Dégustez le bœuf Iga, le Yokozuna de la viande, à la maison ! Présenté par la viande Iga originale Kanaya !

Souhaitez-vous offrir en cadeau la viande yokozuna « bœuf Iga » ?

Le «bœuf Iga» est une viande aussi bonne que le bœuf Matsusaka et le bœuf Kobe.

[Original Iga Meat Kanaya] est né à Iga et existe depuis 100 ans. Nous avons encore amélioré le bœuf Iga, qui possède un excellent pedigree s'étendant sur quatre générations, et fournissons du bœuf Iga de la plus haute qualité, soigneusement sélectionné.

[Original Iga Meat Kanaya], qui propose du bœuf Iga soigneusement sélectionné, présente la viande Iga qui est parfaite pour les cadeaux, notamment le « Bœuf Misozuke (environ 4 morceaux de viande de 80 g, dans une boîte en bois) » 6 480 yens (taxes incluses) Je le ferai.

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Le « bœuf Iga » est la meilleure viande de Yokozuna produite par la nature bénie du bassin d'Iga et par la main de l'homme.

La préfecture de Mie est célèbre pour son bœuf Matsusaka, mais saviez-vous qu'Iga City possède une marque de bœuf spécialisée appelée « Iga Beef » qui n'est connue que des connaisseurs ?

Le bœuf Iga a une histoire plus longue que le bœuf Matsusaka, et certains le vantent comme étant supérieur au bœuf Matsusaka et au bœuf Kobe, et certains l'appellent même le « Yokozuna de la viande ».
Elle est également connue sous le nom de « vache fantôme » car son volume de production est extrêmement faible et elle n'est distribuée qu'à Iga et ses environs.

Un siècle à captiver les palais des gourmets　

Seizaburo Kanaya a expédié pour la première fois du bétail d'Iga à Tokyo en 1902, répandant le nom du bœuf Iga dans tout le pays, et depuis 1927, le restaurant fonctionne comme un restaurant de vente de viande et de sukiyaki depuis plus de 100 ans.
Nous avons encore amélioré le bœuf Iga, qui possède un excellent pedigree s'étendant sur quatre générations, et nous nous engageons à produire du bœuf Iga de la plus haute qualité pour offrir un « goût authentique ».

Le « bœuf Iga » a un goût qui rivalise avec celui du bœuf Matsusaka et du bœuf Kobe.

La viande de bœuf Iga est fine et tendre, et lorsque vous la goûtez, elle dégage un arôme riche et une richesse, et sa saveur unique qui fond dans la bouche surpasserait celle de Matsusaka et de Kobe.

Chez [Ganso Iga Meat Kanaya], nous achetons des bovins de boucherie élevés avec un soin particulier pour les lignées auprès de producteurs laitiers sous contrat par le biais du commerce en direct.

La saveur soigneusement sélectionnée du bœuf Iga a été appréciée non seulement par les gourmets du Japon et de l'étranger, mais également par un large éventail d'écrivains, d'écrivains et d'artistes.

Enseigne certifiée bœuf Iga et a remporté de nombreux prix

Le signe de certification délivré par le Conseil de promotion de la production de bovins de boucherie d'Iga (une organisation dirigée par les producteurs de bovins de boucherie dans la juridiction d'Iga) est un signe de certification délivré uniquement aux magasins qui achètent du bœuf Iga directement à l'étable.

C'est une vraie preuve.

Également présenté dans « Gault & Millau 2019 » et « Michelin Guide Aichi/Gifu/Mie 2019 Special Edition »

"Gault & Millau" est un guide des restaurants français publié pour la première fois en 1969. Les participants ont été notés sur une échelle de 1 à 20 pour l'environnement/l'atmosphère, la qualité de la nourriture/de l'alcool, le service et le prix, y compris la façon dont ils ont traité les réservations par téléphone. Nous répertorions les plats sur la base de notre politique stricte d'évaluation pure de la qualité de la nourriture. La première version japonaise a été publiée en 2017.

Comme son histoire est courte au Japon, peu de gens le savent, mais il s'agit d'un guide gastronomique fiable et de renommée mondiale qui rivalise avec le célèbre « Guide Michelin ».

[Original Iga Meat Kanaya] figurait dans deux de ces guides gastronomiques en 2019.

Vous pouvez prendre votre repas aux sièges du 2ème étage.

[Original Iga Niku Kanaya] Le premier étage vend de la viande et le deuxième étage est une salle tranquille de tatamis.

"Sukiyaki", "Beurre-yaki", "Ami-yaki", "Shabu-shabu", "Steak"...

Afin de profiter du bœuf Iga de la plus haute qualité dans ses meilleures conditions, nous le préparons selon la méthode secrète unique de Kanaya.
Le serveur fera toute la cuisine, afin que vous puissiez vous concentrer sur votre repas sans vous soucier de la qualité de la cuisson des aliments, afin que vous puissiez profiter d'un moment de bonheur.

Une salle calme avec tatami de style japonais dans une ancienne maison privée

[Original Iga Meat Kanaya] est situé dans une ville-château avec une atmosphère historique et une atmosphère calme.
Le restaurant de style purement japonais, installé dans une ancienne maison privée, dispose d'une grande salle de 70 tatamis pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes, ainsi que de 10 salles privées de différentes tailles, ce qui lui permet d'être utilisé pour une variété d'événements. fins, que vous soyez un grand groupe ou une famille.

Le représentant Kanaya parle avec passion du bœuf d'Iga

"Comme notre magasin traite des animaux vivants, nous ne pouvons pas connaître la qualité de la viande avant de la couper, mais comme nous achetons auprès de producteurs laitiers sous contrat en qui nous avons confiance depuis de nombreuses années, nous échangeons des informations sur les conditions d'élevage et la qualité de la viande après la découpe. . peut faire.
Il est donc possible d’imaginer et d’apporter des améliorations pour élever un meilleur bœuf Iga.
Les producteurs laitiers et les détaillants de viande sont comme un mari et une femme lorsqu'il s'agit de manipuler le bœuf Iga. Nous travaillons tous les deux ensemble pour fournir du bœuf Iga de qualité. »

S'il vous plaît, savourez le goût du [Original Iga Beef Kanaya], qui sert du bœuf Iga de la plus haute qualité depuis plus de 100 ans, a été présenté dans de nombreuses informations gastronomiques telles que le guide Michelin et est maintenant reconnu dans le monde entier avec une note de 4,0 sur TripAdvisor, s'il vous plaît.

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【Informations de base】

434 Ueno Nojincho, ville d'Iga, préfecture de Mie
Réservations/demandes de renseignements : 0595-21-0105
Horaires d'ouverture : [mardi-dimanche/jours fériés] 11h00-20h30 (L.O. 19h30)
Fermé : le lundi *Ouvert les jours fériés, fermé le mardi. Vacances de fin d'année et du Nouvel An (fermé du 29 décembre au 3 janvier)
Parking : Il y a un parking dédié derrière le magasin et ailleurs. Au total, 40 places de stationnement sont disponibles. Si vous n'êtes pas sûr de l'emplacement, veuillez nous contacter par téléphone.

*Informations en date de juin 2020.