¡Experimenta la preparación de fideos soba en Michi-no-eki Iidaka Station! ¡Probemos una experiencia perfecta para la educación alimentaria con tu familia y amigos!

Michi-no-eki es Michi-no-eki ubicada a lo largo de la ruta nacional 166 en Iidaka-cho, ciudad de Matsusaka, que es rica en vegetación.

Se inauguró en 1990 como una tienda local de productos especializados y es la primera Michi-no-eki registrada en la prefectura de Mie.
El día que lo visité, estaba lleno de gente, lo que servía como un lugar relajante para conductores, ciclistas y corredores que corrían por la zona.

La "Estación Iidaka" tiene muchas formas de disfrutarla, incluidas aguas termales, tiendas de venta directa y restaurantes, ¡pero hoy intentaremos hacer fideos soba en el "Miraku Kobo" dentro de las instalaciones! Queremos preparar y comer soba fría nosotros mismos, ¡lo cual es perfecto para los días calurosos!
Lleno de entusiasmo, ¡fui a vivirlo con mi familia!

¡Primera vez haciendo soba! Una madre y dos hijos de primaria.
Cuando piensas en hacer fideos soba, suena como algo profundo y difícil, ¿verdad? Estaba un poco preocupada... puede parecer mucho trabajo con tantos pasos, ¡pero no es así!

Un amable profesor primero explicará todo el proceso.

La experiencia consiste en elaborar Nihachi soba utilizando harina de trigo sarraceno de Matsusaka.
En nuestro taller molemos semillas de trigo sarraceno una vez a la semana y las utilizamos como harina de trigo sarraceno. ¡Al hacer esto, no se perderá el buen aroma de la soba y la soba quedará rica en sabor! Estoy deseando verlo completo.

Primero, ponemos en un bol los ingredientes en polvo y un poco de agua y removemos con las manos para que el polvo y el agua se mezclen.
¡Tiene una sensación suave y se siente genial! Y parece que los niños también se divierten. Los fideos soba son un plato delicado que se ve afectado fácilmente por la cantidad de agua y la humedad del día.
La clave es mezclarlo rápidamente antes de que se seque.

Al agregar agua en tandas y repetir el proceso de mezcla, la harina suave se humedece y se agrupa en bolas de masa, y el color recuerda ligeramente a la soba.
Los niños también están muy interesados.

A continuación, juntemos esto. ¡Los grupos de soba están empapados!

A continuación, voltea la masa poco a poco en el bol y amasa uniformemente. Al hacer esto, la masa gradualmente adquiere la forma de una flor de crisantemo... Por eso este proceso se llama "kikuneri".
¡Es interesante!

Se necesita un poco de fuerza, pero yo pongo mi peso y mi hermana hace lo mejor que puede. Finalmente, dale a la masa una forma ordenada de montaña, presiona la masa con las manos y transfiérala a una tabla rodante.

Hasta ahora han pasado unos 30 minutos. Es aproximadamente la mitad del tiempo total de trabajo. ¡Solo un respiro más!
Después de espolvorear la tabla de enrollar con harina y presionarla un poco con las manos, ¡es hora de extender los fideos soba con un rodillo!

La clave es distribuir la fuerza uniformemente entre los lados izquierdo y derecho manteniendo una bonita forma circular. Hacer rodar el rodillo es una tarea fácil de realizar para los niños.
Los niños también ayudan y los tres trabajan juntos para hacerlo crecer. El círculo medía unos 20 cm al principio, pero poco a poco creció hasta unos 30-40 cm.

A continuación, extiende la masa envolviéndola alrededor de un rodillo para que la soba circular se convierta en un cuadrado. Requiere la cantidad perfecta de fuerza, así que se lo dejo a mamá.
La masa poco a poco va adquiriendo forma de diamante...

¡Al final, se convierte en un cuadrado perfectamente hermoso! El tamaño es de unos 60 cm. Incluso si lo miras por encima del marco de muestra de tamaño, el tamaño coincide perfectamente.

Doble suavemente la masa en tres partes, con cuidado de no romperlas.

Finalmente, use un cuchillo para cortar fideos para cortar los fideos en trozos finos.
Este cuchillo para fideos tiene una hoja más larga y es más pesado que los cuchillos que usas en casa.
Incluso si lo utilizas por primera vez, no te preocupes, el profesor te enseñará cómo sujetarlo.

"La clave para hacer soba que sepa bien en la garganta es cortarla en trozos finos con un grosor uniforme", dice el maestro.
Es un trabajo que requiere mucha concentración, teniendo en cuenta que es tan fino como una cerilla.

Sin embargo, aunque los fideos son gruesos en algunos lugares, todavía te emocionan y dices: "¡Es como kishimen!".
Es divertido ver quién puede hacer mejor el corte entre amigos.

¡Terminé de cortar la masa con mi mamá! ¡Los fideos ya están listos!

La maestra hizo el trabajo de hervir.
Si lo deseas, incluso puedes intentar hervirlo. Los fideos soba se ponen en abundante agua caliente.
Finalmente, enjuague con agua fría y ¡todos trabajarán juntos para hacer fideos soba!

La primera vez que hice soba yo solo, ¡tenía un sabor especial! Incluso los niños que decían: "¡Quiero comer rápido!" avanzaron con sus palillos. Los fideos gruesos también estaban deliciosos.
Parece haber muchos participantes de fuera de la prefectura, como Osaka y Kioto, así como extranjeros que quieren experimentar la cultura gastronómica única de Japón.

Experiencia haciendo soba
Hora de inicio/10:00-15:00 (prioridad de reserva)
Días cerrados: todos los miércoles (sin embargo, si cae en un día festivo, estaremos abiertos y cerrados el siguiente día laborable) 31/12, 1/1, pueden ocurrir cancelaciones temporales
Número de personas / 1 persona ~
*Si deseas experimentarlo ese mismo día, trae hasta 3 tazones.
*Se requieren reservaciones para grupos (hasta 6 bowls)
Precio: 1 bote (hasta 3 personas por bote) 2160 yenes por 1 persona, 3240 yenes por 2 personas, 4320 yenes por 3 personas
Tiempo: Aproximadamente 2 horas (1 hora para hacer soba, 1 hora para hervir y probar)
*Está bien hacer solo fideos soba (puedes llevártelos a casa), pero el precio no cambiará.
Cosas a preparar: delantal, pañuelo, toalla de mano.
Reservas: 0598-46-1111 (Oficina de Información) Aceptamos reservas para el mismo día, pero si tiene una reserva con anticipación, no podremos aceptar reservas, así que llámenos con anticipación.
*Si desea experimentar 4 o más tazones, haga una reserva con al menos 7 días de anticipación. Si sois un grupo, por favor llega temprano.

¡La estación Iidaka tiene muchas cosas divertidas que hacer además de hacer fideos soba! "Valle de Kahada Onsen Iitaka no Yu" es una fuente termal natural de un día donde puedes disfrutar de 11 tipos diferentes de yubune con excelentes vistas.
También puedes alquilar toallas, por lo que es agradable poder volver con las manos vacías después de un día de excursión.

En la tienda Iitakano puedes comprar productos locales recién cosechados, especialidades regionales y almuerzos para llevar.
¡Este día también está muy lleno de clientes!

Nombre de la instalación/ Michi-no-eki Estación de Iidaka
Dirección: 177 Miyamae, Iidaka-cho, ciudad de Matsusaka prefectura de Mie 515-1502
Teléfono: 0598-46-1111
horas de trabajo/
Tienda Iitaka de 9:00 a 18:00
Iitaka no Yu/Recepción 10:00-20:00
Restaurante Iitaka 11:00-19:00 (LO.18:30) *Menú solo de fideos disponible de 14:00-17:00.
Iidaka Chaya 7:30-14:00 (LO.13:30)
Oficina de información 10:00-18:00 *Sin embargo, el aparcamiento y los aseos están disponibles las 24 horas.
Día festivo regular/miércoles
Acceso en coche: Desde Matsusaka IC por la autopista Ise, tomar la ruta prefectural 59, luego tomar la ruta nacional 166 hacia Iinan/Sakurai durante 40 minutos.
Acceso en transporte público: Aproximadamente 60 minutos en autobús Mie Kotsu con destino a la estación Michi-no-eki Iidaka desde la estación Kintetsu/JR Matsusaka. Inmediatamente después de bajarse en la última parada, “Michi-no-eki Iidaka Station”
Estacionamiento/(gratuito) Automóviles regulares: 116 espacios, vehículos grandes: 8 espacios, motocicletas: 28 espacios
HP/ http://www.iitakaeki.com

La estación de Iidaka también tiene un parque con césped, ¡y el equipo de juegos infantiles del parque se renovó en 2018!
Está la popular cuerda de Tarzán y un complejo equipo de juego que incluso los niños pequeños pueden disfrutar.

También se ha construido una nueva plataforma con vistas al río Kushida que fluye detrás de la estación Iidaka.

Puedes alquilar un trineo gratis en la tienda de Iitaka, ¡y es divertido deslizarse sobre el césped!

También hay un lugar detrás de la estación Iidaka donde puedes disfrutar jugando en el agua, donde puedes buscar criaturas como killis, cangrejos y tritones.
Al ser agua subterránea, fluye lentamente, como un río. ¡Recomendado también para niños pequeños!

¡Esta fue mi primera experiencia haciendo soba en la estación Iidaka, Michi-no-eki en la ciudad de Iidaka rodeada de naturaleza!
¡Disfrutar de la soba que hiciste tú mismo es muy elegante! Pruebe esta experiencia gastronómica que es perfecta para el verano ♪

Nombre de la instalación/ Michi-no-eki Estación de Iidaka
Dirección: 177 Miyamae, Iidaka-cho, ciudad de Matsusaka prefectura de Mie 515-1502
Teléfono: 0598-46-1111
Horario comercial/tienda Iitaka de 9:00 a 18:00
Iitaka no Yu/Recepción 10:00-20:00
Restaurante Iitaka 11:00-19:00 (LO.18:30) *Menú solo de fideos disponible de 14:00-17:00.
Iidaka Chaya 7:30-14:00 (LO.13:30)
Oficina de información 10:00-18:00 *Sin embargo, el aparcamiento y los aseos están disponibles las 24 horas.
Día festivo regular/miércoles
Acceso en coche: Desde Matsusaka IC por la autopista Ise, tomar la ruta prefectural 59, luego tomar la ruta nacional 166 hacia Iinan/Sakurai durante 40 minutos.
Acceso en transporte público: Aproximadamente 60 minutos en autobús Mie Kotsu con destino a la estación Michi-no-eki Iidaka desde la estación Kintetsu/JR Matsusaka. Inmediatamente después de bajarse en la última parada, “Michi-no-eki Iidaka Station”
Estacionamiento/(gratuito) Automóviles regulares: 116 espacios, vehículos grandes: 8 espacios, motocicletas: 28 espacios
HP/ http://www.iitakaeki.com