니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）으로 역사를 느끼는 식문화 투어를 체감하자! 【카쿠야 민구관, 카도야 된장 & 간장, 이세카쿠야 맥주】

※이 기사는, 번체자 사이트 「미에 여유 정보 초」용으로 대만인 라이터가 번체자로 쓴 리포트의 일본어판입니다.
번체자를 사용하는 외국의 방향에 미에현의 매력을 소개하고 있는 기사이므로, 조금 시선이 다를지도 모릅니다만, 그러한 점도 아울러 즐겨 주세요.

이세진구（IseJingu）에의 참배도로서 정비된 가도를 「숙궁 가도」라고 합니다만, 그 중에서도, 이세만을 가로질러, 세타가와를 거슬러 올라가, 「니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）」의 선착장에 상륙한다 것은 「후나 참궁」이라고 불렸습니다.

※후나참궁에 용입된 배를 재현한 모형 「니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）떡 돈도마루」

"후나 참궁"은 왜 "니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）"의 배 착장에 상륙 한 것입니까?
갑자기 결론을 말해 버리면, 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 배착장이 「나이쿠（Naiku）」과 「게쿠（Geku）」에 거의 같은 거리로 갈 수 있는 곳에 위치하고 있었기 때문입니다.

니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 역사를 거슬러 올라갑시다.

창업은 1575년.
당시 이 근처에는 카쿠야(현재의 2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）)라는 떡집과 미나토야라는 이세우돈（Ise-Udon）제공하고 있던 가게의 2채밖에 없었습니다.
그리고 언젠가 참배객이 이 2채의 가게를 아울러 ‘2채 찻집’이라고 부르게 되었고, 445년이 지난 지금 ‘니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）만이 그 모습을 남기고 있습니다.

"니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）"에 들어가면 어딘가 그리운 분위기에 싸여있었습니다.
점원의 미소에도 마음이 따뜻해지고 문득 할머니의 집으로 돌아온 것 같은 감각을 기억합니다.

어린 시절의 따뜻한 추억과 눈앞에 나타난 부드러운 분위기가 겹쳤습니까? 잠시 동안이 공간에 잠겨 버렸습니다.

점내를 바라보면, 이세진구（IseJingu）부터의 감사장이 내걸려 있었습니다.

메이지 천황이 이세진구（IseJingu）에 참배하기 때문에, 군함으로 2채 차야의 선착장에 상륙한 것을 기념하는 비석도 근처에 있다고 합니다.

이 선착장이 당시 얼마나 중요했는지 잘 알 수 있네요.

445년 전부터 제공되고 있던 떡과 따뜻한 차를 받았습니다.

떡은 할머니들이 매일 가게 안에서 손수 만든 것으로 만든 갓. 품위있는 팥 팥소가 듬뿍, 약간 얇은 쫄깃한 원단에 들어가 있고, 마무리에 고소한 가루가 뿌려지고 있습니다. 소박하지만, 식감도 미각도 향기도 즐길 수 있는 일품이었습니다.

일본인에게는, 축하하고 싶을 때 떡을 먹는 문화가 있어, 이세진구（IseJingu）구에 참배하는 것은 인생의 축하하고 싶은 특별한 때이기 때문에, 참궁 가도에는 실로 많은 떡의 노포가 있습니다.

2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）그 중 1채로, 이세 지역에서는 가장 오래된 떡집이기도 합니다.

2 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）나와 바로 근처, 세타가와 강변에 있는 역사 감도는 낡은 목조의 건물(왼쪽)은, 이세의 거리 박물관에도 선택되고 있는 「카쿠야 민구관」입니다.

이곳은 한때 오키나와에서 옮겨 온 흑설탕을 모으고 있던 2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 창고입니다만, 지금은 에도시대부터 쇼와시대까지의 역사 고물, 옛날의 떡 구조의 도구나 장사 도구 등의 전시를 실시했습니다 있습니다.

덧붙여서, 늠름하게 서 있는 오구스는, 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）보다 고령인 것 같습니다.

2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 2층 부분은 과거 숙소로서도 영업하고 있었기 때문에 「카쿠야 민구관」에는 당시 사용한 식기・침구 등이 전시되어 있었습니다. 사진에 찍힌 것은 대복장이라는 상업장부입니다.

니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）으로 돌아와 눈앞의 도로를 횡단하자마자 곳에 있는 ‘가게야 된장·간장 양조장’과 ‘이세카쿠야 맥주 진큐（jinkyu）공장’에도 들러 봅시다.

「카쿠야 된장·간장 양조장」은, 2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 18대째의 당주가 1912년부터 양조를 시작했습니다.

창고 안에는 된장과 간장이 좋은 향기가 풍기며 백년 전부터 사용해 온 양조용의 거대한 통에 역사의 무게를 느낍니다.

3년 숙성시켜 만드는 뿔집 된장과 간장은 감칠맛이 깊고 매우 부드럽다.
오랫동안 통에 살고 있는 천연 유산균과 효모균, 그리고 풍부한 경험을 가진 장인들의 정중한 수작업으로 맛있게 완성되고 있습니다.

카쿠야의 된장과 간장은 소량으로 양조되어 있기 때문에, 현외에는 드물게 출하되지 않고, 이세진구（IseJingu）구의 참배객에게 매우 인기의 선물이 되고 있습니다.

다음은, 가게야 된장·간장 양조장의 바로 옆에 있는, “이세카쿠야 맥주 진큐（jinkyu）공장”에 가 봅시다.

2채 니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）의 21대째 당주 스즈키 세이무네씨는 무려 미생물의 전문가.

그 지식을 살려, 세계 최고 품질의 맥주를 만드는 것을 목표로, 1997년에 양조를 시작해, 지금은 국내외를 불문하고, 다양한 맥주의 콘페티션으로 수상을 거듭해 왔습니다.
(메달의 수는, 이미 수백장에 달하고 있다고 합니다!!)

이 「이세카쿠야 맥주 진큐（jinkyu）공장」에서는, 정평의 맥주 외에, 시기 한정의 맥주도 많이 양조하고 있습니다.

매점에는, 항상 10~20종류의 맥주가 늘어서 있어, 어느 맥주를 선택할까, 매우 고민합니다.

이세카쿠야 맥주의 맥주는 이른바 '크래프트 맥주'.
(왼쪽부터, HIME WHITE는 과일로 상쾌하고, Pale Ale는 향기롭고 모퉁이의 정평, Imperial Red Ale는 강렬한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 임팩트 대)

각각 특징이 있어 섬세한 향기와 맛을 즐길 수 있습니다. 각각의 상품에 팬이 있고, 취재중도, 단골씨가 잇달아 맥주를 사러 왔습니다♪

역사를 느끼는 호화스러운 견학의 여행, 어떠셨습니까?

이번 플랜(시음·시식 포함)의 흐름은
①「니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）」의 견학
② 세타가와를 따라 "후나 참궁"의 이야기를 듣고
③「민구관」에서 고도구 등을 견학
④「니켄자야-모치（Nikenjaya-Mochi）」으로 떡을 시식
⑤「카쿠야 된장, 간장 양조장」의 견학
⑥「이세카쿠야 맥주 진큐（jinkyu）공장」의 견학, 맥주 시음

소요 시간은, 대략 1시간 정도로, 2채 찻집의 떡과 이세카쿠야의 PaleAle의 시음을 포함해, 요금은 1인당 600엔입니다.
3분 이상으로 견학의 경우는, 1개 위의 사진에 찍혀 있는 3종의 맥주를 즐길 수 있습니다.

※안내 첨부의 견학은 예약제입니다.

또, 이세진구（IseJingu）나이쿠（Naiku）의 덕분에 요코초（Okage-yokocho）게쿠（Geku）참배변에 있는 「이세카쿠야 맥주」에서도 맛있는 이세카쿠야 맥주의 맥주를 즐길 수 있어요.