「禦好燒 wa Kokoyanen」是一家可以在鐵板上吃起源於京都的御好燒的餐廳【放心三重利亞優秀店鋪報告】
掲載日：2021.10.22
「禦好燒 Kokoyanen」是一家起源於京都的餐廳，您可以在鐵鍋上享用用微甜的天然醬汁製成的御好燒和文字燒。您可以在下沉式被爐座位和半私人房間放鬆身心，我們已採取徹底的傳染病預防措施，您可以放心。這次，我們將介紹熱門菜單的食品報告以及傳染病的預防措施。
「禦好燒來了」是什麼意思？
“禦好燒在這裡yanen”是一家除提供禦好燒、文字燒和炒面之外，還提供非常適合作為清酒和下酒菜的單品料理的店。
該連鎖店在京都、大阪、三重和岐阜的關西和東海地區開展業務，在三重縣伊賀市（IgaCity）設有一家商店。
我們的招牌菜單項目禦好燒和文字燒均非常注重細節。
「禦好燒就在這裡」的承諾
- 麵團採用滋賀縣生產的小麥製成。
- 禦好燒醬是主要由有機蔬菜製成的無添加劑成分的專有混合物。
- 如何切捲心菜以創造酥脆的口感
另外，由熟練的工作人員提供的“美味的燒烤方法”也是令人欣喜的亮點。
這次聽說這家店被選為「三重放心Mie Ria」認證系統的優秀店，所以我們就去實際採訪了！
每張桌子都有寬敞的鐵板，可容納4人或更多人，並且可以由工作人員現場烤文字燒。
禦好燒放在顧客餐桌上的煎鍋上，因此直到最後一口為止都保持溫暖。
預防傳染病的舉措
配備大容量換氣扇，3~4分鐘即可更換空氣！
廚房的大鐵板上安裝了大容量的通風系統，將空氣包括觀眾席的空氣排出。
顧客座位區每2至3張桌子安裝一個吊扇，營造出餐廳內每3至4分鐘更換一次空氣的環境。此外，我們定期開放商店入口，讓更多新鮮空氣到達顧客手中。
透過入口處安裝的二氧化碳濃度計，可以直觀地檢查通風措施的有效性。訪談時，其含量為400ppm，遠低於800-1000ppm的標準值。
為客戶和員工實施徹底的傳染病控制措施
所有員工上班時均有戴口罩、勤洗手、測量體溫。為了保持店面清潔，所有店面都有專門的衛生人員在營業時間內進行清潔和消毒。
我們穿著寫有「衛生活動進行中」的黃色外套，徹底清潔商店的每個角落，包括顧客座位、衛生間和入口把手。
當顧客到達時，我們進行非接觸式體溫檢查和消毒，並向消毒台分發床單。
店內氣氛及外觀
設有半私人座位和下沉式被爐座位的休閒空間。
有適合1～4人的小團體的半包廂桌席，也有適合大團體的日式圍爐席。為了與旁邊的座位保持適當的距離，半私人座位設有高隔間，而日式圍爐座位的桌子也有間隔。
半包廂的隔間可以拆除，因此可以容納大量的人。所有座位均禁止吸煙，為攜帶兒童的客人提供安全的環境。
熱門菜單的美食報告
京都風鹽文字燒“卡門貝爾起司文字燒（含稅1480日元）”
文字燒有兩種：鹽和醬，最受歡迎的是鹹味的「京都鹽文字燒」。這次採訪，我點了“卡門貝爾奶酪文字燒”，這是一種京都風格的鹹味文字燒，裡面放了一整塊卡門貝爾奶酪。
我想讓食物更美味，所以我就請員工現場烤肉。其烤製方式技巧嫻熟、充滿活力，就像在觀看一場表演。
能夠當場吃到新鮮出爐的食物是鐵板燒餐廳的特色。
味道是……麵團味道濃鬱，鹹鹹的，裡面塞滿了脆脆的蔬菜。加上卡門貝爾起司的入口即化的口感和濃鬱的口感，美味到可以用筷子享用。
由於我們在鐵板上分享食物，所以直到最後食物都保持熱氣騰騰，真是太棒了。
禦好燒「筋肉玉（含稅1023日圓）」的美食報告
非常健康，因為裡面有很多蔬菜，而且又大又厚，所以很飽！麵團與湯汁的味道濃鬱，口感鬆軟。
食材所用的蔬菜，口感酥脆，味道鮮美到讓人欲罷不能！
每桌都有鰹魚片、蛋黃醬、不同口味的醬汁，醬汁有天口和卡拉口兩種。
「天口」是一種口感柔和的微甜醬汁，「唐口」是一種味道鮮美、辣味十足的醬汁。
鰹魚片切成大塊，吃起來很飽！
這次訪問我訂的是大號，比常規號大一號。它的大小和份量非常適合兩個人分享。
*大尺寸另加330日圓（含稅）
大阪燒有好幾 種可供選擇，有豬肉丸子、魷魚丸子、筋肉丸子、豬肉泡菜丸子等。我點的筋丸子，裡面有又大又軟的筋肉。
您也可以使用觸控面板補充冷飲並添加盤子和筷子。很高興你不用擔心要打電話給店員來添加更多的筷子。
你覺得呢
徹底的感染控制措施和使用觸控螢幕的舒適點餐系統創造了即使在冠狀病毒流行期間也可以安心享用鐵板燒的環境。
顧名思義，這是一家非常令人滿意的餐廳，你可以說「這是吃禦好燒的地方！」一定要嚐嚐鐵板燒美食，直到最後一口，鐵板燒都保持著滾燙的口感。
銷售信息
禦好燒就在這裡 伊賀上野店
- 店家名稱：禦好燒 Kokoyanen 卡片上野店
- 地址： 郵編 518-0820伊賀市（IgaCity）79
- 營業時間: 平日 17:00-24:00 (23:00 LO)、週六、週日、假日 11:30-24:00 (23:00 LO)
- 休息日:全年無休
- TEL：0595-22-0588
- 大眾運輸：從伊賀鐵道廣小路站步行11分鐘
- 開車前往：從名阪國道瀨IC駕車4分鐘
- 停車位： 有
伊賀市（IgaCity）的推薦景點
「禦好燒 wa Kokoyanen 上野店」週邊有以下景點
