¡Los productores de arroz cultivado con pesticidas químicos reducidos, ciclamen y hongos shiitake de madera en bruto como "productos especiales" certificados por ciudad de Asahi comparten sus opiniones!

Un monumento construido al lado de la Ruta Nacional 1. Se dice que el sol naciente simboliza el desarrollo de la agricultura, la industria y el comercio.

Si bien muchos gobiernos locales están ocupados tomando medidas para abordar la disminución de la población debido a la disminución de la tasa de natalidad y el envejecimiento de la población, ciudad de Asahi es envidiable ya que el número de residentes aumenta a un ritmo rápido año tras año. También es un pueblo.

La escuela primaria Asahi tiene un edificio escolar circular de cuatro pisos que rara vez se ve en estos días. En los últimos años, el número de niños ha aumentado, las aulas se han ampliado y las voces de los niños resuenan constantemente.

Este edificio escolar circular ha sido designado como propiedad cultural tangible registrada por el país y es muy apreciado por los residentes locales como símbolo de la pequeña pero vibrante ciudad de Asahi.

Esta "Marca de certificación de producto especial ciudad de Asahi" es prueba de que el producto ha sido reconocido como un producto especializado por la ciudad.
Además de los tres artículos presentados esta vez, un total de siete artículos han sido certificados como productos especiales, incluidos cuatro: brotes de bambú hervidos, Shiomi (dulces japoneses), mezcla Asahi (granos de café) y Soleil Van White Plum (dulce occidental). dulces) Así ha sido.

El primer lugar que visité fue Rice Farm Agri Asahi.
Esta organización fue fundada en 2015 por agricultores locales que querían producir arroz que fuera más seguro y respetuoso con el medio ambiente reduciendo el uso de pesticidas químicos y reciclando abono.

Takashi Yano es el representante del grupo.
Con la idea de ``llevar tranquilidad y confianza a la mesa'', trabajamos duro cada día para producir el arroz ideal. En reconocimiento a estos esfuerzos, hemos recibido la certificación del Centro de Apoyo a la Agricultura, la Silvicultura y la Pesca de la Prefectura de Mie, una organización independiente, como "alimento seguro y respetuoso con las personas y la naturaleza".

Koshihikari y Milky Queen son reconocidos como productos especiales de ciudad de Asahi.
En particular, la Milky Queen, que rara vez se cultiva en todo el país, se caracteriza por su fuerte aroma y dulzura. Aunque los granos son pequeños, tienen un sabor delicioso incluso cuando están fríos y se usan ampliamente en cajas bento y bolas de arroz, y se dice que son populares entre las generaciones más jóvenes, que están cada vez más alejadas del arroz.

"Tanto Koshihikari como Milky Queen tienen la característica de que si crecen demasiado, las plantas de arroz tienden a caerse. Para obtener la cosecha adecuada, tenemos que administrar el agua y ajustar los fertilizantes. Eso es lo que debemos tener más cuidado". acerca de." Sr. Yano.
Si aplica demasiado fertilizante, el rendimiento será mayor, pero el sabor será menor y será más probable que se aloje. Se dice que es difícil mantener el equilibrio ya que depende de las condiciones climáticas.

Con Katsuyuki Hayashi, miembro de Agri Asahi.
``De ahora en adelante, continuaré trabajando junto con mis cuatro colegas para lograr un cultivo de arroz que minimice el uso de pesticidas químicos. Además de la producción local para el consumo local, a partir de 2018, lo usaremos como regalo de devolución. para el impuesto local de ciudad de Asahi. También hemos recibido esta designación. Debido a esto, gradualmente nos estamos volviendo más conocidos fuera de la prefectura, por lo que nos gustaría aprovechar esta oportunidad para promover aún más nuestros productos entre los consumidores de todo el país. " Él me lo dio.

Si desea comprar arroz especial certificado por ciudad de Asahi cultivado con pesticidas químicos reducidos (Koshihikari, Milky Queen), comuníquese con Rice Farm Agri Asahi que figura a continuación o directamente al teléfono celular del representante, el Sr. Yano.

[Granja de arroz Agri Asahi]

Dirección: 1092-3 Kaki, Asahi-cho, ciudad de Asahi

TEL：059-377-2491

HP：090-2680-5087（携帯電話）

URL: https://agriasahi.base.ec/about/

Nuestra siguiente parada fue Asahi Gardening, que cultiva ciclamen durante más de medio siglo, desde 1964.

Esta es una tienda establecida desde hace mucho tiempo en ciudad de Asahi que ha ganado numerosos premios en concursos en la prefectura de Mie.

Cuando entres a la casa, te abrumará el colorido ciclamen en plena floración, que incluye rojo, blanco, rosa y pastel.

"Mi padre, que originalmente era agricultor, comenzó a cultivar arroz porque quería hacer algo más que cultivar arroz", dice Masaya Suzuki, representante de la empresa.
Al principio no tenían idea de cómo cultivarlo y era difícil porque era un producto de lujo, pero el punto de inflexión llegó en 1975 cuando Akira Fuse cantó "Cyclamen no Kahori", que se convirtió en un gran éxito. Esta canción que se vendió por millón hizo que Cyclamen no Hana se hiciera popular al instante.

Todas las semillas de ciclamen son de cultivo propio. Además, la base es una mezcla original de tierra, que se obtiene mezclando una gran cantidad de moho de hojas de alta calidad con la rica tierra cultivada por la naturaleza al pie del monte Suzuka y dejándola madurar.

Debido a que el suelo es muy fértil y rico en nutrientes, es posible disfrutar del ciclamen de flores grandes durante un largo período de tiempo.

"Creo que el ciclamen es la flor más difícil de cultivar", afirma Suzuki.
Otras flores tardan unos seis meses en enviarse, pero el ciclamen tarda 13 meses. Es realmente difícil de gestionar y es difícil mantener una calidad constante.

Dice que ha experimentado muchos fracasos, pero eso es lo que le da el deseo de "hacerlo mejor". Se dice que el ciclamen es una flor que, en cierto sentido, tiene poderes mágicos.

El ciclamen es tan único que se dice que se puede saber quién lo cultivó con solo mirarlo.
Preste atención no sólo a las flores, sino también al grosor y dureza de las hojas. La clave para la longevidad es que las hojas sean fuertes y almacenen agua y nutrientes.

"Queremos que la gente que lo compre lo disfrute el mayor tiempo posible". La expresión del rostro del Sr. Suzuki mientras hablaba rebosaba su pasión como productor.

El ciclamen, una especialidad certificada de ciudad de Asahi, se puede comprar en las tiendas Obira, Tokiwa, Oyachi, Shimono y hinaga del mercado de agricultores "Shikisai" operado por JA Miekita. Sin embargo, como es difícil vender durante todo el año, algunos productos pueden no estar disponibles según la temporada.

[Jardinería Asahi]

Dirección: 850-2 nao, Asahi-cho, ciudad de Asahi

URL: http://www.wa.commufa.jp/~s-msy21/

*Para consultas, por favor contáctenos desde nuestra página de inicio.

El último lugar que visitamos fue Mizutani Shiitake Farm, que produce hongos Shiitake en troncos.
Después de caminar un rato por las montañas, un campo de hongos shiitake apilados con troncos, comúnmente conocido como "Hodaba", se extenderá frente a usted.
Está ubicado en una pendiente a gran altura, y el área está poco iluminada con solo un poco de luz del sol filtrándose entre los árboles, y el único sonido es el canto de los pájaros, creando una atmósfera fresca.

Más del 90% de los hongos shiitake frescos que se ven a menudo en los supermercados son hongos shiitake cultivados artificialmente que se pueden cosechar rápidamente. Por otro lado, los hongos shiitake en troncos del Mizutani Shiitake Garden se cultivan cuidadosamente durante un largo período de tiempo en la naturaleza.

Cuando realmente lo ves, la tapa es firme y espesa, el color es brillante y ¡parece que vale la pena comerlo!

"A menudo escuchamos que el sabor y la textura de los hongos Shiitake son diferentes a los de los hongos Shiitake", dice Satoshi Mizutani, representante de la compañía.
Desde que comenzaron a cultivar hongos shiitake hace siete años, muchos clientes que han probado sus productos se convierten en clientes habituales. Otro punto importante es que es un alimento muy nutritivo y rico en vitamina D y fibra dietética.

El Sr. Mizutani no cultiva en invernaderos, sino en campos abiertos. Los troncos que utilizamos son roble diente de sierra y roble con densos anillos anuales de la prefectura de Tokushima. El mayor problema es que el volumen de producción no es constante. "Hay momentos en que podemos enviar mucho, pero hay momentos en que la humedad es baja o hace frío e incluso si hay cogollos, no crecerán".

Después de todo, parece que las dificultades que conlleva lidiar con la naturaleza son constantes.

"¿Existe alguna forma recomendada de comerlo? Asarlo y comerlo con salsa de soja y jengibre o sal... También es bueno rellenarlo con carne y asarlo", dice Mizutani. Siempre que estén secos en lugar de frescos, se pueden obtener independientemente de la temporada, por lo que esperamos que disfrutes de las bondades de los hongos shiitake crudos.

De hecho, se dice que los hongos shiitake secos son más nutritivos que los frescos.

[Jardín Mizutani Shiitake]

Dirección: 1018-36 Ukinawa, ciudad de Asahi, Mie-gun

TELÉFONO: 059--377-0054

URL: https://itp.ne.jp/info/244223144125180950/

Los hongos shiitake en troncos de Mizutani Shiitake Farm también se pueden comprar en la tienda Super Center Okuwa Mie Asahi Inter. Sin embargo, debido a la cantidad limitada en este momento, a menudo se agotan.

También hay planes para comenzar a vender otros productos especiales de vez en cuando, por lo que es una buena idea pasar por aquí cuando estés en ciudad de Asahi.

Si no lo encuentras en las tiendas, por favor contacta con los datos de contacto de cada productor. Si planea visitar ciudad de Asahi, podría ser una buena idea contactarnos con anticipación.

Una variedad de productos únicos que transmiten la pasión y calidez de las personas que los producen. ¡Esté atento a este “Producto especializado certificado ciudad de Asahi”!

*Algunos productos son difíciles de vender durante todo el año y algunos productos son de temporada o de cantidad limitada, por lo que es posible que no podamos prepararlos de inmediato. Tenga en cuenta.

Consultas sobre toda la iniciativa de productos especiales ciudad de Asahi

[División de Construcción Industrial del Ayuntamiento ciudad de Asahi]

Dirección: 893 obuke, Asahi-cho, ciudad de Asahi gun

TELÉFONO: 059--377-5658