松阪は牛だけじゃない！松阪鶏焼き肉・松阪豚特集
掲載日：2019.08.26
松阪の鶏焼き肉について・・・
三重県松阪市といえば世界のブランド「松阪牛」が有名。松阪牛に比べて安価な鶏肉の「鶏焼き肉」は庶民に親しまれ、TV取材等で全国的に有名になり、松阪市のソウルフードと言われるまでになりました。
鶏焼き肉のルーツですが、古くから松阪の郊外では採卵鶏を飼っていた農家がたくさんありました。その農家が卵を産まなくなった廃鶏を各家で処分し、七輪で焼いて食べたのが鶏焼き肉の始まりです。現在、お店で食べられる鶏焼き肉は店舗によって種類は異なりますが、やわらかくて食べやすい「若鶏」が各店で一番人気です。
鶏焼き肉は、焼き鳥とは違って串を通さず、甘辛のみそダレをつけるのが特徴です。
美味しい味噌ダレがかかった鶏肉を、焼いて食べる絶品焼肉。松阪牛も良いけれど、ご当地グルメの鶏焼き肉もぜひ一度食べてみませんか。
松阪豚とは・・・
松阪市の山越畜産が、良質な豚を厳選し出生からじっくり220日間育てられた、LWD三元交配豚（ランドレース、大ヨークシャー、デュロックの３品種をかけ合わせた豚）のこと。豚特有の臭みがほとんど無く、松阪牛を思わせるその上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細やかでモモやロースなどの赤身にもサシ（霜降り）が入るほど。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど融点が低く、サラッとさっぱりとした味わい。現在は、松阪豚のクオリティも徐々に知れ渡っており、東京の有名フレンチ店やミシュランに掲載されたレストランでも多数、松阪豚を利用されているとのことです。
※掲載されている情報は主に2023年10月時点のものです。
料金・営業時間等の店舗情報は、変更されている可能性がありますので、最新の情報につきましては、公式サイトでご確認ください。
前島食堂 (松阪市) 「若鳥・めす・きも」「とり野菜」
創業は昭和42年と古く、松阪市の鶏焼き肉のお店の中では老舗になります。
過去、何度もTVで取材・放映されており、多くの芸能人も訪れている有名店です。
このお店の一番の人気は『若どり（540円）』。来店されるお客様のほぼ99％は注文されるとのこと。また、『とり野菜（540円）』は創業当時からの人気商品。
週末や祝日のお昼時は、ある程度の待ち時間の覚悟は必要。来店時間を少しずらすのも良いかもしれませんね。
【基本情報】
住所 松阪市大河内町612-1
営業時間 10:30～17:30LO
定休日 金曜
電話番号 0598-36-0057
前島食堂の公式サイトはコチラ
若鶏焼肉とりいち本店 (松阪市) 「若鶏」「くび」「松阪から揚げ」
松阪市で2007年創業。現在は、三重、東京、愛知、滋賀、京都、大阪に15店舗を展開する松阪鶏焼き肉の有名店。赤味噌ベースの少し甘めのたれが特徴。
とにかくオーナーであるご主人の香りに対するこだわりが半端ではなく、味噌の芳醇な香りがお肉を焼いた後でも消えない「秘伝のタレ」を長年かけて開発されたそうです。
小さな子供連れのファミリーに人気のお店。
鶏焼き肉以外に「松阪から揚げも」リピーター多数の大人気商品。
【基本情報】
住所 松阪市伊勢寺町2640-1
営業時間 （昼）11:00～14:00 （夜）17:00～21:00
定休日 月曜（祝日の場合は営業）
電話番号 0598-58-4780
とりいち本店の公式サイトはコチラ
トリユウ (松阪市) 「若どりタレ」「とり汁」
1979年創業。今年で創業40周年を迎える鶏焼き肉では老舗のお店。
2代目のオーナーの目利きで毎日仕入れる新鮮な鶏肉。そして自家製の特製のみそだれは、創業以来変わらない味。
全国ネットのTVで何度も紹介された事もあり、週末には県外から沢山のファンが訪れる有名店です。
こちらのお店の自慢は、とにかく鶏のいろんな部位が楽しめること。
セセリなどわずかしかとれない貴重な部位もリーズナブルな価格で楽しめます。
【基本情報】
住所 三重県松阪市上川町2194-1
営業時間 11:30～20:00
定休日 月曜 月曜が祝日の場合は翌日
電話番号 0598-28-4889
精肉・とり焼 新家 (松阪市) 「若鶏」
2014年創業と新しいお店ですが、現オーナーの祖父の代から鶏の業界に携わってきた鶏に関してはプロのお店。
長年業界に携わってきただけに、豊富なノウハウと目利きで仕入れた鶏肉は、鮮度はモチロン、味も保証付き。
最近リニューアルされた店内は、黒と白を基調にしたモダンで洗練された造り。焼肉屋さんというより、都会のおしゃれなカフェのよう。
キッズコーナーもあり、小さなお子様連れにも人気のお店です。
また、店舗に併設されている精肉販売コーナーでは新鮮な鶏肉を購入することもできます。
【基本情報】
住所 松阪市立野町437-1
営業時間 （昼）11:00～14:00(13:45L.O.)
（夜）17:00～21:00(20:30L.O.)
土曜・祝 11:00～21:00(20:30L.O.)
定休日 日曜 年末年始
電話番号 0598-20-8929
FAX番号 0598-20-8930
松阪豚専門店まつぶた (松阪市) 「しんたまカツ・メンチカツ」「MBDON」「おかずいろいろ弁当」
松阪は牛だけではありません！松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生から200～220日間という長期間じっくりと育てられた松阪豚。上質で柔らかく臭みがないのが特徴です。
まつぶたでは、松阪豚精肉の販売、松阪豚を使った数々のお惣菜、そして丼類・お弁当も販売しています。
こちらの名物メンチカツはソースをつけずに、塩だけでも美味しくいただけます。
また、店長イチオシのしんたまカツは、一番人気の商品。
お弁当は、数量限定のためお昼には売り切れになることも。
店内にはイートインコーナーもありますので、お店で買った商品をその場で召し上がっていただくこともできます。
【基本情報】
住所 松阪市高町220-4
営業時間 10:00～19:00
定休日 月曜定休
電話番号 0598-30-8029
FAX番号 0598-30-8030
まつぶたの公式サイトはコチラ
