키소사키 정（KisosakiTown）여관 「쇼스케」에서 몸도 마음도 완만하게. 전통의 시시 냄비와 24시간 계속 흐르는 천연 온천이 자랑입니다!

긴테츠 야토미역 앞에서 차로 10분 정도 달리면 「쇼스케」의 큰 간판이 보입니다.

사전에 예약을 하면 역까지 차로 맞이하러 와 주기 때문에, 부담없이 문의해 봐.

나가시마스 펄랜드（Nagashima Spaland）나 나바나노사토（Nabananosato）, 구화 공원（KyukaPark）등 인기 관광 명소에도 가까워, 커플이나 가족 동반의 이용도 많다고 합니다.

1983년에 이 기소곶의 땅에 창업된 조조. 이후 37년간에 걸쳐, 방문하는 고객의 안심, 안전하게 노력해 영업을 계속해 왔습니다.

그 진지한 자세가 인정되어 조리 업무 공로 부문과 우량 시설 부문을 각각 한번씩, 2회에 걸쳐 미에현 지사상을 수상하고 있습니다.

「결코 화려한 장소는 아니지만, 느긋하게 보낼 수 있는 분위기 만들기를 소중히 하고 있습니다」라고 말하는 남편의 몬노 히로이치로씨.

주위에는 시골 풍경이 펼쳐져 조용하고 침착 한 모습입니다.

소박하고 따뜻한 환대를 요구하고, 다수의 연예인이나 저명인도 가족이나 동료를 데리고, 종종 방문하고 있다고 해요.

어딘가 안락한 기분이 되는 입구의 광경. 우리 집에 돌아온 것 같은 꾸미지 않는 편안한 분위기가 단골 손님에게는 견딜 수없는 매력이지요.

숙박은 1박 2식 포함으로 평일 1인 8,000엔(세금·사별)보다.

최근에는 일본식 여관의 정서를 요구하는 외국인 숙박객도 늘고 있다고 합니다.

쇼스케를 말하는데 있어서 빠뜨릴 수 없는 것은, 뭐니뭐니해도 「시시 냄비」. 미에현의 절경 포인트인 오다이가 하라야마 기슭에 서식하는 암컷의 멧돼지만 사용한다는 것이 모토입니다.

잡힌 멧돼지는 현지 어부에 의해 미야가와의 청류에 반나절에 노출되어 더욱 음미 된 고품질의 고기만을 구입합니다.

요리장을 맡는 시바야마 후미오 씨. 「욧카이치도호텔」의 일식 요리장 등, 수많은 판장에서 활약한 후, 스스로의 요리 철학을 실천하고 싶다는 생각으로부터 쇼조에.

창작 메뉴는 물론, 전통의 시시 냄비에도 독자적인 어레인지를 더해, 보다 세련된 미각으로 진화시키고 있습니다.

그런 요리에 대한 질리지 않는 열정이 평가되어 과거에는 자민당 총재상, 오사카 지사상 등을 수상하고 있습니다.

시시 냄비의 기초가되는 비전 된장. 「무엇이 들어가 있는 것일까요」라고 남편에게 물었더니 「그것은 조금…」라고 쓴웃음.

단지 호두의 다른 7 종류의 소재를 사용하고 있다고 가르쳐 주셨습니다.

그것을 요리장 스스로 배합을 결정, 반나절 정도에 걸쳐 반죽한다고 합니다.

시시 냄비의 요금은 1인분 3,500엔에서 10,000엔(세・사별)과 내용에 따라 다릅니다.

모듬의 하나 하나에 일식의 멋을 다한 요리장의 걱정을 느낄 수 있습니다.

쌀은 현지산 코시히카리를 사용. 요리를 주문하면 무료로 천연 온천을 이용할 수 있는 것도 기쁘네요.

젓가락을 붙이는 것을 주저할 정도로 생생하게 담아 낸 냄비용 고기. 그 형상이 모란의 꽃을 연상케 하기 때문에 별명 「보탄고기」라고 말해지는 것도 참을 수 없네요.

또한 멧돼지 고기는 저지방, 저칼로리 위, 단백질, 비타민이 풍부하게 포함되어있어 많이 먹어도 신체 친화적인 것이 포인트입니다.

비전 된장 소스에 우엉, 무, 당근 등을 넣고 끓인 곳에서 멧돼지 고기를 투입!

비전 된장의 향기가 방 가득 감돌고, 아니가 위에도 식욕이 늘어납니다.

그리고 불이 충분히 다닌 멧돼지 고기가 눈앞에… 더 이상 참을 수 없습니다!

입에 넣으면 된장이 스며든 부드러운 고기의 녹는 것 같은 맛이 혀 위에서 퍼져갑니다. 아, 시아와세! 쇼스케의 멧돼지 고기는 끓여도 딱딱해지지 않는다는 것으로, 부드러운 채로 식감을 끝까지 즐길 수 있습니다.

「시시나베의 이미지가 바뀌었다」라고 하는 사람도 많고, 특히 여성으로부터는 「생각하고 있었던 것보다 먹기 쉬웠다」라고의 목소리를 잘 받는다든가.

두가지의 맛을 즐길 수 있는 「이노스키&야키」는 1인분 5,000엔~10,000엔(세금・사별※숙박객 한정). 주로 여름에 포획한 지신이 적은 멧돼지 고기가 이 냄비에 맞는다는 것입니다

시시 냄비가 추운 시기에 먹는 이미지인데 대해, 이쪽의 멧돼지 & 구이는 스태미나 음식으로 여름에 주문되는 경우가 많다고합니다.

남편이 일부러 찾아왔다는 2단 거듭한 냄비. 위의 단계에서 살짝 구워 심플한 양념으로 먹을 수도 있습니다.

하단의 스키야키는, 코지(오지)나 대음양의 술 찌꺼기 등을 넣은 육질에 맞는 오리지날의 할하를 사용해 끓여 갑니다. 구츠구츠라는 소리를 들으면서, 먹을 때가 되기를 기다리는 것도, 스키야키의 묘미군요.

스키야키라고 하면 녹은 계란. 젓가락으로 고기를 빠져 입안에.

할하의 풍미와 계란의 부드러움, 멧돼지 고기의 맛이 일체가 되어, 평소의 쇠고기와는 다른 식감을 맛볼 수 있습니다.

멧돼지 고기를 스키야키풍으로 먹을 수 있는 것은 전국적으로도 그다지 예가 없고, 이 맛을 찾아 정기적으로 방문하는 팬도 있다고 합니다.

「이노의 부드러운 조림」은 프렌치 코스에 나오는 창작 요리.

「이런 멋진 요리가 있었어」라고 놀라게 되는 일도 많다든가. 젓가락으로 자르는 정도 토로토로에 삶은 두꺼운 멧돼지 고기에 요리장 특제의 데미글라스 소스가 걸려 있습니다.

여러 가지 빛깔의 야채가 곁들여져 있어, 외형에도 아름다운 여성에게 인기의 일품입니다.

음, 다음은 온천으로 향합니다. 쇼스케의 탕은 24시간 끊임없이 흐르는 천연 온천입니다.

온천원은 바로 근처에 위치한 기소곶 온천으로, 쇼와 41년에 밤낮을 불문하고 6개월간 파고 계속 분출시킨 것이며, 지금도 62℃의 원천이 매분 1000리터도 솟아나오고 있습니다.

또한 가수·가온은 일절 실시하지 않고, 흐름을 조절하는 것으로, 수온을 37℃에서 40℃로 유지하고 있다고 합니다.

기후약과대학의 분석에 따르면 총 성분이 536밀리그램으로 일본에서도 유수의 샘질을 유지하고 있습니다.

또, 마츠다 타다토쿠 저 「온천 여관 등급 가이드」(신시오 사간)에서는, 전국 약 15,500채 중 145채 밖에 선택되지 않았던 2성급(꼭 나가고 싶다)의 평가를 얻고 있습니다.

바로 온천 팬 중에서는 상당히 알려진 명탕이에요.

손으로 봐 보면 뜨거운 물의 색은 옅은 노란색이지만 거의 무취로 피부에 달라붙는 누메리를 느낍니다. 이거는..., 아무래도 효과가 있을 것 같다.

역시 원천 흘려보내는 것만으로, 실제로 들어가면 전신이 수베스베, 촉촉해지고, 특히 미용 미피에는 상당한 효능을 기대할 수 있을 것 같네요.

물론 숙박의 경우는 24시간 언제라도, 몇번 들어도 OK입니다.

9개의 객실은 약 40명을 수용할 수 있습니다. 호화로운 가구 등은 눈에 띄지 않지만, 어느 방도 침착을 느끼게 해, 역사적인 일본의 분위기를 지금에 전하고 있습니다.

방에 들어가면, 즉시 유카타로 갈아입고… 음~, 릴렉스 할 수 있을 것 같네요.

창립 이래 시시 냄비를 간판 메뉴로 온 쇼스케. 지금은 사냥꾼의 후계 부족이 제일의 고민의 씨앗이라고.

「야생의 멧돼지는 사냥을 하는 장소나 그 환경에 따라 고기의 맛이 크게 바뀝니다. 만약, 오다이가하라 부근에서 멧돼지 사냥을 하는 사람이 없어지면… 」라고 말하는 주인.

다른 지역에서 자란 멧돼지 고기는 계속 지켜온 쇼스케의 맛을 낼 수 없다고합니다.

그런 생각을 숨기면서 「물론 어려움이 있어도, 가능한 한 하고 냄비는 계속해 가겠습니다」라고 강력하게 말해 주었습니다.

때로는 매일의 소란을 잊어 전통의 미각과 원천 걸려 흘려의 명탕을 마음껏 즐겨 보지 않겠습니까.

【천연 온천 요리 료칸 쇼스케】

주소 : 쿠와나군 키소사키 정（KisosakiTown）미사키초 genrokuwaju 794

TEL:0567-68-1801(대)

정기휴일:화요일(휴일, 공휴일 전날은 영업)

액세스 : 긴테츠 야 토미 역에서 택시로 약 10 분. (역에서 송영 있음 ※ 필요 확인)

공식 URL: http://www.syosuke.jp/

※2020년 1월 시점의 정보입니다. 요금등의 정보가 변경되고 있는 경우가 있기 때문에, 외출시에는 문의처에 확인해 주세요.