미치노에키（Michi-no-eki）타카역에서 소바 치기 체험! 식육에 딱 맞는 체험을 가족이나 동료로 도전해 보자!

미치노에키（Michi-no-eki）노에키 「이이타카역」은 무성한 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시 이이타카마치의 국도 166호선을 따라 있는 미치노에키（Michi-no-eki）입니다.

1990년에 지역의 특산품 판매소로서 오픈해, 미에현에서는 1번째 미치노에키（Michi-no-eki）으로서 등록되어 있습니다.
방문한 날도, 드라이버나 투어링중의 라이더, 주변을 달리는 러너들의 휴식의 장소로서, 많은 사람으로 붐비고 있었습니다!

온천이나 직매소, 레스토랑과, 여러가지 즐기는 방법을 할 수 있는 “이다카역”입니다만, 그 중에서도 오늘은 시설내의 “미라쿠 공방”에서 실시하는 소바 치기 체험에 도전! 더운 날에도 딱 맞는 차가운 곁을 스스로 만들어 먹고 싶다!
그런 기합도 충분히, 패밀리와 함께 체험에 다녀 왔습니다~!

메밀 치기 시작! 라는 초등학생의 2명의 아이와 엄마.
메밀을 치면, 왠지 안쪽이 깊은 느낌이 들고, 어려운 것은 아닌가? 그리고 조금 걱정 ... 행정이 많이있어 힘들 것 같아요, 그런 것은 없습니다!

상냥한 선생님이, 우선은 한가지의 흐름을 설명해 줍니다.

체험으로 만드는 것은 마쓰자카산 메밀가루를 사용한 니하치 소바.
공방에서는, 일주일에 한 번 곁의 열매를 갈아, 메밀가루로 해 사용하고 있습니다. 이렇게 하면, 곁의 좋은 향기를 날리지 않고, 풍미 풍부한 곁이 된다는 것! 완성이 기대됩니다.

우선, 화분에 재료의 가루와 약간의 물을 넣고, 가루와 물이 친숙해지도록 손으로 저어 줍니다.
부드러운 느낌으로 기분 좋다 ~! 라고 아이들도 즐거워 보인다. 메밀 치기는 수분량과 그 날의 습도에도 좌우되기 쉬운 섬세한 것.
말리지 않고 빨리 섞는 것이 포인트입니다.

몇 번에 나누어 물을 넣고 섞는 작업을 반복해 나가면, 바삭바삭했던 가루가 촉촉하게, 경단 모양으로 정리해 오고, 색도, 살짝 근사한 색으로.
아이들도 흥미 진진합니다.

이어서 이것을 한 덩어리로 해 나갑니다. 덩어리가 된 곁은 주시리!

이번에는 그 덩어리를 그릇 안에서 조금씩 돌리면서 전체를 골고루 반죽해 나갑니다. 그렇게 하는 것으로, 천이 점점 국화의 꽃과 같은 형태에… 그런 유래로부터, 이 작업은 「국화 반죽」이라고 불린다고 합니다.
흥미 롭습니다!

조금 힘이 있습니다만, 체중을 가하고, 언니도 노력합니다. 마지막은 깨끗한 야마가타로 정돈하고 반죽을 평평하게 손으로 꽉 누르면 판판으로 옮깁니다.

여기까지 약 30분 정도. 작업 시간 전체의 절반 정도입니다. 그리고 한숨!
노바시판에 가루를 뿌리고, 손으로 조금 밀면, 자, 드디어 요멘봉으로 메밀을 펴는 작업입니다!

포인트는, 좌우의 힘을 균등하게, 깨끗한 원형을 유지하면서 날리는 것. 코로코로와 면봉을 구르는 작업은 아이도 하기 쉬운 작업입니다.
아이들도 손을 곁들여, 3명이 협력해 건너갑니다. 처음 20cm 정도였던 원이, 서서히 뻗어 30~40cm 정도의 크기에.

다음은, 원형의 옆이 사각형이 되도록, 면봉에 반죽을 감아 넣는 것 같은 형태로 날아갑니다. 절묘한 힘 가감이 필요하므로 코코는 엄마에게 맡겨.
원단이 점점 마름모형이 되어 가...

마지막은 훌륭하고 깨끗한 사각형으로! 60cm 정도의 크기가되었습니다. 사이즈 견본용의 테두리와 거듭해 봐도, 확실히 크기가 맞고 있네요.

찢어지지 않도록 조심하고 살짝 반죽을 세 가지로 접습니다.

그리고 마지막으로 국수 칼을 사용하여 면을 가늘고 가늘게 자릅니다.
집에서 사용하고 있는 부엌칼보다 칼날 부분이 길고, 무게가 있는 국수 부엌칼.
처음 취급하는 경우에도 선생님이 잡는 방법에서 가르쳐 주므로 안심이에요.

"균일한 굵기에 가늘게 자르는 것이 인후의 좋은 곁을 만드는 중요한 포인트"라고 선생님.
매치 막대 정도의 얇음을 의식하면서 좀처럼 집중력있는 작업입니다.

그렇지만, 곳곳에 굵어져 버린 면도, 「키시멘같다!」라고 고조됩니다.
동료끼리, 누가 제일 예쁘게 끊어질지 해 보는 것도 즐겁네요.

엄마와 함께 끝까지 반죽을 잘라냈습니다! 이것으로 국수의 완성입니다!

삶는 작업은 선생님이 해주었습니다.
원하는 경우 삶은 작업까지 경험할 수 있습니다. 듬뿍 뜨거운 물에 곁이 넣어집니다.
마지막 냉수로 버리면 모두 힘을 맞춘 곁의 완성!

처음으로 스스로 친 메밀은 각별한 맛! "빨리 먹고 싶다!"라고 말했던 아이들도 젓가락이 진행됩니다. 굵게 잘린 국수도 맛있게 받았습니다.
오사카나 교토 등 현외에서 체험에 오는 분이나, 일본 특유의 식문화를 체험하고 싶다고 하는 외국의 참가도 많은 것 같습니다.

메밀 치기 체험
시작시간/10:00~15:00(예약 우선)
휴강일/매주 수요일(단, 공휴일의 경우는 영업해, 그 다음 평일 휴일) 12/31·1/1, 임시 휴강 있음
인원수/1분~
※당일 체험 희망의 경우는 3 그릇까지
※단체는 예약 필요(최고 6화까지)
요금/1화(1화당 3명까지) 1명 2,160엔, 2명 3,240엔, 3명 4,320엔
시간/약 2시간 (메밀 1시간, 온수·시식 1시간)
※메밀만으로도 OK(소바는 가지고 돌아가) 다만, 요금은 변하지 않습니다.
준비물 / 앞치마, 삼각건 (반다나), 손 닦아 수건
예약/0598-46-1111(안내 사무소) 당일 예약에서도 접수합니다만, 미리 예약이 있는 경우는 받아들일 수 없으므로 사전에 전화해 주세요.
※4 그릇 이상 체험 희망하시는 분은 7일 이상 전에 예약해 주세요. 단체는 일찍 부탁드립니다.

이다카역은 곁 치기 체험 외에도 즐거움이 가득합니다! 「향 피부협（kahadavalley）협 온천 이타카노유」는, 전망이 좋은 11종의 다채로운 유부네（yubune）즐길 수 있는 당일치기 천연 온천입니다.
수건의 대출도 있으므로, 외출의 귀가 등에, 빈손으로 방문할 수 있는 것도 기쁘네요.

「이타카노 가게」는, 현지의 갓 구운 농산물이나 지역의 특산품, 도시락등도 살 수 있습니다.
이 날도 손님으로 성황입니다!

시설명/ 미치노에키（Michi-no-eki）타카역
주소／〒515-1502 미에현 마쓰자카 시（MatsusakaCity）이이타카마치 미야마에 177
전화/0598-46-1111
영업시간/
이타카노 가게 9:00~18:00
이타카노유/접수 10:00~20:00
레스토랑 이타카 11:00~19:00(LO.18:30)※14:00~17:00은 면류만 한정 메뉴입니다.
이이타카 찻집 7:30~14:00(LO.13:30)
안내 사무소 10:00~18:00 ※단, 주차장·화장실은 24시간 이용 가능
정기휴일/수요일
자동차로 오시는 길 / 이세 자동차도로 「마츠자카 IC」에서 현도 59호선을 거쳐 국도 166호를 이난・사쿠라이 방면으로 40분
대중교통기관에서의 액세스/긴테쓰·JR “마쓰사카역”에서 미에 교통버스 “미치노에키（Michi-no-eki）이이타카역”행으로 약 60분. 종점 「미치노에키（Michi-no-eki）타카역」 하차 바로
주차장/(무료) 보통차:116대, 대형:8대, 오토바이:28대
HP／http://www.iitakaeki.com

이다카역에는 잔디 공원도 있어, 2018년에 공원의 놀이기구가 리뉴얼!
인기의 타잔 로프나, 작은 아이도 즐길 수 있는 복합 놀이기구등이 있습니다.

이다카역의 뒷편을 흐르는 구시다가와의 경치를 내려다보는 덱도 신설되었습니다.

도대체 가게에서 썰매를 무료로 빌릴 수 있으며, 잔디 미끄럼도 즐겁습니다!

이다카역의 뒷편에는 물놀이를 즐길 수 있는 명소도 있어, 메다카나 게, 이모리 등의 생물을 찾아 놀 수 있어요.
지하수이므로 강과 같은 흐름도 완만하다. 작은 아이에게도 추천입니다!

이상, 자연이 가득한 이다카마치의 미치노에키（Michi-no-eki）「이다카역」에서, 처음의 소바 치기 체험이었습니다!
스스로 친 곁에 혀고, 매우 풍류군요! 여름에 딱 맞는 음식 체험에 꼭 도전해보세요 ♪

시설명/ 미치노에키（Michi-no-eki）타카역
주소／〒515-1502 미에현 마쓰자카 시（MatsusakaCity）이이타카마치 미야마에 177
전화/0598-46-1111
영업시간/이타카노점 9:00~18:00
이타카노유/접수 10:00~20:00
레스토랑 이타카 11:00~19:00(LO.18:30)※14:00~17:00은 면류만 한정 메뉴입니다.
이이타카 찻집 7:30~14:00(LO.13:30)
안내 사무소 10:00~18:00 ※단, 주차장·화장실은 24시간 이용 가능
정기휴일/수요일
자동차로 오시는 길 / 이세 자동차도로 「마츠자카 IC」에서 현도 59호선을 거쳐 국도 166호를 이난・사쿠라이 방면으로 40분
대중교통기관에서의 액세스/긴테쓰·JR “마쓰사카역”에서 미에 교통버스 “미치노에키（Michi-no-eki）이이타카역”행으로 약 60분. 종점 「미치노에키（Michi-no-eki）타카역」 하차 바로
주차장/(무료) 보통차:116대, 대형:8대, 오토바이:28대
HP／http://www.iitakaeki.com