El "Shima Aosa Pork" se engorda con cariño con la generosidad del mar de Shima.
掲載日：2020.06.29
ciudad de Shima puede tener una fuerte imagen de mariscos, pero también tiene carne de cerdo de marca de alta calidad. Ese es el "Cerdo Shima Aosa" elaborado por Kitaya Meat Shop que nos gustaría presentarles esta vez.
Hablamos con él sobre su compromiso con Shima Aosa Pork, su opinión sobre el área local y sus planes futuros.
El producto que presentaremos esta vez es Meat Kitaya Shima Aosa Pork Yakiniku Set A.
Kitaya Meat Shima Aosa Pork Yakiniku El juego A incluye filete, lomo, lomo de paleta y costillas de cerdo Shima Aosa de 200 g cada uno, salchicha de cerdo Shima Aosa de 120 g (6 piezas x 1P), salchicha de cerdo Shima Aosa de 160 g (2 piezas x 1P). por 5.200 yenes (impuestos incluidos).
ciudad de Shima puede tener una fuerte imagen de mariscos, pero también tiene carne de cerdo de marca de alta calidad. Ese es el "Cerdo Shima Aosa" elaborado por Kitaya Meat Shop que nos gustaría presentarles esta vez.
Hablamos con él sobre su compromiso con Shima Aosa Pork, su opinión sobre el área local y sus planes futuros.
Desarrollado con todo nuestro corazón y alma, "Creemos productos que tengan sus raíces en nuestra ciudad natal".
``Niku no Kitaya'' es una carnicería en un pequeño pueblo cuya supervivencia estuvo en ocasiones en peligro debido a la despoblación. Apoyado por gente local desde hace más de 60 años.
Amo mi ciudad natal y con mis sentimientos de gratitud hacia mi ciudad natal, ¡decidí crear productos que tengan sus raíces en mi ciudad natal! “Shima Aosa Pork” se desarrolló con mucho cuidado.
ciudad de Shima tiene la mayor producción de algas "Ulva" del país.
La "Aosa" es un alga rica en vitaminas y calcio, y tiene un valor nutricional altísimo.
Nos preguntamos si sería posible hacer algo que se convirtiera en una de las delicias especiales de Shima utilizando la lechuga verde altamente nutritiva, que es una especialidad local de Shima. En 2017, como parte del proyecto de subsidio del Fondo de Promoción de Colaboración Agrícola y Comercial de Mie, Se funda la granja de cerdos Tsutsumi en Isobe Town, Shima City. Colabora y comienza a crecer.
Se comercializó y lanzó en 2019 y fue certificado como una de las marcas Shima en marzo.
Devuelve a tu ciudad natal
La carnicería "Niku no Kitaya" en Hamajima-cho, ciudad de Shima, procesa esta carne de cerdo de marca local en "jamón crudo", "salchichas" y "salchichas" para hacerlas aún más deliciosas.
La carnicería existe desde hace más de 60 años, pero en un momento pensaron en cerrar la tienda.
Directora representativa Keiko Inoue
``Hubo un momento en el que la supervivencia de la tienda estaba en duda debido a la disminución de la tasa de natalidad y al envejecimiento de la población, pero gracias al apoyo de la población local pudimos continuar.
Quería devolver algo a mi ciudad natal, que está llena de humanidad y amor, por eso he estado trabajando en el desarrollo de productos arraigados en mi ciudad natal. "
es dicho.
Granja de cerdos Tsutsumi rodeada de rica naturaleza
La granja de cerdos Tsutsumi con la que colaboramos ya es muy aclamada por su marca de cerdos "Healthy and Beautiful Pig", y es una granja de cerdos confiable y probada.
Al alimentar con lechuga de mar rica en nutrientes el "Healthy Beautiful Pork", que ya es reconocido como un cerdo de marca, hemos mejorado la carne a "Shima Aosa Pork", que tiene un sabor dulce y un sabor derretido. Textura suave en la boca.
Nos tomamos tiempo y esfuerzo para preparar una deliciosa carne de cerdo.
Al principio, retiramos cuidadosamente toda la basura de la lechuga verde cultivada localmente, la secamos al sol y se la dimos a los animales.
Sin embargo, como los cerdos son muy delicados, los grumos de aire pueden causarles indigestión y enfermarlos, así que fue una lucha.
Así que, aunque llevaba mucho tiempo, decidieron pulverizar la lechuga de mar secada al sol y mezclarla con otros piensos.
Sin embargo, para criar cerdos deliciosos, no escatimamos tiempo ni esfuerzo y preparamos cuidadosamente cada cerdo uno por uno.
[Shima Aosa Pork] fue posible porque es un restaurante amado por los lugareños
Como se mencionó anteriormente, se necesitaba tiempo y esfuerzo para producir algas para que los cerdos pudieran comerlas, y era difícil para los pequeños carniceros del pueblo conseguir suficiente cantidad.
Sin embargo, es bueno para los productores de lechuga de mar poder encontrar valor útil en la lechuga de mar que antes se descartaba pero que no está disponible en el mercado, e incluso parece que te la entregarán picada.
Parece que la región se está uniendo para promover una nueva especialidad local.
Forma recomendada de comer n.° 1: ensalada de cerdo Shabu
La ensalada de shabu con cerdo es muy recomendable en un caluroso día de verano. Puedes comer mucha carne de cerdo y verduras nutritivas.
La ``salsa shabu-shabu (salsa ponzu)'' contiene mucho extracto de ostra de Shima y se le añade la nutrición de las ostras, lo que la convierte en una comida refrescante perfecta para prevenir la fatiga del verano.
ensalada de prosciutto y aguacate
Para resaltar el sabor de los ingredientes, el "jamón de lomo ahumado" se ahuma con un bajo contenido de sal y tiene un aroma fragante, para que puedas disfrutarlo tal cual.
Brochetas para barbacoa
Durante el período de abstención de salir, "#barbacoa en casa" se convirtió en un tema candente y espero que todos se hayan vuelto creativos y se hayan divertido mucho.
En momentos como estos, aquí hay un plato que luce brillante y divertido: Kushiyaki. Las verduras y la carne de colores se ensartan lujosamente en brochetas y se cocinan lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
También es un plato donde podrás disfrutar del sabor original del cerdo.
"Shima Aosa Pork", amado por la comunidad local y criado con amor por una pequeña carnicería que ama a la comunidad local, tiene carne dulce, una textura suave que se derrite en la boca y está lleno de nutrientes.
¡Por favor inténtalo una vez!
Ver información del producto para [Cerdo Shima Aosa]
Las tiendas Shima los venden a precios locales, así que ¿por qué no pasas por aquí si estás en la zona? También vendemos guarniciones recién fritas en nuestra tienda.
¡Lo quiero! heredero
El problema actual es que la tasa de natalidad está disminuyendo, la población está envejeciendo y no hay sucesores. Parece que no sólo la familia Kita sino también los productores de aosa están preocupados por la cuestión de los sucesores.
Del presidente Inoue, que quiere seguir animando la zona de Shima con "Shima Aosa Pork" junto con la comunidad local,
"La ciudad tiene un sistema de respaldo completo, así que si hay alguien que quiera continuar con el apellido Kita para las generaciones futuras, por favor contáctenos. Cooperaré siempre que sea físicamente capaz".
Recibí un mensaje que decía.
[Carne Kitaya]
〒517-0404
1787-95 Hamajima, Hamajima-cho, ciudad de Shima prefectura de Mie
TEL: 0599-53-0278 (Principal)
FAX: 0599-53-2483
Festivos: jueves 1 y 2 de enero
Horario comercial: 9: 00-18:30
*Información a junio de 2020.
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