三重品牌

◎伊勢茶（Ise GreenTea）...
伊勢茶（Ise GreenTea）種植面積和粗茶產量均居日本第三位，僅次於靜岡縣和鹿兒島縣，年產深蒸茶、煎茶和蓋茶（kabusetea）約7,500噸。
伊勢茶（Ise GreenTea）生長條件優越，葉肉厚，營養滋味濃鬱，特徵是入茶杯香氣四溢，甜澀適中。
花時間和精力到田間種植茶葉的生產者。最大限度發揮茶葉風味的茶葉製造企業。伊勢茶（Ise GreenTea）是高層共同努力的結晶。

◎羊棲菜・・・
三重縣自古就是羊棲菜的產地，以“伊勢羊棲菜”之名向全國上市。
特點是長、粗、風味好，在市場上與其他產地相比以高價交易等得到了很高的評價。
在這個地方的巖石上稱為平淺的地形以及伊勢灣的營養豐富的海水和太平洋的清潔海水混合的潮流激烈的海域，是最適合羊棲菜成長的環境。

◎伊賀燒（Iga-Yaki）...
伊賀市和名張市生產的陶器，採用伊賀市（IgaCity）地區（主要是名張市（NabariCity）地區）採集的“伊賀粘土”，運用傳統的技術和工藝，被稱為伊賀燒（Iga-Yaki）”。
伊賀燒（Iga-Yaki）窯已被證實建於16世紀末，從茶道盛行的室町時代末期到桃山時代，茶藝大師們都在尋求伊賀燒（Iga-Yaki）“扭曲之物”的美感伊賀伊賀燒（Iga-Yaki）被稱為“水罐和花瓶中沒有比伊賀更好的東西”，被視為日本的國寶。之後，伊賀燒（Iga-Yaki）窯無法跟上茶道的潮流和風格的變化，煙霧會暫時停止。
之後，在江戶中期復興，變成了燒制行平鍋、砂鍋、瓦罐等耐熱廚房餐具和日用雜器的產地，從明治、大正、昭和時代到現代，作為活用了“伊賀陶土”特性的耐熱餐具的產地，其傳統被繼承延續。

◎伊賀牛・・・
伊賀地區的年平均氣溫約為14°C,即使在縣內也很低，盆地特有的溫差氣候適合怕熱的牛的施肥，據說可以生產肉質好的牛肉。。
翻開歷史，除了1310年的“國牛十圖”中有關伊賀牛的記載之外，“伊賀忍者”還傳說以戰時食用伊賀肉的“幹肉”來增強體力，這種幹肉正是伊賀肉的鼻祖。
被稱為“肉之橫綱”的伊賀牛，擁有鮮艷的肉色、芳醇的香味和濃厚的味道，入口即化的柔軟度。

◎松阪牛・・・
據說在松阪地區，自古以來農業沒有機械化的時代，喜歡購買兵庫縣出生的役牛，在和歌山縣生活了一年的母牛。牛作為農耕用，經過3、4年後逐漸變胖，最後制成被稱為“太牛”的精衹牛，在日俄戰爭時期作為優質的肉牛出售。
1935年，它在東京芝浦市場召開的“全國肉用牛畜產業博覽會”上獲得了最高榮譽，以最高級肉牛“松阪牛”而享譽全國。
被稱為“肉的藝術品”的松阪牛，憑借優秀的資質和在豐富大自然中無微不至的飼養管理被認定為日本第一的肉牛，其美味不僅在國內，也受到世界的贊揚。

◎伊勢蝦・・・
伊勢灣營養豐富的水域和黑潮生長著美味的伊勢蝦。果肉透明，質地緊實。越咀嚼，甜味越擴散。它可以煮、烤或生吃。確實是百變蝦中之王。
從產卵期的5月到9月末禁止捕魚，限制一次設置的漁網數量，將小的漁網歸還大海・・・。
正因為是得天獨厚的漁場，所以要珍惜。這種意識繼續保護品牌。

◎珍珠・・・
三重縣的珍珠養殖自 1893 年禦木禦木本幸吉（KokichiMikimoto）虞灣為中心開始發展起來，被譽為珍珠養殖的發祥地。
珍珠養殖根據其過程需要幾個條件不同的漁場。經放核後養護的馬氏珠母貝在其體內生珠的關鍵培育期，水溫應在13°C以上，浮遊生物豐富，潮汐通暢，風平浪靜。
另外，在這個時期，除了必須頻繁地進行去除貝類表面附著的藤壺等的“貝類清掃”之外，還必須對水溫、赤潮等密切註意進行管理。
其養殖技術在全國都受到高度評價，在全國珍珠養殖品評會上幾乎每年都獲獎，其高品質得到了認可。

◎的矢牡蠣・・・
誌摩半島海灣之一的的矢灣所生產的“牡蠣”，可充分利用浮遊生物豐富的漁場環境，將在其他縣養殖2~3年的牡蠣在1年內上市，因此所生產的牡蠣具有1年貝所特有的澀味少，甜味重。
另外，在出貨前1個月左右將垂下的牡蠣從海裡撈起一次，一粒粒放入籃子裡再培養1個月左右，所以成為了肉質好、均勻的牡蠣。
被稱為“海中牛奶”的“牡蠣”幾乎均衡地含有所有營養素，含有所有必需氨基酸，富含糖類的糖原，還含有均衡的礦物質和維生素。直接向全國的餐廳、酒店等發貨，由於其品質受到高度評價，因此以高於其他地方生產的牡蠣的價格進行交易。

◎黑河豚・・・
該野生紅鰭東方鲀從三重縣誌摩半島到伊勢灣、遠州灘等沿岸地區捕獲而來，體重在700g以上。
緊衹的肉身產生的，很有嚼勁。入口即化的甜味和美味。
成為阿那裡河豚的虎河豚在春天出生在伊勢灣的阿諾裡（anori）岬，那裡有大量的浮游生物和小魚可供捕食，是理想的繁殖環境，秋天它們就會出海到有潮汐的大海中。迅速收緊自己的身體。此外，我們透過從捕獲魚的那一刻起直到到達消費者手中的徹底管理來保持高品質。從資源管理的角度，我們也進行自願監管，放流幼魚。
請品嘗「尊重大海，感謝大海很重要。」漁民的這種精神。

◎鮑魚・・・
在三重縣，裡亞式海岸開發，主要在鳥羽·誌摩地區，擴大了珊瑚礁區域，進行漁女漁業。
出現在海面上，響起磯笛的漁女。手裡抓著一只大鮑魚。就這樣幾十年，一直潛入當地的海裡。
那笑容裡充滿了對吃海鮮的感謝。
由漁女保護的傳統捕魚方法和豐富的海洋。三層的鮑魚是通過那個調和而產生的。

◎尾鷲檜木・・・
大樹林立的尾鷲檜木的森林。在陽光下的闊葉樹，蕨類植物蔓延。那裡有多種生物交織而成的豐富的森林景象。
通過密植仔細的除草和發達的打枝技術，在適當的時期反復進行間伐作業來生產。以此生產技術所生產的優質“芯柱”，年輪纖細均勻，富有光澤，十分堅韌。
「山就像畫佈一樣。與繪畫相同。」一片森林，想象未來100年的林業藝術家和自然的和諧，其中一小部分作品將成為美麗而強大的尾鷹柏樹。

◎熊野雞（KumanoJidori(TheLocalBrandChicken)）...
該雞是三重縣產的「Yakido」鬥雞、三重縣的「伊勢赤鳥」品牌雞和「名古屋交趾雞」的雜交雞，目前是僅在熊野市（KumanoCity）飼養的放養雞。
其特徵是肉質偏紅，富有彈性，具有土雞本來的濃郁風味。
我們通過展覽會和活動等各種機會進行宣傳活動，獲得義大利，法國，日本料理等著名廚師的高度評價，出貨量也逐年增加。

◎南紀橘子・・・
朝南明亮的斜面和黑潮帶來的溫暖的風。在這樣的三重水土中培育的南紀蜜柑，色澤濃厚，融合了甜味和酸味的濃郁味道。
從溫暖和大雨等氣候來看，它是一個適合種植橘子的地區，可以在早期運輸，充分利用酸度降低等特點，從最早的時間發貨到其他生產區域，它形成了高單價。
為自豪的味道增添“安心”的是生產者的努力，例如減少除草劑，使用有機肥，在控制歷史的網站上公佈。
三重的南紀蜜柑凝聚著大自然的恩惠。

◎四日市萬古萬古燒（Banko-Yaki）...
四日萬古燒（Banko-Yaki）的歷史可以追溯到 250 多年前。據說這個名字來自“Banko”或“Bankofuki”的印記。
包含了“作品不變，永遠保留”的願望。
此後，經歷了許多變化的萬古燒（Banko-Yaki）在該地區紮根，其形狀多種多樣，據說「最有特色的是盤古印章」。
它已成為全國主要的陶瓷產區之一，有100多家陶瓷企業，主要集中在四日市市（YokkaichiCity）和菰野町（KomonoTown）。

土鍋是萬古燒（Banko-Yaki）的代表產品，其產量約佔國產陶鍋的80%，但其特點是耐熱性。
對於空燒和明火也能發揮高度的耐久性。
此外，茶壺也是萬古燒（Banko-Yaki）的代表產品之一，其標誌就是「紫道九水」。
除了越用越有味道和光澤之外，還有吸附茶的澀味，使其變得醇厚的特徵。