« Mie no Shokusai Sakaba Mieyani » est un izakaya rempli d'amour local. Hospitalité avec des ingrédients et des plats produits dans la préfecture de Mie. [Rapport sur l'excellent magasin Anshin Mie Ria]
掲載日：2021.10.15
Mieyani est un izakaya de la ville de Tsu qui vise à utiliser des ingrédients de la préfecture de Mie pour tous ses plats de menu. Le restaurant est fortement engagé en faveur de la production locale pour la consommation locale, avec 80 % de ses ingrédients provenant de la préfecture de Mie et des assaisonnements tels que la sauce soja, le miso et le sel provenant également de la préfecture de Mie. Nous présenterons un rapport alimentaire sur un menu de déjeuner riche en ingrédients Mie et des mesures rigoureuses contre les maladies infectieuses.
- Qu'est-ce que la « barre de colorant alimentaire Mieyani de Mie's » ?
- Concernant les mesures de lutte contre les maladies infectieuses
- Attention au design d'intérieur
- Rapport sur le « Déjeuner coloré de Mie’s Food »
- Reportage culinaire sur le menu signature « Goku★tsu Gyoza »
- "Mieyani bento" à emporter
- Informations sur les ventes
Qu'est-ce que la « barre de colorant alimentaire Mieyani de Mie's » ?
Cet izakaya est situé près de l'université de Mie et se caractérise par son engagement en faveur de la production et de la consommation locales ainsi que par son fort amour pour la région. Des ingrédients tels que du poisson, de la viande, des œufs, du riz et des assaisonnements sont produits dans la préfecture de Mie, et l'intérieur est décoré de coton Matsusaka et de papier katagami Ise.
La gamme de plats comprend des menus standards tels que des sashimis, des brochettes, des plats frits et des plats sautés, ainsi que des plats gastronomiques locaux de Mie tels que « Tsu Gyoza », « Tonkei » et « Kameyama Misoyaki Udon ». ''.
L'enseigne du magasin indique : « J'aime la mer, j'aime les montagnes, j'aime l'alcool, j'aime les gens et j'aime Mie. » Vous pouvez ressentir le concept de « Yani) » dans tout le magasin.
Concernant les mesures de lutte contre les maladies infectieuses
Le restaurant dispose de salles semi-privées et de salles de tatamis, et des cloisons ont été installées à chaque table pour éviter les contacts face à face.
La cloison étant suspendue au plafond, l’espace crée un espace où il est difficile pour les personnes assises de ressentir une sensation de distance les unes par rapport aux autres.
Nous avons mis en place des mesures rigoureuses pour prévenir la propagation des maladies infectieuses, comme se désinfecter les mains en entrant dans le magasin, interdire de crier ou d'appeler en étant assis et utiliser des robinets sans contact et du détergent dans les toilettes.
La création d'un espace de détente et des mesures rigoureuses contre les maladies infectieuses m'ont donné un sentiment d'hospitalité sûre et sécurisée.
Il n'est pas étonnant que nous ayons été sélectionnés comme excellent magasin dans le système de certification « Anshin Mie Ria ».
Attention au design d'intérieur
Les sièges de la table sont séparés par un tissu en coton rouge Matsusaka et la passerelle pavée est conçue pour ressembler au grand sanctuaire d'Ise.
Les pavés sont entourés de pierres Nachi Kuroishi, qui rappellent la plage de Shichirimihama à Kumano.
Certaines des chambres semi-privées sont décorées de découpes Ise Katagami et des rondins de fleurs de cerisier sont exposés en forme d'arche à l'entrée.
Ce bois provient également de la préfecture de Mie et vous pouvez sentir Mie dans tout le magasin.
Rapport sur le « Déjeuner coloré de Mie’s Food »
Le menu du déjeuner est un ensemble de repas comprenant de la soupe miso, du riz et un petit plat d'accompagnement, et les principaux ingrédients sont Tsu Gyoza, Tonkatsu, Fried Isedori, Tataki Matsusaka Beef, Sashimi et Daily Special. Vous pouvez choisir parmi 6 types. .
Pour cette interview, j'ai commandé le "Shokusai Lunch Tsu Gyoza". Les petits bols changent quotidiennement et sont riches en variété et en garniture !
Le jour de l'entretien, les petits bols comprenaient du tofu froid Nose (*1), un œuf roulé dashi à base d'œufs de la préfecture de Mie et d'algues vertes, un sashimi de daurade rouge de la préfecture de Mie et du Ise Kinsōdori. ajillo.
Le riz est fait avec du riz Iga, Koshihikari, et la soupe miso est faite avec du miso de Tsujioka Jozo (*2), ce qui en fait un déjeuner soigneusement sélectionné, soigneusement produit et consommé localement.
Tous les plats d'accompagnement étaient assaisonnés pour compléter le riz et nous avons pu profiter des délices des ingrédients Mie. L'ingrédient principal, « Tsugyoza », sera expliqué dans le prochain chapitre.
*1 Tofu Nose...Tofu produit par Nose Shoten dans la ville de Matsusaka.
*2 Tsujioka Jozo : Une brasserie qui brasse du miso et de la sauce soja dans la ville de Tsu.
Reportage culinaire sur le menu signature « Goku★tsu Gyoza »
L'élément de menu le plus populaire est "Goku★tsu Gyoza". Ce gyoza est appelé « Tsu Gyoza », un plat gastronomique de classe B dans la ville de Tsu, et est un gyoza frit d'un diamètre d'environ 15 cm.
Le Tsu Gyoza de Mie no Shokusai Sakaba Mieyani propose plus de légumes que les autres magasins ! La viande dans la garniture est un mélange de bœuf, de poulet et de porc de la préfecture de Mie, créant un équilibre parfait entre la jutosité de la viande et la saveur saine des légumes.
Le gyoza a tendance à perdre sa forme s'il y a trop de légumes, mais ce « Goku★tsu Gyoza » est le gyoza ultime fabriqué par le propriétaire qui dirigeait auparavant un magasin spécialisé en gyoza.
Il existe également le « Swee Tsu Gyoza » qui contient de la pulpe de pomme, alors assurez-vous d'essayer les deux.
"Mieyani bento" à emporter
Le « Mieyani Bento », qui est un bento basé sur un plat populaire du menu, coûte entre 500 yens et 1 000 yens, ce qui est un meilleur rapport qualité-prix que de le manger au restaurant.
Parmi eux, le « Tsu Gyoza Bento » contenant « Goku★Tsu Gyoza » coûte 500 yens, ce qui est un bon prix pour une pièce. Le prix à emporter du Tsu Gyoza est de 300 yens (324 yens taxes comprises), c'est donc un excellent rapport qualité-prix.
Parmi les autres plats à emporter, citons le riz tempura Iga, les nems verts dans la soupe dashi et le miso-yaki udon Kameyama, afin que vous puissiez profiter des délicieuses saveurs du restaurant à la maison.
Informations sur les ventes
Mie's bar alimentaire Mieyani
- Adresse : 449 Kurima Machiyacho, ville de Tsu, préfecture de Mie 514-0102
- Horaires du déjeuner : du mardi au samedi de 11h30 à 14h30 (L.O. 13h30) *Fermé les dimanches, lundis et jours fériés
- Horaires du dîner : 17h30-25h00 (L.O 24h00) *Ouvert jusqu'à 26h00 les vendredis et samedis (L.O 25h00) Ouvert le dimanche
- Jours fériés réguliers : jours fériés irréguliers
- 電話：059-233-3882
- Accès en transports en commun : à 15 minutes à pied de la gare Edobashi sur la ligne Kintetsu Nagoya, à 15 minutes à pied de la gare Takada Motoyama sur la ligne Kintetsu Nagoya
- Accès en voiture : 15 minutes depuis Tsu IC (environ 7 km)
- Twitter officiel : https://twitter.com/mieyanii
- Instagram officiel : https://www.instagram.com/mieyanii/
Qu'as-tu pensé
Je pense qu'il est rare de trouver un restaurant dans la préfecture de Mie qui utilise des éléments liés à la préfecture de Mie, non seulement pour ses ingrédients, mais aussi pour sa décoration intérieure. S'il vous plaît, savourez les délices des ingrédients Mie au Mie Foods Bar Mieyani, qui regorge d'amour local.
Endroits recommandés à proximité
Il y a les endroits suivants autour de Mie no Shokusai Sakaba Mieyani.
Temple Takada Honzan Senshuji
Takada Honzan Senshuji est un bâtiment désigné trésor national en 2017. Outre Mieido, le cinquième plus grand temple du Japon, et Nyoraido, la salle principale avec ses splendides sculptures, il existe 11 biens culturels importants désignés au niveau national situés dans l'enceinte de deux dômes de Tokyo.
Cliquez ici pour obtenir des informations sur le temple Takada Honzan Senshuji
forêt de bruyère de colline rouge
C'est un satoyama où l'on peut profiter de plus de 10 000 arbres en fleurs d'environ 1 000 variétés, principalement des rhododendrons. Le parc d'environ 60 000 mètres carrés abrite un grand séquoia Semper, connu comme l'arbre le plus haut du monde, et comprend une « zone forestière » qui couvre des champs et des montagnes, et une « zone florale » qui comprend une roseraie. et un étang rempli de nénuphars. Vous pouvez ressentir les bénédictions de la nature à chaque saison.
Cliquez ici pour obtenir des informations sur la forêt de bruyère de Red Hill
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