Particularité Mie ramen ! Goûtez et comparez les ramen spéciaux uniques à la préfecture de Mie♪

Une boutique de ramen réalisée par un ancien chef de sushi dans un restaurant de sushi à Kuwana en activité depuis trois générations.
Vous pouvez déguster des ramen à la japonaise qui utilisent le bouillon de soupe délicat que seul un chef sushi peut préparer.
Nous valorisons les quatre saisons et utilisons la connaissance du poisson que nous avons acquise au cours de notre carrière dans le sushi pour créer des plats à base d'ingrédients de saison. Nous proposons des soupes à base de sel et de sauce soja qui vous permettent de profiter de la saveur profonde des sardines séchées.
Le sushi au maquereau grillé (250 yens pour 2 tranches, taxes comprises) qui accompagne le ramen est également délicieux.

【Informations de base】
Adresse : 39 Kyomachi, ville de Kuwana
Heures d'ouverture (jour) 11h30-LO 14h00 (nuit) 18h00-LO 21h00
Fermé les mercredis et mardis le soir (ouvert le mardi midi)
Numéro de téléphone : 0594-22-1101
Cliquez ici pour le site officiel de Ramen Torikatsu TORIKATSU

Kameyama Ramen (900 yens hors taxes) est le premier ramen local de la préfecture de Mie à avoir remporté le Grand Prix Local Ramen 2013.
Kameyama Ramen est un nouveau ramen local composé de trois spécialités nommées d'après la préfecture de Mie. Les ingrédients sont trois types de champignons activement produits dans la préfecture de Mie : les « pleurotes », le « hanabiratake » et le « hatake shimeji ». Les nouilles sont des nouilles d'épaisseur moyenne fabriquées à partir de farine Nishino Kaori de la préfecture de Mie. La soupe est un mélange de soupe aux os de bœuf et de plusieurs types de miso. Nous utilisons le même miso que celui que nous utilisons dans notre Kameyama Misoyaki Udon.

【Informations de base】
Adresse : 39 Hagiwara, Sekicho, ville de Kameyama
Horaires d'ouverture : 8h00-19h00
Fermé : Ouvert toute l'année
Numéro de téléphone : 0595-96-1414
Cliquez ici pour le site officiel du Meihan Seki Drive-in Restaurant Sekitei

Revitalisez Owase en fabriquant du sel ! C’est dans cette optique que j’ai commencé à fabriquer du sel il y a 11 ans. Le « Shio Ramen à la japonaise d'Owase (880 yens chacun) » est fabriqué à partir de sel provenant d'eau profonde pompée à 412 mètres de profondeur dans la magnifique mer d'Owase.
À base de varech, de champignons shiitake et de nombreux flocons de poisson, la soupe est soigneusement préparée pendant deux jours pour faire ressortir le maximum de saveur de chaque ingrédient, et associée à une soupe secrète au collagène, chaque bouchée de ramen vous fera sourire. Ça va se renverser.

【Informations de base】
Adresse : 1F, grand magasin Kintetsu, magasin Yokkaichi, 7-34 Suwa Sakaemachi, ville de Yokkaichi
Horaires d'ouverture de 10h00 à 20h00 (LO19h00)
Jours fériés réguliers : jours fériés irréguliers (identiques au magasin du grand magasin Kintetsu Yokkaichi)
Numéro de téléphone : 0593-54-7431
Cliquez ici pour le site officiel d'Owase Shio Ramen «Mokumoku Shio Gakusha»

Ce célèbre magasin de la ville de Tsu a de longues files de monde, non seulement les jours fériés mais aussi en semaine.
Nous utilisons des légumes soigneusement sélectionnés et cultivés par des agriculteurs sous contrat locaux. Le riz est également du Koshihikari de la préfecture de Mie. Le char siu est du porc Matsusaka. Et du thé récolté dans les champs de Misugi.
Vous pourrez déguster des ramen « sûrs » et délicieux à base d'ingrédients locaux que vous pourrez voir chez les producteurs.

【Informations de base】
Adresse : 556-1 Kumoidehongocho, ville de Tsu
Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi (déjeuner) de 11h00 à 14h00 *Fermé le soir
Samedis, dimanches et jours fériés (déjeuner) 11h00-14h00 (dîner) 17h30-21h00
Fermé : le lundi (fermé le lendemain si le lundi est férié)
Numéro de téléphone : 059-234-7886
Cliquez ici pour accéder au site officiel de la succursale Sumire Tsumoto, une boutique de miso amen à base de délicieux légumes.

Nous utilisons uniquement des ingrédients approuvés par le propriétaire lui-même, en mettant l'accent sur les légumes de saison de la préfecture de Mie.
Le porc est du Matsusaka Gokubuta, le sel est du sel gemme de l'Himalaya et le miso utilisé pour le miso ramen est du miso sans additif produit par la brasserie Tsujioka, fondée en 1765 à Hisai, dans la ville de Tsu.
Comme il ne contient ni saindoux ni graisse de dos, il est faible en calories et a un arrière-goût rafraîchissant. Nous fabriquons nos produits avec la ferme volonté d’aider nos clients à manger pleinement et à rester en bonne santé.

【Informations de base】
Adresse : 381-1 Matsugashima, ville de Matsusaka
Horaires d'ouverture (déjeuner en semaine) 11h00-14h30LO (dîner en semaine) 17h30-20h30LO
(Déjeuner les samedis, dimanches et jours fériés) 11h00-14h30LO (samedi, dimanche et dîners fériés) 17h30-20h30LO
Jour férié régulier : lundi
Numéro de téléphone : 0598-52-2828
​magasin de nouilles facebook banbi

Un magasin spécialisé de miso ramen géré par Kojiya Co., Ltd. (ville d'Ise), fondée en 1816, la 13e année d'Edo Bunka.
Vous pouvez choisir parmi trois types de miso : le miso Ise (miso rouge), brassé sur place, le miso Shinshu et le miso Hokkaido.
La plus populaire est la série Ise Miso, qui utilise le fier miso rouge de Kojiya, fabriqué selon une méthode traditionnelle utilisée depuis plus de 200 ans. Il est fabriqué uniquement à partir de boules de miso, de moisissure koji et de sel, et serait à l'origine de la fabrication du miso. Il a une saveur riche et profonde avec une légère astringence et amertume provenant du miso de soja.
Vous pourrez le déguster dans un restaurant rénové à partir d'une véritable brasserie de miso.

【Informations de base】
Adresse : 1-9-17 Miyago, ville d'Ise
Horaires d'ouverture (déjeuner) 11h00-15h00 LO 14h30
(Dîner) 18h00-22h00 LO 21h30
(Ouvert à partir de 17h les samedis, dimanches et jours fériés)
Jour férié régulier : jeudi
Numéro de téléphone : 0596-65-7878
Cliquez ici pour le site officiel de Kura de Ramen

La base est une soupe transmise par un célèbre restaurant chinois de soba à Matsusaka. Environ 40 ans se sont écoulés depuis notre création en 1975. S'il vous plaît, profitez du goût secret qui a été préservé ici dans la ville d'Odai.
La base de cette soupe légère mais riche est constituée de fruits de mer. Nous utilisons de nombreux ingrédients locaux tels que des flocons de bonite, des sardines séchées et des flocons de maquereau. La forme de base est la saveur de sauce soja à la japonaise, mais vous pouvez profiter de diverses variantes telles que la saveur de miso et la saveur de curry.
En continuant à offrir le même goût, ce restaurant de ramen est connu tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la préfecture comme un restaurant délicieux avec de longues files de clients. Nous effectuons également des ventes par correspondance et avons été présentés à la télévision et dans des magazines. C'est l'un des plats incontournables lorsque vous êtes en ville.

【Informations de base】
Adresse : 456-2 Sawara, Odai-cho, Taki-gun
Horaires d'ouverture : 11h00-20h00
Fermé : mercredi
Numéro de téléphone : 0598-82-2072
Cliquez ici pour le site officiel du Soba Ichifuji chinois

Au début de l'ère Showa, la génération précédente a créé Fujiya comme magasin de nouilles udon. Après un certain temps, ils ont voyagé à travers le Kansai et recherché le goût, et les originaux « Soba chinois (800 yens taxes comprises) » et « Yakisoba (800 yens taxes comprises) » de Fujiya sont nés.
Que vous choisissiez le « Soba chinois » fait avec un bouillon léger et secret de style japonais ou le « Yakisoba » fait avec de la pâte de haricots gluante et des nouilles frites croustillantes, vous ne serez pas déçu.
Cela fait 90 ans depuis sa création, et c'est un restaurant très apprécié à Matsusaka, où les gens font souvent la queue pour manger.

【Informations de base】
Adresse : 1900 Nakamachi, ville de Matsusaka
Horaires d'ouverture (déjeuner) 11h00-14h30 (dîner) 16h00-19h00 (jusqu'à 18h00 le week-end et les jours fériés)
Jour férié régulier : jeudi
Numéro de téléphone : 0598-23-9605
Cliquez ici pour le site officiel de Fujiya

Ce restaurant est célèbre pour ses quelque 80 plats de menu originaux imaginés par le propriétaire, notamment « Mayonnaise Ramen (800 yens), » « Lemon Ramen (850 yens) » et « Cheese Ramen (850 yens). ''
Fondée en 1972. Il y a longtemps, ils ont décidé d'arrêter leur service de livraison et ont commencé à réfléchir à un menu qui serait un point fort à sa place. Ce type de ramen inhabituel, initialement critiqué comme maléfique, a désormais de nombreux fans.
Les plats chinois ordinaires et les bols de riz sont également populaires et appréciés des personnes de tous âges, quel que soit leur sexe. Il y a même des familles qui viennent ici depuis deux ou trois générations.
Les articles recommandés sont « Katsudon (850 yens) », « Oyakodon (700 yens) » et « 6 types de soba frits (à partir de 700 yens) ».
Cela ressemble à un café, alors faites attention à ne pas passer à côté.

【Informations de base】
Adresse : 1319-11 Kubocho, ville de Matsusaka
Horaires d'ouverture En semaine de 11h00 à 14h00 et de 17h00 à 21h00 Les samedis, dimanches et jours fériés de 11h00 à 21h00
Fermé les mardis et mercredis
Numéro de téléphone : 0598-29-0195