）」. 나고야에서도 차로 약 40분에 갈 수 있으므로, 교통편도 양호! 그런 마을에 「인기의 새로운 음식이 있다!」라는 소문을 들었으므로, 조속히 가고 싶습니다.
우선 1채째는, 새로운 감각의 라면을 먹을 수 있다는 가게에. 인기의 야키니쿠점 「1 un(안)」의 옆에 있어, 올해로 개점 3년째를 맞이하는 「닭 새벽(도리도키)」입니다.

점내는 청결감이 있고, 부담없이 들어가기 쉬운 분위기입니다.
「닭 새우」는 불고기 가게 「1 un (안)」의 오너의 「가게 옆에 라면 가게를 열고 싶다」라는 오랜 꿈이 형태가 된 가게로, 자라는 오너의 제자 씨의 쿠마노 씨가 가고 있습니다.

점내의 인테리어는 모던하게 정리하고 있어, 좋은 의미로 라면 가게답지 않다! 여성 한 명의 손님도 많이 방문하는 이유를 알 수 있습니다.

카운터에서 열린 주방이 된 조리장을 조망하실 수 있습니다. 점장의 쿠마노 씨의 편리함은, 보고 있어 기분 좋다!

「닭 새벽」의 라면은, 담백한 소금 스프의 「백효(시로도키)」(700엔/세금 포함), 펀치가 효과가 있는 매운 된장 스프의 「아카츠카(아카도키)」(800엔/세금 포함)라고 하는 2 종류. 함께 닭의 맛이 최대한으로 인출되고 있습니다. 이번에는, 순백의 스프가 예쁜 「백효」를 주문.

부드러운 국물이 잘 국수와 잘 얽혀 버릇이되는 맛! 프렌치의 공부를 하고 있던 스승으로부터 가르쳐 받은 만큼 있고, 쿠마노씨가 만드는 스프의 맛에는, 라면인데 마치 프렌치 요리와 같은 크림 같은 맛이 느껴집니다.

「매운 것을 좋아하는」분에게는 매운 매운 스프의 「아카츠카」를 추천. 수제 라유와 닭 민치가 맛에 영향을 주고, 먹으면 먹을수록 식욕이 솟아나는 가득합니다!

그리고 이것이, 구마노씨가 고집 뽑아 만들어진 자가제 라유.
취향에 걸면 더라면의 맛이 더합니다!
‘백효’에는 ‘청고추 오일’(사진 왼쪽)이, ‘아카츠카’에는 ‘붉은 고추 오일’(사진 오른쪽)이 사용되어 스프의 맛에 깊이를 줍니다.

점내에서 식사를 한 분에게는 커피의 무료 서비스 (테이크 아웃 전용)가 옵니다.
맛있는 라면을 먹은 후 커피를 마시고 일복… 행복의 시간입니다♪

오너의 라면에의 생각을 이어, 「닭 새벽」만의 일품을 만드는 쿠마노 씨. 손님의 요망에 응해, 가지고 돌아가기용 라면 세트의 판매를 시작하는 등, 그 서비스 정신으로 가게의 매력은 점점 퍼져 나갈 것 같습니다.

※「닭 새벽」은 2020년 12월에 이전했습니다.

【닭 새벽(도리도키)】
주소：원변군 토인 정（ToinTown）오키 2850-2
TEL： 0594-76-9800
영업시간:
(월) 11:30~15:00
(물, 나무, 일) 11:30~15:00, 17:30~21:00
(금, 토) 11:30~15:00, 17:30~23:00
정기휴일：월요일 밤, 불
오시는 길：도카이 환상 자동차도로 「도인」IC에서 약 10분

이어 방문한 것은 튀김 철판 요리의 '천순'. 도카이 환상 자동차도로 「동원」인터체인지에서도 가깝기 때문에, 액세스도 GOOD! 보기, 민가처럼 보이므로, 주의깊게 간판을 체크하지 않으면 지나 버릴지도.

가게 안으로 들어가면 하얀 커튼이! 그 저편에 카운터 석이 보입니다. 어떤 인테리어가 되어 있는지, 두근두근…

오! 고민가 안이, 이런 멋진 카운터석이 되어 있다니 놀라움입니다.
눈앞에서 튀김이 조리되어 튀긴 순서대로 차례로 제공. 마지막은 주문하는 코스에 의해 고기 요리, 또는 해물 요리를 즐길 수 있다는 것.

정서를 돋보이게 하는 내장이 호화로운 시간을 연출. 예술성이 높은 장식이 가게의 각 곳에서 볼 수 있으며, 그 하나 하나에서 일본의 정취가 느껴집니다.

튀김은 튀긴 순서대로 자신의 자리 접시에 차례로 놓여 갑니다. 갓 튀긴 옷이 바삭바삭&새우는 튀김으로 최고의 식감!
절묘한 튀김 상태는 바로 장인 기술!

부드러운 점장과의 토크를 즐기면서의 식사는, 마음이 안심하는 따뜻함을 느낄 수 있습니다.

코스의 마지막에는 고기 요리와 해물 요리 등 철판구이 요리를 즐길 수 있습니다.
그렇게 말하면, 튀김의 가게인데, 왜 코스의 조임이 철판구이일까요?
그렇게 점장님에게 물어보면, 「마지막까지 계속 튀김만의 코스에서는 손님도 즐겁지 않을까요?」라는 것. 점장 씨의 몹시 일면에 무심코 쿠스리로 버립니다.

이 가게는 기본적으로 예약제로, 오전의 부(※오전은 11:30~13:00부터의 2부제)와 오후의 부로 나누어 손님에게 요리를 제공하고 있습니다.
단, 예약 없이도 당일 예약에 여유가 있으면 입점은 가능. 그 경우는 예약의 손님이 우선으로, 자리가 비울 때까지는 이 대합실에서 기다리게 됩니다.

난로 뒤가 있는 방 안쪽에, 또 하나 대합실이!
벽면은 점주 씨가 스스로 페인트를 실시해, 가게의 이미지에 맞는 분위기로 완성했다고 한다. 요리 이외의 조건도 대단하다!

바로 숨은 명소의 식당. 밤에는 가게가 라이트 업되어 한층 더 일본의 정취적인 양상으로 바뀝니다. 고민가를 개조한 일본식 분위기 속에서 천천히 맛있는 식사를 즐길 수 있었습니다!

【덴푸라 철판 요리 천순】
주소：원변군 토인 정（ToinTown）원초 나카가미 185
TEL:0594-76-3922
영업시간: 11:30~14:00(LO 13:00), 17:00~21:30(LO 20:00)
정기 휴일 : 물, 제 2 · 4 화요일
오시는 길：도카이 환상 자동차도로 「도인」인터체인지에서 약 3분

신감각의 라면과 심플함을 다한 튀김 요리. 완전히 다른 매력을 가진 음식이지만, 사람을 행복한 기분으로 만든다는 점에서는 같다. 이 행복감을 많은 분들에게 맛보고 싶습니다!

※ 2019년 3월 시점의 정보입니다. 요금등의 정보가 변경되고 있는 경우가 있기 때문에, 외출시에는 문의처에 확인해 주세요.