Caractéristique spéciale des sushis de balaou du Pacifique ! Présentation de 7 restaurants où vous pourrez déguster une célèbre cuisine locale

Le « Sanma Sushi » (600 yens) de « Yotaro Sushi », où la deuxième génération a hérité du goût de la génération précédente, est un vinaigre unique qui utilise des agrumes de saison dans le vinaigre de marinade dans lequel le sanma est mariné. En le décapant légèrement, un léger parfum d'agrumes se répand et vous ne ressentirez pas l'odeur désagréable de poisson du balaou.
De plus, ce qui est unique à ce restaurant, c'est que des graines de sésame sont incluses dans le riz vinaigré. L'arôme et la texture du sésame vous mettront en appétit.
Le « Red Sea Urchin Bowl », composé d'une abondance d'oursins rouges, qui ne peut être dégusté que deux mois en été, est également un plat incontournable si le moment est venu. Veuillez noter que la pêche peut ne pas être disponible en fonction de la météo, veuillez donc appeler à l'avance pour confirmer.
À côté du restaurant se trouve l'étang Katakami, un étang d'eau salée rare, et les environs ont été aménagés en promenade, alors pourquoi ne pas vous promener tranquillement tout en profitant du paysage après votre repas ?

【Informations de base】
Adresse : 415-9 Higashinagashima, Kihoku-cho
Horaires d'ouverture 11h00-LO14h00 16h00-LO20h00
Fermé : mercredi
Numéro de téléphone : 0597-47-0850
Stationnement disponible (voitures particulières : 6 places, bus : de petite taille uniquement)
Accès par les transports en commun : à environ 10 minutes à pied de la gare JR Kii-Nagashima ou à environ 3 minutes à pied du bus express Mie Kotsu Nanki "Roadside Station Kii-Nagashima Sunbou".
Accès en voiture : environ 3 minutes depuis Kii Nagashima IC
Carte de crédit non acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée

Manryo Sushi est situé en face de la gare Kii-Nagashima sur la ligne principale JR Kisei. Le propriétaire de 3ème génération, joyeux et joyeux, et sa famille vous accueilleront chaleureusement.
Le sushi Sanma (470 yens) est préparé en ouvrant le balaou tôt le matin, en éliminant l'odeur avec du sel, en le lavant avec du vinaigre pour éviter qu'il ne devienne poisson et en le préparant soigneusement avant de le tremper dans du vinaigre doux.
Parce que le temps d'arrêt du train descendant est de 30 minutes et celui du train montant d'une heure et demie, de nombreuses personnes le mangent au restaurant en attendant le train et sont si délicieux qu'ils en achètent comme souvenirs. De plus, les gens qui ont essayé le balaou une fois viennent souvent de loin juste pour acheter des sushis au balaou. Il est si populaire que certains habitués commandent chaque mois en gros pour leurs voisins et viennent le récupérer en magasin.
Étant donné que de nombreux clients emportent leurs sushis chez eux, ceux-ci ont une forte saveur de style Kansai. Utilise du balaou gras d'Hokkaido. La saveur du balaou se marie bien avec le riz et vous pourrez profiter du même goût même après un certain temps.
Le sushi de balaou grillé (580 yens), enrobé de sauce maison et grillé en surface, est un autre article recommandé qui vous mettra en appétit avec l'arôme parfumé du balaou.
Pour ceux qui veulent essayer les deux, il y a aussi le « Aji Comparison » (580 yens).

【Informations de base】
Adresse : 200-4 Higashinagashima, Kihoku-cho
Horaires d'ouverture de 7h00 à 18h00
Jours fériés : Ouvert tous les jours
Numéro de téléphone : 0597-47-0394
Stationnement disponible (2 voitures)
Accès en transports en commun : Juste en face de la « gare JR Kii-Nagashima »
Accès en voiture : Descendre à Kii Nagashima IC et prendre la route nationale 751 en direction de JR pendant environ 4 minutes.
Carte de crédit non acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée

Yoshino Sushi, qui continue d'être apprécié des clients réguliers, a été ouvert par un chef formé à Nagoya à l'âge de 23 ans. Le magasin est géré par un mari et une femme.
Le sushi Sanma (600 yens) est préparé en préparant soigneusement chaque morceau de sanma à partir de 3 heures du matin. Le produit le plus vendu à la Station Routière Manbou.
Le « Buri Bowl (1 500 yens) » à base de sériole pêchée localement et le « Tataki Bonito Bowl (1 400 yens) » sont également des plats de saison d'un bon rapport qualité-prix. Le plateau de nigiri est composé de fruits de mer frais locaux et coûte 2 000 yens pour 10 pièces. Des prix qui ne peuvent être obtenus que parce que nous sommes locaux.
Veuillez noter qu'il peut arriver que nous ne soyons pas en mesure de fournir cet article en raison des conditions de pêche, veuillez donc nous appeler avant de visiter pour confirmer.

【Informations de base】
Adresse : 198-1 Higashinagashima, Kihoku-cho
Horaires d'ouverture : 11h00-21h00 Réservation requise
Fermé le mardi (le lendemain si le mardi est férié)
Numéro de téléphone : 0597-47-1647
Stationnement disponible (6 voitures)
Accès en transports en commun : 1 minute à pied de la « gare JR Kiinagashima »
Accès en voiture : Descendre à Kii Nagashima IC et prendre la route nationale 751 en direction de JR pendant environ 4 minutes.
Carte de crédit non acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée

Une boutique entièrement réalisée en bois de cyprès japonais, située au centre d'Aiga, dans le quartier de Kaizan.
Balaou du Pacifique avec différentes épaisseurs de tête, de queue et de viande. Si tout le monde partage un morceau de sushi de balaou, il y aura inévitablement des différences dans la quantité de balaou. Je me demandais s'il existait un moyen d'éliminer cette iniquité, ou s'il existait un moyen de permettre à tout le monde, des enfants aux personnes âgées, de profiter plus facilement de plats délicieux. Le « Sanma Bo Sushi » du restaurant, qui a obtenu une utilité modèle de brevet, a été créé par essais et erreurs. (800 yens)".
Le sushi en bâton Sanma, composé de trois morceaux de balaou, n'a ni os ni nageoires, vous pouvez donc le manger sans l'arracher, il est donc facile à manger et l'épaisseur est la même quel que soit l'endroit où vous le mangez. Il se distingue également par la présence de varech et de périlla verte.
S'il vous plaît essayez le « Paury Stick Sushi » qui est également dédié au sanctuaire d'Ise.
Le magnifique « Kami Chirashi » (2 100 yens), dont de nombreux fans viennent de loin juste pour profiter, est également recommandé.

【Informations de base】
Adresse : 824-12 Aiga, Kihoku-cho
Horaires d'ouverture : 11h00-20h00 (LO19h30)
Jour férié régulier : jeudi
Numéro de téléphone : 0597-32-0314
Parking disponible (voitures particulières : 15 places, grands bus : possible)
Accès en transports en commun : environ 7 minutes à pied depuis la gare JR Aiga (à côté de l'agence Super Shufu no Oga)
Accès en voiture : Descendre à « Kaizan IC » et prendre la National Route 42 en direction d'Owase, tourner à gauche au carrefour d'Aigakita, environ 2 minutes.
Carte de crédit non acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée
Cliquez ici pour le site officiel de Sugisushi

Fondée en 1955. Le « Sanma Sushi » (660 yens la boîte) de « Ichifuji », qui est le propriétaire de Noren de deuxième génération, utilise du balaou presque cru sans être exposé à trop de vinaigre ou de sel, et est un plat qui permet de profiter de la saveur naturelle du poisson.
Le « Oyster Sushi » (1 320 yens la boîte) à base d'huîtres Watari, qui seraient les mystérieuses huîtres cultivées dans le petit lac saumâtre du lac Shiroishi, et le plat complet d'huîtres Watari sont également uniques à ce restaurant. De nombreux clients réguliers viennent chaque année de loin. *Les huîtres Watari sont un menu limité en hiver.
Dégustez du poisson frais de la mer de Kumano tout en discutant avec le chef, qui continue de travailler dur chaque jour pour préserver le goût des plats et l'esprit d'hospitalité transmis par ses prédécesseurs.
Il y a aussi une salle de banquet pouvant accueillir jusqu'à 60 personnes. *Réservations requises pour les repas

【Informations de base】
Adresse : Kihoku-cho Aiga 1992-8
Horaires d'ouverture 11h00-14h00 16h00-22h00 (LO21:30)
Fermé le lundi
Numéro de téléphone : 0597-32-0250
Parking disponible (voitures particulières : 50 places, bus : possible)
Accès par les transports en commun Descendez à la « gare JR Aiga » et marchez 7 à 8 minutes. Bus express Mie Kotsu Nanki descendez à « Kaizan Business Office » et marchez environ 15 minutes. Service de navette jusqu'à l'arrêt de bus disponible (réservation préalable requise)
Accès en voiture : 3-4 minutes en voiture depuis « Kaizan IC »
Carte de crédit acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée
Cliquez ici pour le site officiel d'Ichifuji

Un marché direct à la ferme géré directement par une entreprise de fruits de mer à Owase. « Owaseo Uo Ichiba Ototo » est un restaurant où vous pourrez déguster des fruits de mer frais pêchés dans la mer de Kumano. Non seulement vous pouvez acheter des fruits de mer frais pêchés tôt le matin, mais vous pouvez également les manger au restaurant à l'intérieur du magasin, « Owase Fish Shokudo ».
Le Sanma Sushi, simple et à l'ancienne (500 yens), est fabriqué à la main au restaurant. De plus, les garnitures des bols de fruits de mer, qui utilisent de la limande d'élevage local et du poisson local, sont étonnamment grandes. Nous recommandons également le « Big Tuna Bowl de Ryoei Maru (970 yens) », qui ne peut être mangé que lors du déchargement du palangrier thonier côtier de la société, Ryoei Maru. Le drapeau des grosses prises flottant devant le magasin est un signe que la prise a été débarquée.
Owase dispose de nombreuses méthodes de pêche, notamment le seul chalutage de fond de la préfecture, la pêche au filet fixe et la plongée libre pratiquée par les plongeurs Ama, et une grande variété de fruits de mer peuvent être débarqués. Il existe également des poissons rares que l'on ne peut voir qu'ici.
« Owase Uo Ichiba Ototo » est amusant à regarder et délicieux à manger, et c'est un restaurant où vous voudrez absolument vous arrêter lorsque vous êtes à Owase.

【Informations de base】
Adresse : 2-10 Furutonomachi, ville d'Owase
Horaires d'ouverture [Magasin] 10h00-18h00 [Salle à manger] 11h00-14h00
Fermé : Ouvert toute l'année
Numéro de téléphone : 0597-23-2100
Parking disponible (voitures particulières : 40 places, bus : possible)
Accès en transports en commun : Mie Kotsu, Nanki Express Bus, Matsusaka Kumano Line (Kumano Kodo Line), devant « Owase City Hospital Bus Stop », descendre à « JR Owase Station », environ 10 minutes à pied
Accès en voiture : Prendre l'autoroute Ise « Sewataki JCT » jusqu'à la sortie Sewataki et continuer en direction d'Owase sur l'autoroute Kisei → Sortir de l'autoroute Kisei « Owase Kita IC » → vers la route nationale 42 en direction d'Owase
Carte de crédit acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée
Cliquez ici pour le site officiel d'Owaseo Fish Ichiba Ototo

Gare JR Kumanoshi. "Kiraku" est un restaurant à l'ancienne qui se dresse seul devant vous et constitue un lieu de détente pour les locaux. L'intérieur a une atmosphère de café et est toujours rempli d'habitués locaux.
En tant que restaurant populaire, le menu est varié pour satisfaire les estomacs des locaux. L'un des plus populaires est le « Sanma Sushi ». C'est une saveur appréciée depuis plus de 70 ans à Kumano, le berceau du sushi Sanma.
Le balaou ouvert à l'arrière avec une queue est bien mariné selon la méthode traditionnelle, ce qui lui donne l'impression d'être le sushi sanma original. Le vinaigre de mandarine est utilisé pour mariner le balaou, et le yuzu est également utilisé pour ajouter de la saveur, donc même si le balaou est bien mariné, vous ne ressentirez aucune force désagréable du vinaigre.
Si vous venez à Kumano, vous devriez absolument vous arrêter dans cette boutique.

【Informations de base】
Adresse : 653-14 Idocho, ville de Kumano
Horaires d'ouverture : 11h00-20h00
Fermé : 7, 17, 27 (dimanches et jours fériés remplacés)
Numéro de téléphone : 0597-85-2336
Stationnement disponible (3 voitures)
Accès par les transports en commun : à environ 2 minutes à pied de la gare JR Kumanoshi et à environ 3 minutes à pied de l'arrêt du bus express Mie Kotsu Nanki "Kumano City Hall Mae".
Accès en voiture : environ 5 minutes depuis Kumano Owase Road « Kumano Odomari IC »
Carte de crédit non acceptée
La monnaie électronique n'est pas autorisée