在浪花品尝“铃鹿发”御好烧!熟练的Kote做法制作出多种多样的铁板烧♪

从国道23号线进入铃鹿赛道（SuzukaCircuit）路，行驶约3分钟，就会看到用大阪方言写着“Maido”的黄色路牌。

但这个标志，似乎我在某个地方看到了...。

“经常有人说很像某电视台的标志。『模仿了吧』。但是，我做得更快。”
店长藤见敏彦苦笑着说。

自从我进入一家新开的商店兼职工作以来，虽然我在路上有几年的空白，但我已经把Kote保持了30多年。

可以说是生命线的酱汁。据说最开始是参考了大阪烧的正宗大阪味道。

但自从有顾客说“太甜了”之后，根据三重顾客的口味进行了多次改良。

除此之外，夏天会变辣，变冷的话会变甜等，据说根据季节也会有微妙的变化。

开业以来，与店主两人三脚守护店铺的店长。

“只有主人生气的记忆。”。但是，我很感激，因为我严格地教我。那个老板去年去世了。他似乎考虑过暂时关闭商店，但他听到了周围人们支持的声音，并认为他不能在这里结束。

在和店长的谈话中，大阪烧的材料用熟练的手法展开在铁板上。

“在炎热的时期，面料很容易下垂。所以在夏天和冬天会改变小麦粉的配方。”。正是专业的技能!你可以看到它在看不见的地方秘密设计。

这家店的御好烧的特点是除了在底料中加入鱿鱼、猪、虾等基本配料外，还可以添加菠菜、豆芽、南瓜等10种以上的配料。

总之种类丰富，所以每次来都改变组合，试着寻找自己喜欢的味道也不错。

招牌菜浪花特供 (1,480日元/不含税) 。猪肉配上土豆、泡菜、香菇、葱，份量十足!

吱吱作响的声音和酱料的焦香味，让人厌恶的食欲上升。

最后用蛋黄酱描绘面包超人风格的脸的茶点。这个蛋黄酱艺术?似乎还有其他模式，它似乎可以作为一个惊喜。

放入口中，与蓬松的面皮一起，卷心菜的甜味和香菇的美味，以及泡菜的辣味等一起涌来，正是特色!

放入鱿鱼和猪肉的炒面 (730日元/不含税) 也是深受欢迎的人气菜品。香脆的包菜和有筋道的稍粗的面条上浇上酱汁的绝妙的Kobete处理 (做法) 值得一看!

也准备了煎鸡蛋和韭菜、豆芽等丰富多彩的配菜。

在炒面上放上黏糊糊的鸡蛋的黏糊糊的鸡蛋荞麦面 (1,180日元/不含税) ，与华丽的外观相得益彰，是深受女性欢迎的一道菜品。也有很多人用奶酪和泡菜做配菜。

据说是根据顾客“想要这样的东西”的要求而诞生的菜单。

单品料理的菜品也很丰富，这也是一大亮点。在等待日式煎饼和炒面烤好的期间，会适时端出来。

首先是厚切培根 (850日元/不含税) 。以为只是胡椒的简单调味，还有淡淡的甜味...。加了什么蜂蜜?据说是为了不让盐分过强，保持平衡。

芦笋烧烤 (570日元/不含税) 。蔬菜类还有烤茄子、炒蘑菇、烤香菇、切片西红柿、炒豆芽等丰富的产品阵容。

通过简单的烹饪方法和调味，将蔬菜本身所具有的味道发挥出来。

盐烤鱿鱼 (520日元/不含税) 。据说使用的是广受好评的紫草大乌贼，即使烤也不会使肉变硬。虽然肉很厚，但柔软得几乎感觉不到嚼劲，恰到好处的美味在口中慢慢扩散开来。

女性经常订购的土豆奶酪小 (480日元/不含税) 。店长说“果然女性喜欢带奶酪的料理。我觉得番茄酱带出的甜味也符合女性的口味。”。

在特别的日子里想要点单的极品日本产牛里脊肉铁板烧 (2,780日元/不含税) 。正因为从在三重县内也是名店很受好评的“朝日屋”采购，所以断言“对肉质很有自信”。

即使那样也尽量控制价格，所以希望您一定要尝尝。

由于靠近铃鹿赛道（SuzukaCircuit），比赛期间车手和媒体人员都挤满了人。有些人每年都会来，连续大约 15 年。眼前的烹饪风格尤其受到外国人的欢迎。柜台座位对于单身人士和情侣来说都很方便。

当然，家庭和女子聚会用的桌席也很完善。每个座位都备有铁板，可以当场享受热乎乎的菜单。

另外，在店内放置很多布偶，准备点心等，也考虑到不让孩子无聊。

进店时引人注目的招财猫。开业以来，一直被装饰着的象征性的存在。

“我计算过如果将至今为止烤好的日式煎饼堆积起来的话，会有多少。粗略地说，3年左右就会达到富士山的高度。这样想的话，大约是10个富士山的量。”

和店长一起凝视了那么长的岁月。

铃鹿市（SuzukaCity）是许多大企业的所在地，有相遇，也有告别。

“因为有调职的辞令，所以常客说今天也是最后一次来这家店了。作为饯别，今天的费用就算了...。至今为止有过好几次。做这种事赚不到钱”。

热情的店长用熟练的Kote处理烤制的绝品菜品应有尽有。好像值得一尝!

【浪花开】

地址：铃鹿市（SuzukaCity）野4-19-8

TEL:059-386-7283

营业时间:平日18:00~22:00 (LO21:30)

周六、周日和节日12:00~14:00 (LO13:30)

17:00~22:00(LO21:30)

定休日:周二

交通：从 JR铃鹿赛道（SuzukaCircuit）伊野站步行约 12 分钟