8 restaurants servant le Tonteki, une spécialité de Mie/Yokkaichi | Présentation de la définition du Tonteki

Quel genre de nourriture est le Tonteki ?

Le « Tonteki» est un plat dans lequel des tranches de porc épaisses sont sautées avec de l'ail dans une sauce noire et servies avec beaucoup de chou râpé. On raconte qu'il a été servi pour la première fois dans un magasin du centre-ville de Yokkaichi peu après la guerre.

Au début, le « tonteki » était servi dans les restaurants chinois et les restaurants de spécialités de viande, mais il s'est progressivement répandu et constitue désormais un plat de spécialité que l'on peut trouver dans les restaurants, les izakayas et autres magasins autour de Yokkaichi. Une autre particularité est que l'assaisonnement et la méthode de cuisson varient selon les restaurants.

Définition de Yokkaichi Tontei

Selon l'association Yokkaichi Tontei, la définition est la suivante.

• ① Tranches épaisses de porc sautées
• ②La sauce profonde est mélangée à de l'ail​
• ③Livré avec beaucoup de chou râpé​

Si vous souhaitez goûter au Tonkei traditionnel de Yokkaichi, recherchez un restaurant qui répond aux exigences ci-dessus.

8 restaurants tonteki recommandés dans la préfecture de Mie

Il existe de nombreux restaurants dans la préfecture de Mie où vous pouvez manger du tonteki, et cette fois nous vous présenterons 8 restaurants soigneusement sélectionnés parmi eux.

*Les informations du magasin telles que les heures d'ouverture sont valables au moment de la publication de l'article (22 juin 2021). Veuillez contacter chaque magasin pour obtenir les dernières informations.

Rairaiken de Matsumoto

En parlant de Tonteki établi de longue date à Yokkaichi, il s'agit de ce "Matsumoto no Raraiken". Il s'agit d'un restaurant chinois populaire localement dédié au Tonteki depuis sa création en 1978 !

Le plat le plus populaire du menu est le « Dai Tonteki », qui est plein de volume et contient 250 g de porc produit localement. Ce menu est également apprécié des locaux.

​Le secret de sa popularité ne réside pas seulement dans ses plats de viande emblématiques, mais également dans son vaste menu de nouilles et de plats de riz.

"La viande est moelleuse et délicieuse !"
"Son punch est fort, mais son équilibre est étonnamment bon."

Je vois de nombreuses critiques disant qu'ils sont très satisfaits de la qualité et du goût de la viande.

[Nom du magasin] Matsumoto no Raraiken
[Adresse] 2-7-24 Matsumoto, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie, 510-0836
[TÉL] 059-353-0748
[Heures d'ouverture] 11h00-14h00, 17h00-20h00
[Jours de fermeture] Lundis, mardis, jours fériés
[Accès en train] À environ 3 minutes à pied de la gare d'Ise Matsumoto sur la ligne Kintetsu Yunoyama
[Accès en bus] À environ 2 minutes à pied de la gare de Matsumoto sur la ligne Mie Kotsu Kawashima
[Site officiel] https://matumoto-rairaiken.com/
[Instagram officiel] https://www.instagram.com/matumoto_rairaiken/

Takakura

Ryuza est un restaurant tellement populaire que le parking est souvent plein avant même son ouverture. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant tonkatsu, ils servent également des plats de côtelettes de porc.

Vous pouvez choisir la quantité de porc dans la version simple ou semi-double, et il est accompagné d'un tas de chou en forme de tour, de sorte que même le plat simple est plein de volume.

« La viande est très tendre et la sauce est vraiment délicieuse. »
"La viande à base de longe persillée est délicieusement grasse et tendre."
"L'ail est sucré et fumant, ce qui le rend délicieux."

Une tempête de louanges ! Il semble que l’ail utilisé provienne de la préfecture d’Aomori.

[Nom du magasin] Takakura
[Adresse] 2-6-8 Akahori, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie, 510-0826
[TÉL] 059-358-3322
[Heures d'ouverture] 11h30-13h30, 17h30-19h30
[Fermé] mercredi, jeudi
[Parking] Disponible
[Accès en train] Environ 7 minutes à pied de la gare d'Akahori sur la ligne Kintetsu Nachi
[Accès en bus] À environ 2 minutes à pied du bus Mie Kotsu Higashihino Yokkaichi Ligne Minato 01 Coopérative agricole Tokiwa
[Site officiel] Aucun

Ureshino PA dans l'aire de restauration

L'aire de restauration située à l'extérieur d'Ureshino PA propose une grande variété de plats à base de viande Matsusaka.

Le menu signature est le bol de bœuf Matsusaka, mais le menu tonteki est également l'un des plats les plus populaires du menu.

"La sauce originale se marie bien avec les coupes de porc et est délicieuse."
«La sauce est également excellente!»

C'est bien reçu. La sauce semble contenir du porc cuit, de l'ail, des tomates et des oignons.

[Nom du magasin] Ureshino PA Down Food Court
[Adresse] 186 Yakuojicho Ureshino, ville de Matsusaka, préfecture de Mie, 515-2355
[TÉL] 0598-42-6570
[Heures de bureau] 8h00-19h00
[Jours de fermeture] Ouvert toute l'année
[Parking] Disponible
[Note] Il y a un Plat Park accessible depuis la route générale.
[Accès en train] Environ 29 minutes à pied de la gare Gongenmae sur la ligne JR Meimatsu
[Site officiel] https://www.iseshimaskyline.com/itemview/template29_9_475.html

Restaurant Kazu

Le « Restaurant Kazu » est un restaurant qui sert du porc, des ramen, des udon, des bols de riz et bien plus encore.

Le plat Tonteki le plus populaire contient beaucoup d’ail et est constitué de porc épais, il est donc très copieux !

Vous pouvez profiter du goût léger en ajoutant le citron qui l'accompagne.

"Comme il avait l'air noir, je pensais qu'il aurait une saveur assez forte, mais ce n'était pas aussi fort qu'il y paraissait et c'était délicieux."
"La quantité d'ail est incroyable!"

Il a reçu de nombreuses critiques positives.

Le « Restaurant Kazu » possède huit magasins dans la préfecture de Mie, situés dans les villes de Kuwana, Yokkaichi, Komono, Tsu, Matsusaka et Tamaki. *Les informations sur le magasin ci-dessous correspondent au magasin Kinjo à Yokkaichi.

[Nom du magasin] Restaurant Kazu Kaneba magasin
[Adresse] 6-2 Kanabacho, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie 510-0074
[TÉL] 059-334-0382
[Heures d'ouverture] 11h00-20h00
[Jours de fermeture] Jours fériés irréguliers (identique au magasin Wing Kanaba)
[Accès en train] Environ 8 minutes à pied de la gare d'Akuragawa sur la ligne Kintetsu Nagoya
[Accès en bus] Environ 5 minutes à pied de Mie Kotsu Hazuyama Ligne 01 Kanabacho
[Site officiel] http://www.alphaservice.jp/index.html

CLUB DE GOLF DE NÉMU

Le restaurant « Greenside » du NEM Resort Golf Course est situé au deuxième étage du clubhouse, et est un restaurant panoramique offrant une vue panoramique sur le trou de départ et le practice.

Le restaurant est célèbre pour son menu conçu par un chef qui utilise de nombreux ingrédients frais et de haute qualité.

“Curry de style thaïlandais aux fruits de mer de l'hôtel Toba International”
"Hitsumabushi d'anguille domestique"

Bien qu'il existe des menus luxueux tels que,

"Spécialité Yokkaichi Endurance Tontei"
"Repas local Ise udon et sushi tekone"

Nous proposons également la cuisine locale de Mie.

Ce tonkei est un plat copieux avec beaucoup de légumes !

"Il a une riche saveur de sauce Worcestershire qui se marie très bien avec le riz."

C'est bien reçu.

[Nom du magasin] NEMU GOLF CLUB Restaurant GREEN SIDE
[Adresse] 2692-3 Sako, Hamajimacho, ville de Shima, préfecture de Mie 517-0403
[TÉL] 0599-52-1103
[Heures d'ouverture] L'heure du déjeuner n'est pas fixe car ce restaurant est réservé aux joueurs de golf uniquement et les réservations sont obligatoires. Le dernier déjeuner est à 14h00
[Jours fériés] Jours fériés irréguliers
[Accès] Bus et taxis (gratuits) disponibles depuis la station Kashijima de la ligne Kintetsu Shima (réservation obligatoire)
[Site officiel] https://www.nemuresort.com/nemugolf/facilities/restaurant.html

Mie Country Club

Un restaurant rattaché au Mie Country Club, où vous pourrez jouer au golf dans une région riche en nature. Le déjeuner tout en admirant le pied du mont Suzuka est réputé être exquis.

L'ensemble tonteki recommandé par le chef est un menu copieux et endurance ! Le parfum rafraîchissant du citron qui l'accompagne se répand dans l'air et le tonteki s'imprègne de la saveur de la sauce, qui se marie bien avec le riz.

Même les non-golfeurs peuvent venir au magasin et la nourriture est bien accueillie, les gens disant : « C'était très tendre, juteux et délicieux».

[Nom du magasin] Mie Country Club
[Adresse] 7190 Chigusa, Komono-cho, Mie-gun, préfecture de Mie, 510-1251
[TÉL] 059-392-3161
[Heures d'ouverture] Non défini
[Jours fériés] Jours fériés irréguliers
[Accès] Environ 5 minutes en taxi de la gare Kintetsu Yunoyama Onsen, environ 3 minutes en voiture de Komono IC
[Site officiel] https://www.mie-cc.co.jp/

Branche Ramen-chan Asa Nihon

« Ramen-chan Asahikawa » est un magasin de ramen célèbre pour son délicieux tonkatsu.

L'échine de porc copieuse et copieuse est un chef-d'œuvre réalisé avec de l'échine de porc grillée à la vapeur avec de l'ail et du saindoux !

« Il a une saveur forte en raison de la sauce forte et de l'ail, mais il se marie très bien avec le riz ! »
"Le tonteki avec beaucoup de sauce Worcestershire et le chou sont également délicieux."

De nombreux commentaires confirment sa popularité.

[Nom du magasin] Magasin Ramen-chan Asahi
[Adresse] 262-1 Komukai, Asahi-cho, Mie-gun, préfecture de Mie, 510-8102
[TÉL] 059-377-2228
[Horaires d'ouverture] Déjeuner de 11h30 à 15h00, dîner de 18h00 à 24h30 (17h00 à 24h30 les samedis, dimanches et jours fériés) *30 minutes avant l'heure de fermeture de L.O.
[Jour fériés] Pas de jours fériés
[Accès] Environ 8 minutes à pied de la gare Ise Asahi sur la ligne Kintetsu Nagoya
[Site officiel] http://www.rarmen-chan.com/

Ichiraku

Fondé en 1972, Ichiraku est un restaurant chinois apprécié des locaux. Le magasin est situé juste à côté de la gare Kintetsu Yokkaichi.

Le célèbre « Tonteki Set Meal » est plein de volume et possède une saveur extrêmement parfumée qui est le secret de sa popularité.

La spécialité d'Ichiraku est qu'ils utilisent chaque jour un rôti d'épaule soigneusement sélectionné et le font sauter dans une sauce soja spéciale.

"L'assaisonnement sucré et salé est extrêmement délicieux, et le chou trempé dans la sauce est également délicieux."
"La viande est tendre et l'ail et la sauce sucrée se marient bien avec le riz."

Les commentaires ont été nombreux, vantant la gourmandise de la sauce et la tendreté de la viande.

[Nom du magasin] Ichiraku
[Adresse] 10-2 Suwa Sakae-cho, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie 510-0086
[TÉL] 059-352-5073
[Horaires d'ouverture] Déjeuner de 11h00 à 14h30, dîner de 16h30 à 21h00
[Fermé] les jeudis (des fermetures temporaires peuvent s'appliquer)
[Accès] Environ 3 minutes à pied de la gare Kintetsu Yokkaichi
[Site officiel] Aucun
[Remarque] Les heures d'ouverture peuvent changer. Veuillez contacter directement le magasin pour plus de détails.

Qu'as-tu pensé.
Le Tonteki, une spécialité de Yokkaichi dans la préfecture de Mie, a des goûts différents même dans les célèbres magasins authentiques, afin que vous puissiez profiter du goût de chaque magasin.

Lors de votre visite à Mie, pourquoi ne pas essayer des Tonteki authentiques et les comparer ?


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