Les producteurs de riz, de cyclamens et de champignons shiitake cultivés avec moins de pesticides chimiques en tant que « produits spéciaux » certifiés par Asahi Town partagent leurs réflexions !

Un monument construit à côté de la route nationale 1. On dit que le soleil levant symbolise le développement de l’agriculture, de l’industrie et du commerce.

Alors que de nombreux gouvernements locaux s'efforcent de prendre des mesures pour faire face au déclin de la population dû à la baisse du taux de natalité et au vieillissement de la population, la ville d'Asahi est enviable car le nombre d'habitants augmente à un rythme rapide année après année. C'est aussi une ville.

L’école primaire Asahi possède un bâtiment scolaire circulaire de quatre étages, rarement vu de nos jours. Ces dernières années, le nombre d’enfants a augmenté, les salles de classe se sont agrandies et les voix des enfants résonnent constamment.

Ce bâtiment scolaire circulaire a été désigné bien culturel matériel enregistré par le pays et est largement apprécié par les résidents locaux comme symbole de la petite mais dynamique ville d'Asahi.

Cette « Marque de certification de produit spécial d'Asahi Town » est la preuve que le produit a été reconnu comme produit spécialisé par la ville.
En plus des trois produits introduits cette fois-ci, sept produits au total ont été certifiés comme produits de spécialité, dont quatre produits : pousses de bambou bouillies, Shiomi (bonbons japonais), mélange Asahi (grains de café) et Prune blanche Soleil Van (bonbons occidentaux). bonbons). Cela a été le cas.

Le premier endroit que j’ai visité était Rice Farm Agri Asahi.
Cette organisation a été créée en 2015 par des agriculteurs locaux qui souhaitaient produire un riz plus sûr et plus respectueux de l'environnement en réduisant l'utilisation de pesticides chimiques et en recyclant le compost.

Takashi Yano est le représentant du groupe.
Avec l'idée de « offrir tranquillité d'esprit et confiance à table », nous travaillons dur chaque jour pour produire le riz idéal. En reconnaissance de ces efforts, nous avons reçu la certification du Centre de soutien à l'agriculture, à la foresterie et à la pêche de la préfecture de Mie, une organisation tierce, comme « aliment sûr et respectueux des personnes et de la nature ».

Koshihikari et Milky Queen sont reconnus comme les produits spécialisés d'Asahi Town.
En particulier, la Milky Queen, rarement cultivée dans tout le pays, se caractérise par son arôme puissant et sa douceur. Bien que les grains soient petits, ils ont un goût délicieux même lorsqu'ils sont froids et sont largement utilisés dans les boîtes à bento et les boulettes de riz. On dit qu'ils sont populaires parmi la jeune génération, de plus en plus éloignée du riz.

" Koshihikari et Milky Queen ont tous deux la particularité que s'ils poussent trop, les plants de riz ont tendance à tomber. Afin d'obtenir la bonne récolte, nous devons gérer l'eau et ajuster les engrais. C'est ce à quoi nous devons faire le plus attention. environ.'' M. Yano.
Si vous appliquez trop d’engrais, le rendement sera plus élevé, mais la saveur sera moindre et il aura plus de chance de verser. On dit qu’il est difficile de maintenir l’équilibre car cela dépend des conditions météorologiques.

Avec Katsuyuki Hayashi, membre d'Agri Asahi.
« À partir de maintenant, je continuerai à travailler avec mes quatre amis pour poursuivre une culture du riz qui minimise l'utilisation de pesticides chimiques. En plus de la production locale destinée à la consommation locale, à partir de 2018, nous utiliserons le riz comme source de revenus. cadeau pour la taxe locale de la ville d'Asahi. Nous avons également reçu cette désignation. En conséquence, nous devenons progressivement plus connus en dehors de la préfecture, nous aimerions donc profiter de cette opportunité pour promouvoir davantage nos produits auprès des consommateurs à travers le pays. '' Il me l'a donné.

Si vous souhaitez acheter du riz de spécialité certifié Asahi-cho cultivé avec moins de pesticides chimiques (Koshihikari, Milky Queen), veuillez contacter Rice Farm Agri Asahi indiqué ci-dessous ou directement sur le téléphone portable du représentant, M. Yano.

[Ferme de riz Agri Asahi]

Adresse : 1092-3 Kaki, Asahi-cho, Mie-gun

TEL：059-377-2491

HP：090-2680-5087（携帯電話）

URL : https://agriasahi.base.ec/about/

Notre prochain arrêt était Asahi Gardening, qui cultive des cyclamens depuis plus d'un demi-siècle depuis 1964.

Il s'agit d'un magasin établi de longue date dans la ville d'Asahi qui a remporté de nombreux prix lors de concours dans la préfecture de Mie.

Lorsque vous entrerez dans la maison, vous serez submergé par les cyclamens colorés en pleine floraison, notamment en rouge, blanc, rose et pastel !

«Mon père, qui était agriculteur à l'origine, a commencé à cultiver du riz parce qu'il voulait faire autre chose que cultiver du riz», explique Masaya Suzuki, le représentant de l'entreprise.
Au début, ils ne savaient pas comment le cultiver, et c'était difficile car c'était un produit de luxe, mais le tournant s'est produit en 1975 quand Akira Fuse a chanté « Cyclamen no Kahori », qui est devenu un énorme succès. Cette chanson vendue à des millions de personnes a rendu Cyclamen no Hana instantanément populaire.

Toutes les graines de cyclamen sont auto-cultivées. De plus, la base est un mélange original de terre, obtenu en mélangeant une grande quantité de moisissures de feuilles de haute qualité avec la terre riche cultivée par la nature au pied du mont Suzuka et en la laissant mûrir.

C’est parce que le sol est très fertile et riche en nutriments qu’il est possible de profiter longtemps de cyclamens à grandes fleurs.

«Je pense que le cyclamen est la fleur la plus difficile à cultiver», explique Suzuki.
Les autres fleurs mettent environ six mois à être expédiées, mais le cyclamen nécessite 13 mois. C'est vraiment difficile à gérer et il est difficile de maintenir une qualité constante.

Il dit avoir connu de nombreux échecs, mais c'est ce qui lui donne l'envie de « faire mieux ». On dit que le cyclamen est une fleur qui possède des pouvoirs magiques dans un certain sens.

Le cyclamen est si unique qu’on dit qu’il suffit de le regarder pour savoir qui l’a cultivé.
Veuillez faire attention non seulement aux fleurs, mais aussi à l'épaisseur et à la dureté des feuilles. La clé de la longévité est que les feuilles sont fortes et stockent l’eau et les nutriments.

"Nous voulons que les gens qui l'achètent en profitent le plus longtemps possible." L'expression sur le visage de M. Suzuki pendant qu'il parlait débordait de sa passion en tant que producteur.

Le cyclamen, une spécialité certifiée de la ville d'Asahi, peut être acheté dans les magasins Obira, Tokiwa, Oyachi, Shimono et Hinaga du marché fermier « Shikisai » géré par JA Miekita. Cependant, comme il est difficile de vendre tout au long de l'année, certains produits peuvent ne pas être disponibles selon les saisons.

[Jardinage Asahi]

Adresse : 850-2 Naobu, Asahi-cho, Mie-gun

URL : http://www.wa.commufa.jp/~s-msy21/

*Pour toute demande de renseignements, veuillez nous contacter depuis notre page d'accueil.

Le dernier endroit que nous avons visité était la ferme Mizutani Shiitake, qui produit des champignons Shiitake en rondins.
Après avoir marché un moment dans les montagnes, un champ de champignons shiitake entassés de bûches, communément appelés « Hodaba », s'étalera devant vous.
Il est situé sur une pente à haute altitude, et la zone est faiblement éclairée avec juste un peu de soleil filtrant à travers les arbres, et le seul bruit est le chant des oiseaux, créant une atmosphère fraîche.

Plus de 90 % des champignons shiitake frais que vous voyez souvent dans les supermarchés sont des champignons shiitake cultivés artificiellement qui peuvent être récoltés rapidement. D'autre part, les champignons shiitake en rondins du jardin Mizutani Shiitake sont soigneusement cultivés sur une longue période dans la nature.

Quand vous le voyez réellement, le capuchon est ferme et épais, et la couleur est brillante, et on dirait que ça vaut la peine d'être mangé !

«Nous entendons souvent dire que la saveur et la texture des champignons Shiitake sont différentes de celles des champignons Shiitake», explique Satoshi Mizutani, le représentant de l'entreprise.
Depuis qu'ils ont commencé à cultiver des champignons shiitake il y a sept ans, de nombreux clients qui ont goûté leurs produits sont devenus des clients fidèles. Un autre point important est qu’il s’agit d’un aliment hautement nutritif, riche en vitamine D et en fibres alimentaires.

M. Mizutani ne pousse pas dans des serres, mais pousse plutôt en plein champ. Les grumes que nous utilisons sont du chêne à dents de scie et du chêne à cernes annuels denses provenant de la préfecture de Tokushima. Le plus gros problème est que le volume de production n’est pas constant. "Il y a des moments où nous pouvons expédier beaucoup de choses, mais il y a des moments où l'humidité est faible ou où il fait froid et même s'il y a des bourgeons, ils ne pousseront pas."

Après tout, il semble que les difficultés liées à la nature soient constantes.

"Y a-t-il une façon recommandée de le manger ? Grillez-le et mangez-le avec de la sauce soja au gingembre ou du sel... Il est également bon de le farcir de viande et de le griller", explique Mizutani. Tant qu’ils sont séchés plutôt que frais, ils peuvent être obtenus quelle que soit la saison. Nous espérons donc que vous apprécierez les bienfaits des champignons shiitake crus.

En fait, on dit que les champignons shiitake séchés sont plus nutritifs que les champignons frais !

[Jardin Mizutani Shiitake]

Adresse : 1018-36 Ukinawa, Asahi-cho, Mie-gun

TÉL : 059--377-0054

URL : https://itp.ne.jp/info/244223144125180950/

Les champignons shiitake en rondins de Mizutani Shiitake Farm peuvent également être achetés au Super Center Okuwa Mie Asahi Inter Store. Cependant, en raison de la quantité limitée pour le moment, ils sont souvent épuisés.

Il est également prévu de commencer à vendre d'autres produits spécialisés de temps en temps, c'est donc une bonne idée de s'arrêter lorsque vous êtes dans la ville d'Asahi.

Si vous ne le trouvez pas en magasin, veuillez contacter les coordonnées de chaque producteur. Si vous envisagez de visiter la ville d'Asahi, ce serait peut-être une bonne idée de nous contacter à l'avance.

Un certain nombre de produits uniques qui transmettent la passion et la chaleur des personnes qui les produisent. Gardez un œil sur ce « produit spécialisé certifié Asahi Town » !

*Certains produits sont difficiles à vendre tout au long de l'année, et certains produits sont saisonniers ou en quantité limitée, nous ne pourrons donc peut-être pas préparer les produits tout de suite. Veuillez noter.

Demandes de renseignements concernant l'ensemble de l'initiative de produits spécialisés d'Asahi Town

[Division de la construction industrielle de la mairie d'Asahi]

Adresse : 893 Komukai, Asahi-cho, Mie-gun

TÉL : 059--377-5658