「오코노미야키는 여기야넨」은 교토 발상의 오코노미야키를 철판으로 먹을 수 있는 가게【안신미에 리어 우수점 리포트】
掲載日：2021.10.22
「오코노미야키는 여기야넨」은 교토 발상의 살짝 달콤한 자연파 소스의 오코노미야키·몬자야키를 철판으로 먹을 수 있는 가게. 파고타츠석과 반개인실의 객실에서 천천히 휴식을 취할 수 있어 철저한 감염증 대책으로 안심하고 보낼 수 있습니다. 이번에는 인기 메뉴의 음식 레포와 감염증 대책의 대처를 소개합니다.
「오코노미야키는 여기야넨」이란?
「오코노미야키는 여기야넨」은 오코노미야키와 몬자야키, 야키소바 외에 술이나 안주에 딱 맞는 일품요리를 제공하는 가게.
교토·오사카·미에·기후 등 간사이·도카이 에리어에서 체인 전개해, 이가 시（IgaCity）내에서는 이가시에 1점포를 짓습니다.
간판 메뉴의 오코노미야키와 몬자야키는 세부까지 고집이 있습니다♪
「오코노미야키는 여기야넨」의 조건
- 천은 시가현산 밀을 사용
- 좋아하는 소스는 유기 야채를 중심으로 한 무첨가의 독자 블렌드 소스
- 바삭바삭한 식감을 만들어내는 양배추의 컷 방법
게다가, 숙련 스탭에 의한 「맛있는 구이 방법」으로 제공되는 것도 기쁜 포인트입니다.
이번은 이 가게가 「미에 안심 환대 인증 제도(안신 미에 리어)」로 우수점에 선택되었다고 하는 것으로, 실제로 취재에 다녀 왔습니다!
각 테이블석에는 4명 이상으로 둘러싸는 넓은 철판이 있어, 몬자야키는 종업원 분에게 그 자리에서 구울 수 있습니다.
오코노미 야키는 객석 철판에 제공되므로 따뜻한 상태가 마지막 한 입까지 계속됩니다.
감염증 대책의 대처
3~4분에 공기가 바뀌는 대용량 환기 팬을 배치!
주방의 큰 철판 위에는 대용량 환기 설비를 배치하고, 객석의 공기도 포함하여 배기하고 있습니다.
객석에는 2~3 테이블에 1기의 비율로 천장 환기 팬을 배치해, 3~4분으로 점내의 공기가 바뀌는 환경이 되고 있습니다. 또, 정기적으로 점포의 입구를 개방하는 것으로, 보다 신선한 공기가 세심하게 하고 있습니다.
입구에 설치된 이산화탄소 농도기로 환기 대책의 효과를 눈으로 확인할 수 있습니다. 취재시는 기준치의 800~1000ppm을 크게 밑도는 400ppm이었습니다.
고객과 직원에게 철저한 감염증 대책을 실시
종업원 전원이 마스크 착용을 실시해, 출근시의 화장실·검온을 실시. 점내를 청결하게 유지하기 위해 영업시간 중에 청소와 소독을 전문으로 하는 위생키퍼가 전 점포에 배속되어 있습니다.
「위생활동중」이라고 쓰여진 노란 재킷을 착용해, 객석이나 화장실, 입구의 손잡이등의 점내 각처를 구석구석까지 청소합니다.
손님의 내점시에는 비접촉식으로의 검온·소독을 실시해, 테이블을 소독할 수 있는 시트를 배부하고 있습니다.
점내의 분위기・모습
반개인실의 객석과 파고타츠석으로 느긋하게 편히 쉴 수 있는 공간
1~4명의 소인수에 대응한 반개실의 테이블석과, 대인수용의 파고다츠석이 있습니다. 이웃석과의 적절한 거리를 마련하기 위해, 반 개인실의 객석에는 높이가 있는 구획이 있어, 파고타츠석은 테이블끼리의 간격이 떨어져 있습니다.
반개실의 분할은 제외할 수 있으므로, 대인원수에도 대응 가능. 전석 금연 때문에 어린이 동반 분들도 안심하고 보낼 수있는 환경입니다.
인기 메뉴의 음식 레포
쿄카제 소금 몬자 「카망베르 치즈 몬자(부가세 포함 1480엔)」
몬자야키는 소금과 소스의 2종류가 있어, 인기 있는 것은 짠맛 베이스의 「쿄풍 소금 몬자」. 이번 취재에서는 게이온 소금 몬자에게 카망베르 치즈를 통째로 1홀 넣은 「카망베르 치즈 몬자」를 주문.
보다 맛있는 상태로 받고 싶기 때문에, 직원에게 그 자리에서 구워 주었습니다. 편리하고 호쾌하게 굽는 모습은 마치 퍼포먼스를 보는 것 같다.
갓 만든 그 자리에서 먹을 수 있는 것은 철판구이의 가게만.
신경이 쓰이는 맛은···천은 짠맛이 효과가 있는 진한 맛으로, 샤키샤키 식감의 야채가 충분히 들어가 있습니다. 거기에 카망베르 치즈의 토로~리 식감과 감칠맛이 더해지는 것으로, 젓가락이 어쨌든 진행되는 맛.
철판 위에서 공유하고 먹기 때문에 끝까지 따끈따끈 상태에서 먹을 수 있는 것이 매우 좋았습니다.
오코노미 야키 "스지 고기 구슬 (세금 포함 1023 엔)"을 음식 레포
야채가 듬뿍 들어 있기 때문에 매우 건강하지만, 크고 두껍기 때문에 볼륨 만점! 반죽은 국물이 효과가 있는 진한 맛으로 부드럽게 식감인 것이 특징.
재료의 야채는 샤키샤키 식감으로 부드러운 맛!
각 테이블 좌석에는 가다랭이, 마요네즈, 맛을 바꿀 수있는 소스가 놓여 있고, 소스는 아마 쿠치 · 카라 쿠치의 2 종류가 있습니다.
「아마쿠치」는 상냥한 입맛의 살짝 달콤한 소스, 「카라쿠치」는 펀치가 효과가 있는 취지 매운 소스였습니다.
가다랭이는 크게 자르고 있기 때문에 먹고 반응 발군!
이번 취재에서는 통상 사이즈보다 한층 큰 큰 모듬 사이즈※를 주문. 둘이서 공유하는 데 딱 맞는 사이즈감과 볼륨이었습니다.
※크기 사이즈는 플러스 330엔(부가세 포함)
오코노미 야키는 돼지 구슬, 오징어 구슬, 줄무늬 고기 구슬, 돼지 김치 구슬 등 여러 종류 중에서 선택할 수 있으며 주문한 줄무늬 고기 구슬에는 부드럽고 큰 줄무늬 고기가 들어있었습니다.
차가운 따옴표와 접시 젓가락 추가 등도 터치 패널로 할 수 있습니다. 「젓가락을 추가하는데, 일부러 점원을 부르는 것은・・・」라고, 신경쓰지 않아도 되는 것이 좋네요♪
어땠어?
철저한 감염증 대책과 터치 패널에 의한 쾌적한 주문 시스템은, 코로나 태에서도 안심하고 철판 구이를 즐길 수 있는 환경이었습니다.
가게 이름대로, 「오코노미야키는 여기야넨!
영업정보
오코노미 야키는 여기 야넨 이가 우에노 점
- 점명：오코노미야키는 여기야넨 이가 우에노점
- 주소：〒518-0820 이가 시（IgaCity）히라노니시마치 79
- 영업시간：평일 17:00-24:00 (23:00 LO), 토, 일, 공휴일 11:30-24:00 (23:00 LO)
- 정기휴일：연중무휴
- TEL：0595-22-0588
- 대중교통기관 이용 : 이가철도 히로코지역에서 도보 11분
- 차로 오시는 길 : 나사카 국도 나카세 IC에서 차로 4분
- 주차장: 있음
이가 시（IgaCity）의 추천 명소
「오코노미 야키는 여기 야넨 이가 우에노 점」의 주변에는 이런 명소가 있습니다.
