테코네 스시 특집! 시마 지방의 향토 요리를 즐길 수 있는 4 점포를 소개
掲載日：2019.03.15
시마 지방 남부에서 향토 요리로 오랫동안 사랑받고있는 "테코네-즈시（Tekone-Zushi）". 시마 시（ShimaCity）의 어부가 낚시 사이에 갓 잡은 가다랭이를 간절히 자르고 간장을 뿌리고, 식초밥과 함께 손으로 호쾌하게 섞어 먹은 것이 시작이라고 말하는 설과, 대어의 축하로서 선주가 선원 에 행동한 할레의 식사라고 하는 설이 있습니다.
테코네 스시는 가게에 따라 양념도 다양하다. 옛날의 심플한 것부터 이세 새우를 사용한 것까지, 엄선 4 점포를 소개합니다.
※게재되고 있는 정보는 주로 2022년 11월 시점의 것입니다.
요금·영업 시간 등의 점포 정보는, 변경되고 있을 가능성이 있으므로, 최신의 정보에 대해서는, 공식 사이트에서 확인해 주세요.
이세 여중의 맛 스시히사(이세 시（IseCity）) 「테코네 스시 매화」
텐포 원년(1831년) 요리 료칸으로서 창업해, 이세참의 사람들에게 계속 사랑받는 아카후쿠모치（Akafukumochi）본점 바로 옆에 있는 「스시히사」.
전후 가게를 닫았습니다만, 헤세이 원년에 요리점으로서 영업을 재개. 항상 많은 사람들로 붐비고 있습니다.
그런 「스시히사」에서 영업 재개 당초부터 계속 사랑받고 있는 메뉴가 「테코네 스시(사진은 매화 1,380엔)」
조금이라도 맛이 다르면 "이타마에 씨 바뀌었어?" 하면서 준비를 하고 있습니다, 라고 여장씨.
정성스럽게 넣어, 오리지날의 절인 볶음에 담근 두껍게 자른 가다랭이는 전혀 냄새가 없고, 현지 미에현산의 絲米를 사용한 갓 구운 수프용의 부드러운 식초 밥, 은은하게 향기는 생강 향기와 함께 입안에 행복을 가져갈 수 있습니다.
약 150년전에 신궁의 고재를 하사되어 지어진 유일한 민간의 건물로, 여장의 풍정을 남긴 순일본식의 모습 속, 봄에는 벚꽃·가을에는 단풍·그리고 사계절마다 의 청류 오십 스즈카와의 경치와 이세시마의 시골 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
매월 1일(1월을 제외한다)은 이른 아침보다 추일 죽도 즐길 수 있습니다.
【기본 정보】
주소 이세 시（IseCity）우지 나카노키리초 20
영업시간 11:00～17:00（LO16:30）
정기 휴일 연중 무휴
※야간 영업 시간은 계절에 따라 다릅니다. 점포에 문의해 주세요.
전화번호 0596-27-0229
이세 여중의 맛 스시히사의 공식 사이트는 이쪽
테코네 찻집 오하라이 마을（Oharai-Machi）중앙점 (이세 시（IseCity）) 「명물 맞추기」 「가마 튀김 이세우돈（Ise-Udon）」
이세진구（IseJingu）나이쿠（Naiku）오하라이 마을（Oharai-Machi）에 3점포를 자랑하는 「테코네 찻집」의 최신점 「오하라이 마을（Oharai-Machi）마치 중앙점」.
시마 출신의 초대가 현지 시마의 대접요리인 손코네즈시를 이세진구（IseJingu）구에 참배하러 오는 사람들에게 먹어 주고, 현내외의 많은 사람에게 알리려고 시작한 가게.
시마 명물 손 코네즈시와 이세 명물 이세우돈（Ise-Udon）의 양쪽을 즐길 수 있는 「명물 맞추기(1,620엔)」.
그 외, 구마노탄 연안 일대의 명물 「산마 스시」나 마쓰자카 명물 이세우돈（Ise-Udon）등, 미에현의 다양한 명물을 즐길 수 있습니다.
넓은 점내에는 테이블 석과 오름의 다다미가 있기 때문에, 어린이 동반 쪽에서도 안심하고 천천히 편하게 합니다.
예약은 접수하지 않지만 좌석 수가 많기 때문에 대기 시간은 짧습니다.
【기본 정보】
주소 이세 시（IseCity）시 우지 나카노키리초 93
영업시간 평일 10:30～17:30 토・일・축 10:00～17:30 계절에 따라 연장 있음
정기 휴일 무휴
전화번호 0120-44-3909
테코네 차야 오하라이 마을（Oharai-Machi）주오 점의 공식 사이트는 여기
나나코 찻집 (도바 시（TobaCity）) "손 こねずし와 이세우돈（Ise-Udon）의 추천 선"
구귀 수군 성터 “시로야마”의 기슭, 도바 수족관（TobaAquarium）· 미키모토 진주도（MikimotoPearlIsland）진주도에도 도보 5분의 입지에 있는 나나코 찻집은 관광·산책의 길 부담없이 부담없이 들를 수 있는 식사처.
우동 가게로 창업. 우동만으로는 부족하다고 하는 손님의 배를 채우기 위해서 「현지 이세시마의 향토 요리로 우동과 세트로 해 제일 궁합이 좋은 것은 무엇일까」라고 생각한 요리가 시마의 어가에게 전하는 환대 요리 “손 즈시』. 간장·술·설탕을 독자적인 배합으로 조제해 만든 특제 양념에 담은 손 반죽은 지금은 이 가게의 명물 요리입니다.
손 반죽과 이세우돈（Ise-Udon）양쪽 모두를 즐길 수 있는 추천 선은 사자에의 봉오리 구이도 붙어 1,500엔. 손 반죽 1인분(830엔)에서도 즐길 수 있습니다.
【기본 정보】
주소 도 도바 시（TobaCity）도바 3-4-32
영업시간 월~일 11:00~15:00 (목~16:00) 17:00~19:00(LO)
정기 휴일 수요일
전화번호 0599-26-3690
나나코 찻집의 공식 사이트는 여기
다이오소 (시마 시（ShimaCity）) 「어부 즈시 미젠」
그림 그리기 마을 오오 자키에있는 전실 오션 뷰의 민박에 병설되는 식당 "대만"에서는 어부 마을 특유의 어부 스시 (테코네즈시)가 인기입니다.
가다랭이를 담그는 간장 달레는 60년간 선대부터 계승하는 비전 소스. 사용할 때마다 이어지고 맛과 향기가 차분하고 부드럽게되어 있습니다. 샤리에 섞인 검은 참깨와 생강도 맛의 포인트.
해녀의 초밥통에서 먹는 '어부 밥(900엔 세금 포함)'은 외형도 즐길 수 있습니다. 또, 화분이나 된장국이 붙은 『어부 즈시고젠(1,100엔세금 포함)』도 추천.
【기본 정보】
주소 시마 시（ShimaCity）시 오오마치 하마기리 244
영업시간 11:30~14:00(런치) 18:00~부정(디너)
정기 휴일 수요일
전화번호 0599-72-1234
다이오소의 공식 사이트는 이쪽
※재질이 없어지는 대로 종료를 위해, 내점시는 예약해 주시면 확실합니다.
